食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集并整理，小编为你呈上清凉一夏绿豆糕的做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
妈妈爱吃甜食，市面上的糕点类，普遍偏甜，最近一直琢磨着做点什么给妈妈，即美味又健康，在豆果上发现了绿豆糕，一下子就这么愉快的决定了。
材料：
去皮绿豆300g，黄油50g，橄榄油或色拉油30ml，麦芽糖40g，白砂糖20g，淡奶油50ml，红豆沙250g，，
清凉一夏绿豆糕的做法的做法步骤：
步骤1，从市场上买的去皮绿豆，用冷水筛洗几遍，泡2小时左右，放水一起煮大约20分钟左右，煮到豆子软了，关火备用。
步骤2，豆子加少许水一起用料理机打成蓉状，不粘锅里先放入黄油融化后，倒入绿豆浆，用刮板搅匀，再倒入橄榄油、淡奶油搅匀。
步骤3，先后加入麦芽糖、白砂糖搅匀。
步骤4，炒至绿豆蓉微干，放到大硅胶垫上晾凉
步骤5，还做了一份绿茶口味的，步骤是在加完糖拌匀后，放入2g左右绿茶粉，刚加的时候粉末不融合，呈颗粒状，炒到快干时，就只有少量的颗粒了，下次准备试试在料理机打绿豆蓉时加绿茶粉
步骤6，准备了红豆栗子蓉，觉得不太够，又加了整粒的蜜豆，也可以换成任何其他喜欢的馅料。
步骤7，把绿豆沙弄成24份（我用了500g去皮绿豆的量）搓圆后再压扁，中间放入红豆馅，把边缘往中间推，把红豆沙完全包住。
步骤8，用月饼模压出漂亮的花纹和形状。
步骤9，成品图，冷藏后口感更好。
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清凉绿豆糕(1)
食材明细：
主料：：绿豆100g（干），
辅料：：冰糖30g，水500g，吉利丁30g，
清凉绿豆糕的做法步骤：
1.准备好泡了一晚的绿豆。
2.搓去豆皮。
3.锅里加入适量的水放入冰糖。
4.放入绿豆煮开舀出浮沫，转小火将绿豆煮烂。
5.吉利丁片用水泡软。
6.绿豆汤煮好晾至60-70度时加入吉利丁。
7.吉利丁搅至融化。
8.倒入保鲜盒子里冷藏定型。
9.冷藏定型后倒出切块。
10.清爽无油非常好吃。
夏日清凉绿豆糕
食材明细：
主料：：绿豆600克，
辅料：：白糖可按个人口味添加，
夏日清凉绿豆糕的做法步骤：
1.先将绿豆泡上一夜
3.加点水将绿豆放在蒸锅中蒸熟
8.完成
夏日清凉甜品—绿豆糕的做法
我们中式甜点也有很多经典的、传统的、美味甜品，绿豆糕就是夏日清凉可口的美味佳品...手工自制的绿豆糕不含添加剂，而且可以根据自己的饮食习惯调整甜度和油。我也是第一次做，就是想着做给爸爸吃，他比较喜欢吃甜食，外面卖的实在不放心，家人吃上自己做的健康美食就是最大乐趣...参与活动:#是绅士，就给女儿做一次“马卡龙”#
材料：
绿豆300g，黄油50g，色拉油（喜欢麻油的可以放点麻油）30g，麦芽糖40g，白糖20g，淡奶油50g，蔓越莓适量，红豆沙适量，
夏日清凉甜品—绿豆糕的做法的做法步骤：
步骤1，首先要自己泡绿豆，起码要泡一晚，使绿豆表皮泡软。
步骤2，然后到了虐心的时候，手工来回搓，使绿豆表皮脱落...搓啊搓...揉啊揉...可以叫上家里那位免费劳力，此时不用待到何时...最后就是这个样子
步骤3，去好皮的绿豆加点水蒸30-40分钟，用料理机把绿豆粉碎成豆泥，料理机搅拌时视情况添加点水，不然太干了不好搅拌。不沾锅里中小火把黄油融化，倒入绿豆泥用刮刀搅拌均匀，使绿豆泥与油质完全混合，再加入麻油
步骤4，放入麦芽糖和白糖，继续翻炒...再放入50g淡奶油，翻炒...
