只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过整理，小编为你呈上青豌豆炒肉丁 的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
材料：
猪瘦肉300克，青豌豆300克，鸡精，料酒，生粉，蒜，葱，盐适量，糖，生抽，
青豌豆炒肉丁 的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟；
步骤2，去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟，捞起用凉水浸泡，沥干待用；
步骤3，炒锅烧热，放入油，放葱蒜爆香，下猪肉丁炒散；
步骤4，加入青豌豆炒匀；
步骤5，加盐、糖、鸡精调味即可。
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豌豆炒肉丁的做法
豌豆富含维生素A和大量的纤维素，《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效，就是因为里面有维生素A。不过，豆类的氨基酸种类毕竟单一，最好与肉类一起搭配，营养才更全面，所以，豌豆炒肉丁，那是再好不过啦！
材料：
猪肉100克，豌豆100克，盐少许，水适量，蚝油适量，蒜两粒，胡萝卜1根，玉米淀粉适量，食用油适量，酱油少许，
豌豆炒肉丁的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜猪肉买回来，洗净沥干水，切成肉丁状。加入少许酱油、玉米淀粉、食用油，腌15分钟
步骤2，豌豆提前拨好，放进热水烫至断生
步骤3，胡萝卜切成丁
步骤4，蒜头切末
步骤5，热锅放油，放入蒜头爆香
步骤6，放入腌好的猪肉丁，炒至变色
步骤7，加入豌豆和胡萝卜丁，翻炒一下，加入少许的水，加少许的盐、蚝油调味
步骤8，成品图
步骤9，成品图
~咸肉丁炒豌豆~的做法
初夏最爱的蚕豆及豌豆上市了水煮豌豆、清炒豌豆、豌豆饭。。。趁着最鲜嫩的时候变着方的多吃上几顿参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料：
豌豆适量，咸肉一小块，盐少许，，
~咸肉丁炒豌豆~的做法的做法步骤：
步骤1，豌豆剥去外壳，冲洗干净，沥水；
步骤2，咸肉洗净后切成小丁；
步骤3，冷锅入油；
步骤4，热至八成，放入切好的咸肉丁；
步骤5，煸炒片刻至肉丁变色；
步骤6，倒入豌豆；
步骤7，翻炒均匀；
步骤8，继续翻炒片刻，加入适量盐调味，继续煸炒至豌豆外皮微微裂开即可出锅。
豌豆肉丁的做法
第一次做，突然想做，平时也不是很爱吃豌豆。可能是觉得豌豆要是没熟那股味道不是好喜欢。所以今天做的初衷就是以做熟为基准。结果没想到让我很惊喜，吞了一碗饭~要知道我平时都不吃米饭的哦。好像所有菜到了我这里就被简化了，变得很easy~~^_^~~
材料：
豌豆，肉丁，盐，姜，淀粉，老抽，
豌豆肉丁的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉切丁，加盐老抽淀粉姜腌制一会儿。
步骤2，豌豆洗净
步骤3，锅里倒油
步骤4，下肉丁滑散
步骤5，下豌豆
步骤6，加水加盐闷一会儿，
步骤7，最后勾个薄嵌，大火收汁。出锅。
豌豆萝卜炒肉丁
食材明细：
主料：：猪肉200g，豌豆300g，胡萝卜1根，
辅料：：盐适量，鸡精适量，淀粉适量，料酒适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，
豌豆萝卜炒肉丁的做法步骤：
1.猪肉洗净，切成肉丁，调入适量淀粉、盐、料酒拌匀，腌制片刻。胡萝卜去皮，洗净切成丁，豌豆洗净，沥干水分；姜蒜分别切末。
2.锅里倒油烧热，将腌制好的肉丁放入锅里煸炒，随后放入姜蒜末一同翻炒。
3.将豌豆放进锅里翻炒，注入一点点清水，盖上盖子焖煮5分钟。
4.放入胡萝卜丁翻炒，调入适量生抽、盐翻炒均匀。起锅前调入鸡精即可。
豌豆炒肉丁(2)
原料：新鲜豌豆（未去皮）500g，猪肉150-200g
腌肉料：黄酒15，酱油15，玉米淀粉1大勺，盐1g，食用油10ml
碗汁儿：蚝油10ml，盐2g，糖1小勺，淀粉1小勺，清水30ml，蒜末1小勺，香油少许
其它调料：葱姜末各1小勺，干辣椒3-4根
做法：
1）：新鲜豌豆剥去豆荚外皮后用盐开水焯烫20秒钟左右后捞出过凉水后控干备用
2）：猪肉切边长约1cm的小丁，加入腌肉料腌制半个小时左右
3）：锅内热油，下入葱姜末和干辣椒炒香
4）：下入肉丁翻炒至表面变色
5）：下入豌豆继续翻炒均匀
6）：倒入碗汁儿炒匀后制作完成
小贴士：
**原料最好选用新鲜豌豆剥皮使用，这样能有豌豆清香的味道，速冻豌豆则次之
**焯豌豆的时候在水里放1小勺盐，可以让豌豆的颜色更绿
**为了保证肉丁的嫩滑和豌豆的清香，最后的翻炒速度要快，时间过长口感会减弱
肉丁火腿炒豌豆
食材明细：
主料：：肉适量，胡萝卜适量，豌豆适量，火腿肠适量，
辅料：：油适量，盐适量，老抽适量，葱花适量，
肉丁火腿炒豌豆的做法步骤：
1.洗好，切好。
2.火腿肠也切好，葱切小。
3.起锅放油下入肉丁翻炒，加盐。
4.下入豌豆翻炒。变色时才加盐炒。
5.加盐翻炒。加盐后还是继续炒。吃一颗熟了才加其它菜。
6.加入胡萝卜翻炒。
7.一直翻炒。
8.再加少量盐。和老抽翻炒。
9.下入火腿肠翻炒。
10.下入葱花翻炒。
11.成品
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