食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，你见过哪些低中高食材呢？小编特别为你收集的“蛤蛎蒸蛋的做法”，更多相关信息请继续关注本网站。
材料：
鸡蛋2个，蛤蛎10个，盐适量，生姜几片，香油适量，味极鲜适量，
蛤蛎蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊外壳刷净，然后放在有香油的水中，让蛤蜊吐净沙泥。锅中烧开水，放姜片和蛤蜊，等蛤蜊张口后把蛤蜊捞出放进碗里，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。
步骤2，鸡蛋打散，加入盐和温水调匀，鸡蛋：温水=1：1.2，滤网过滤一下。
步骤3，煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，倒上鸡蛋液，盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜，牙签扎眼，冷水时放入蒸锅，水开后记得转中火上汽蒸8分钟，焖2分钟出锅。
步骤4，蒸好以后的蒸蛋滴香油和味极鲜即可。
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冬瓜蛤蛎汤
食材明细：
主料：：冬瓜250，蛤蛎适量，
辅料：：姜片适量，韭菜适量，
配料：：胡椒粉适量，盐适量，
冬瓜蛤蛎汤的做法步骤：
1.准备材料喽
2.锅中加水放入姜片烧开
3.水开后放入切好的冬瓜片
4.冬瓜烧至透明就下入蛤蛎
5.蛤蛎张开了
6.调入少许盐，白胡椒粉，再撒入韭菜叶（忙着拍照，韭菜太熟了）
7.好了！起锅装碗！
8.再来一张，貌试差不多
小贴士：
购买的新鲜蛤蛎用自来水养着，放冰箱可以保存一星期
香橙蒸蛋的做法
材料：
甜橙，鸡蛋，糖，，
香橙蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，将甜橙里的果肉取出，榨汁
步骤2，将鸡蛋调匀加少许白糖
步骤3，将蛋液与橙汁混合放入甜橙中
步骤4，盖上保鲜膜用牙签扎小洞
步骤5，上锅蒸熟即可
鲜贝蒸蛋的做法
简单的一道蒸蛋，因为加上鲜贝变得尤其鲜美！这道蒸蛋鲜嫩爽滑，做法简单，卖相好看，非常适合新手尝试，是一道真正色香味俱全的家常快手菜！
材料：
鸡蛋3枚，鲜贝8个，冷开水（含鲜贝解冻的水）300ml，盐半茶匙，香油两勺，香葱适量，生抽两茶匙，，
鲜贝蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鲜贝解冻，解冻的水保留
步骤2，鲜贝放入容器，比较大的可以切成两半
步骤3，三个鸡蛋打入料理盆中（有一个敲的有点猛散黄了）
步骤4，加入盐和冷开水（含解冻的水）一起搅拌均匀
步骤5，蛋液过筛进容器内，筋筋绊绊的都不要
步骤6，用小勺将蛋液上的泡沫轻轻撇去
步骤7，用保鲜膜将容器口封住
步骤8，美食锅蒸烤盘内放入一定清水，烧开后将容器放入，大火烧开4分钟后转中火8分钟
步骤9，时间到后，将容器拿出，蒸蛋表面洒上香葱
步骤10，将两勺烧得即将沸腾的香油倒在蒸蛋上，再倒上两茶匙生抽，鲜香嫩滑的鲜贝蒸蛋就做好了！
豆腐蒸蛋的做法
喜欢吃蛋也喜欢吃豆腐，于是就有了这道豆腐蒸蛋。参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料：
豆腐半盒，鸡蛋2个，瘦肉100克，油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，小葱5克，老抽少量，，
豆腐蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，先把嫩豆腐切成均匀的块，整齐地排在碗底，在豆腐上撒上少量盐腌一下，会有少量水腌出来，把水倒掉。
步骤2，鸡蛋打入碗中，加适量盐打匀，加水，蛋液和水的比例是1：2，把打好的蛋液倒入放有豆腐的碗中，上锅蒸，先大火烧到蒸锅内水开后转小火蒸，继续蒸大约10分钟左右，差不多就可以了，喜欢蒸蛋羹厚一点的同学，蛋液和水的比例可以适当调整，1：1左右就差不多了。
步骤3，瘦肉切成肉末，放料酒、淀粉用手捏一下，捏匀。锅内放油，开小火放入肉末翻炒到变色后加入适量生抽、蚝油、盐、少量老抽炒匀，加150ml左右水盖上盖子煮一会儿，等到汤汁有点稠时，就可以了。
步骤4，这时豆腐蛋羹也蒸的差不多好了，把锅里煮好的肉末直接倒在豆腐蛋羹上，再撒上一点小葱，诱人的豆腐蒸蛋就OK了!
水蒸蛋的做法
材料：
鸡蛋2个，盐少许，麻油少许，开水适量，葱少量，，
水蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，先把鸡蛋打到碗里加盐朝一个方向打散没有打蛋器也可以用多双筷子效果也是一样的
步骤2，加入开水搅匀(冷开水或者温开水都可以)蛋液和水的比例是1：2
步骤3，将蛋液过滤如果没有过滤筛也可以用小勺子把表面一层小气泡舀掉.
步骤4，盖上保鲜膜戳几个洞然后上锅蒸十分钟
步骤5，出锅后淋上麻油加入葱花即可也可以再加一点生抽
海鲜蒸蛋的做法
材料：
鸡蛋一个，鲜虾二或三只，蛤蜊二或三个，生抽一小勺，食盐适量，水鸡蛋得两倍，
海鲜蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，一个鸡蛋加两倍的水搅拌均匀
步骤2，将搅拌好的蛋液放入炖盅用蒸锅隔水蒸10分钟左右取出
步骤3，放入以准备好的虾和蛤蜊在继续放进蒸锅蒸五分钟，香喷喷的海鲜蒸蛋就出锅了。
香菇蒸蛋的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
香菇，鹌鹑蛋，盐，生抽，枸杞，，
香菇蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，香菇去蒂洗净，尽量大小一样
步骤2，鹌鹑蛋磕入香菇，香菇放平以免鹌鹑蛋洒出，撒上少许盐，上锅蒸十分钟后，再倒入生抽继续蒸三分钟拿出
步骤3，舀盘中的汁浇到鹌鹑蛋上，放上枸杞装饰
银鱼蒸蛋的做法
材料：
银鱼适量，鸡蛋2个，盐少许，麻油两滴，温开水适量，，
银鱼蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，小碗里滴2滴麻油、再滴几滴冷水，油水混合后转圈打湿整个碗内面，打入两个鸡蛋、搅散，再泡好的银鱼和适量温开水、少许盐，一起搅匀，放入电饭煲，煮饭的同时一起蒸蛋。
步骤2，待饭熟了、银鱼蒸蛋也OK啦！依个人口味、滴少许酱油于蛋羹上。
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