步骤5，把水分炒干，最后成团状。想做蔓越莓的可以在此步骤下添加蔓越莓，在绿豆沙快炒好时放入适量蔓越莓一起翻炒。
步骤6，待凉后就可以制作了，我这次里面放的红豆沙馅，称量好同等份。做原味和蔓越莓的就不用包馅料了。
步骤7，包入馅料...
步骤8，最后用压模压出美丽的花纹...
步骤9，嘿嘿~处女作绿豆糕面世了...我好喜欢这个颜色.冰箱冷藏后口味更佳！
步骤10，美味上场...
步骤11，还有蔓越莓的...
绿豆糕的做法
外面卖的绿豆糕有的甜得发齁，还是自己做的好哇！
材料：
绿豆500g，黄油60g，白砂糖100g，，
绿豆糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，绿豆提前一晚泡好，直至皮破裂。如果是去皮绿豆就省去这一步。泡四至八小时。
步骤3，去掉所有的皮，超级费时，建议大家直接购买去皮绿豆。
步骤4，上蒸锅蒸至软烂，四十至六十分钟。
步骤5，取出蒸熟的绿豆，用料理机打成泥。
步骤6，这是手工用勺子按压的，费时费力，而且口感不好。建议使用料理机。
步骤7，锅里放黄油、奶油奶酪、奶粉也可以，根据个人口味来，放入绿豆泥，小火翻炒，放糖。
步骤8，稍微晾凉，分成大小均匀的小团，喜欢蔓越梅或者葡萄干的，可以切碎，放进绿豆泥里面。
步骤9，用模具按压出自己喜欢的形状。
步骤10，放进冰箱冷藏，口感更好。
步骤11，但是，还是觉得放进烤箱烤一下比较好。我没有烤
步骤12，得到家人朋友的好评。
改良绿豆糕—奶香绿豆糕
食材明细：
主料：：绿豆粉250克，无味色拉油130克，糖粉80克，淡奶油110克，奶粉25克，
辅料：：淡奶油适量，红豆沙300克，
改良绿豆糕—奶香绿豆糕的做法步骤：
1.色拉油和淡奶油混合，加热至沸腾离火。
2.倒入过筛的绿豆粉和奶粉中，倒入糖粉，搅拌均匀。
3.豆沙10克/个分好，绿豆皮20克/个。
4.用手压平绿豆皮，包住豆沙馅。
5.包好的绿豆糕，放入模具中，准备压出花形。
6.压好的绿豆糕。
小贴士：
1.全过程带了一次性手套，干净卫生，不粘手噢。
2.压花力气要适中。
3.面团不要调的过湿。
绿豆糕，绿豆饼的做法
材料：
绿豆1斤，糖适量，水油皮，低筋面粉200g，水90g，猪油20g，糖30g，油酥，猪油90g，低筋面粉160g，炒制，黄油适量，橄榄油适量，，
绿豆糕，绿豆饼的做法的做法步骤：
步骤1，绿豆提前一晚冷水浸泡，煮熟去皮，注意别煮火太大了，如果火大了去皮的时候豆子会碎
步骤2，去皮的绿豆继续煮，这次煮到烂，取出用料理机打碎，我没有料理机，是把豆子装在干净的袋里，用擀面杖擀成绿豆泥的
步骤3，为了口感，我把擀好的绿豆泥过了一遍筛，因为是面粉筛所以过完筛绿豆泥非常非常细腻～
步骤4，锅内放适量橄榄油或玉米油，小块黄油融化，放入绿豆泥和糖，炒匀熄火，放凉。取25g团成团，用模具压成薄饼
步骤5，没有去皮的绿豆可以煮烂，沥水，打成豆泥，加糖和油炒制之后做豆馅，分成25g每个备用
步骤6，水油皮的原料混合，和面备用
步骤7，油酥的原料混合备用
步骤8，将水油皮的面分成20g每个的团，油酥皮10g每个
步骤9，水油皮擀皮，把油酥完全包进去，收好口，按扁
步骤10，擀成长条状
