食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编帮大家整理的干贝豆腐炖白菜的做法,请收藏并分享给你的朋友们吧！
材料简单，味道鲜美
材料：
白菜一棵，豆腐1方，干贝适量，盐适量，油适量，，
干贝豆腐炖白菜的做法的做法步骤：
步骤1，白菜洗净切段，豆腐切大块儿，干贝提前泡过，撕成丝或不撕均可。拍姜蒜
步骤2，放姜蒜、白菜呛炒，放水，加入豆腐和干贝炖煮，调味即可。
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香菇干贝炖白菜的做法
材料：
白菜叶（可带少量嫩帮）半斤，干香菇5、6朵，干贝，黄酒少许，盐少许，，
香菇干贝炖白菜的做法的做法步骤：
步骤1，干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时
步骤2，干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片
步骤3，蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用
步骤4，锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟
步骤5，倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会
步骤6，待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可
干贝边炖豆腐
食材明细：
主料：：杭椒1个，豆腐200克，干贝边20克，
辅料：：食用油适量，料酒少许，生粉少许，葱少许，白糖1小撮，食盐1小勺，郫县豆瓣酱2汤匙，姜适量，
干贝边炖豆腐的做法步骤：
1.备好食材、豆腐切小块提前用盐水煮下去除豆腥味
2.这是开袋即食的干贝边、不用提前浸泡，用水冲洗下就全打开了
3.葱姜、杭椒和胡萝卜洗净后切好备用
4.锅热倒油、转小火下郫县豆瓣酱炒香炒出红油、再放葱姜煸香
5.烹入料酒去除酱涩味，再加点点白糖和适量清水烧开，增鲜提味
6.放入豆腐加盖煮开后转小火
7.待煮至豆腐逐渐上色后，倒入胡萝卜和干贝边
8.待卤汁不多时放入杭椒碎，再根据咸淡加点食盐
9.接着分次在锅中冒泡最多的地方淋些淀粉糊，稍后晃动下锅子
10.翻炒均匀既可出锅装盘。
小贴士：
1、干贝边为开袋即食的干货，稍稍冲洗下就开了，不用提前浸泡。
2、郫县豆瓣酱为生酱，一定要先煸炒成熟酱，酱香味才能最大释放出来。
3、豆腐不易挂糊，所以分二次淋上芡糊是为了更好的让豆腐均匀挂上簿糊，口感自然更好。
白菜炖豆腐的做法
2.放入西红柿炒化
3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟
4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可
调料：姜丝，盐，味精，白胡椒粉
2、加入白菜煸炒，加水烧开，加适量盐、白胡椒粉
3、倒入豆腐块，烧开转小火，焖约二十分钟到半小时
4、加味精调味，撒葱花盛出。
材料：小白菜1－2棵，豆腐1块，盐，油
2、电饭锅加半锅水，调到煮饭档，水开之后，把白菜豆腐都倒进去，加一点点油，盖上锅盖
3、水再冒泡时，把筷子架在锅口支起锅盖，慢慢炖
4、炖得觉得差不多了，就撒盐，盖上锅盖焖一会而，然后可以吃了
螃蟹白菜炖豆腐的做法
食疗功效：抗结核滋补解毒更年期的“保护神”预防心血管疾病降低乳腺癌的几率抗血管牛奶的替代品有益于大脑的生长发育增强抵抗力解渴利尿通利肠胃促进消化适用人群：胆囊炎、胆结石患者不宜食动脉硬化、低碘者忌食肺热咳嗽、便秘、肾病患者适宜气虚胃寒、腹泻者忌食。
材料：
花蟹2只，白菜随意，南豆腐或者冻豆腐随意，盐，姜片，葱，油，蒜，胡椒粉，料酒，
螃蟹白菜炖豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，水煮开，下豆腐加点盐煮一分钟。防止豆腐破碎。
步骤2，螃蟹去腮，清洗干净，切四块。蒜姜准备好。
步骤3，白菜洗好，切好。备用
步骤4，热锅倒油，下葱白，姜片，蒜。炒香。
步骤5，下螃蟹炒一会，倒点料酒。
步骤6，下白菜炒一会。
步骤7，接着倒入水，下豆腐。盖好锅盖炖至入味。
步骤8，最后加盐，胡椒粉，洒上葱花盛出即可。
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