步骤11，卷起
步骤12，再擀成长条状，卷起。我擀了3次，把豆馅包进去收口，为了美观，口朝下放
步骤13，皮上刷一层蛋液（全蛋），撒上芝麻，就可以烤了～
步骤14，烤盘上应该放一层油纸比较方便，我的用完了，所以没放。
清凉一夏~绿豆粥
食材明细：
主料：：绿豆3把，大米1杯，莲子1把，薏米1把，
辅料：：冰糖3块，
清凉一夏~绿豆粥的做法步骤：
1.先将绿豆、大米浸泡一段时间，我泡了大概4小时左右，这样做是为了煮粥的时候绿豆可以很容易的煮开花
2.大米泡好去水
3.莲子要去芯，我是直接把莲子扳开把莲心取出就行
4.薏米用水清洗一下
5.正是开锅，将除冰糖以外的所有材料倒进锅中，水一定要多，煮个半小时大米开花了以后先关火用余温让里面的材料涨一会，这样既可以省了煤气又可以让粥更稠。
6.当粥涨的差不多，大概10分钟左右，如果觉得粥太厚可以加点水，开火煮开加入冰糖，等冰糖化开就可以关火了。
7.先盛一碗吃吃~(≧▽≦)/~
8.成品图，拍的不好-，-
9.煮的很成功，莲子也很酥，降火又好吃
小贴士：
所有材料我都没有刻意去称重量，你喜欢吃的可以多放一点，我刚煮好的时候还不觉得粥厚，等粥冷却下来就发现太厚了，不过不要紧加点水再煮一下就行，很简单哦~
白玉绿豆糕
食材明细：
主料：：绿豆100克，澄面100克，生粉20克，
辅料：：白糖10克，糖15克，蜂蜜10克，黄油15克，沸水80克，
白玉绿豆糕的做法步骤：
1.绿豆加入少量的清水，大火煮开，中小火烧煮。
2.水分全部煮干，尝尝绿豆已经熟了，关火。
3.煮熟的绿豆放入搅拌机，搅打成蓉。
4.搅打好的绿豆蓉，放一个碗中，加入黄油，白糖，蜂蜜。
5.所有材料搅拌均匀，冷凉备用。
6.所有粉类和白糖拌匀。
7.用沸水烫熟，趁热揉成面团。
8.将面团搓成长条，分成等分小剂子，取一个擀薄皮。
9.包入绿豆馅，收口搓圆。
10.将搓好的圆球收口朝上，放入果冻模中压实。
11.全部做好，放入蒸锅用大火蒸7-8分钟即好。
小贴士：
模具中也可少抹一些油，好方便脱模
冰凉绿豆糕的做法
夏天到了，做点冰冰凉凉的绿豆糕来解暑，是个非常不错的选择
材料：
脱皮绿豆250克，糖粉70克，玉米油90克，蔓越莓干适量，
冰凉绿豆糕的做法的做法步骤：
步骤1250，克绿豆加入清水后浸泡一晚，其间要多次换水
步骤2，将绿豆要先淘洗干净，放入嫩烤箱，蒸汽模式40分钟
步骤3，煮好后用勺子压拌成粉糊状不粘锅烧热。全程中小火，倒入玉米油。倒入绿豆沙，不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分。
步骤4，待绿豆沙略干时，倒入细砂糖。继续不停的翻炒。直到能抱成团。
步骤5，炒好的绿豆沙最好过一次筛，会更细腻过筛后的绿豆沙里加入切好的蔓越莓干
步骤6，将绿豆泥分成大小相同份，模具抹一点点油，然后放入模具里压即可
步骤7，冰凉可口的绿豆糕就完成了
步骤8，成品图
步骤9，成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
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