没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编推荐你不妨读一下自制中式点心——绿豆糕的做法，欢迎你的品鉴！
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材料：
绿豆180g，玉米油20g，炒熟的澄粉30cc，奶粉15g，蜂蜜15g，白糖30cc，盐1g，，
自制中式点心——绿豆糕的做法的做法步骤：
步骤1，绿豆洗净淘净，用清水浸泡一天一夜【泡到豆皮裂开便可，不要把豆芽泡出来了】
步骤2，用双手使点劲搓豆子使豆皮掉下来，然后淘掉。【一遍一遍的搓，一遍一遍地淘，剩下搓不掉的就一个一个的搓掉，其实整个做豆糕的过程中，这个过程最费事，但是我们为了健康有营养的美食要有不辞辛苦的精神OYE!】
步骤3，下来就是锅中烧水蒸处理好的豆子了，中大火40min【盛豆子的容器了可以放水，也可以不放水。我是180g处理干净的豆子放了20g的水】
步骤4，蒸好的豆子用压薯器压烂它
步骤5，这样便可以了，吃的时候稍稍能感觉到有小小颗粒的豆渣，也很不错，一个字【香】
步骤6，锅中放玉米油烧热，倒入压好的豆泥、奶粉、炒熟的澄粉翻炒至水分干后再放白砂糖、蜂蜜、盐翻炒均匀即可
步骤7，将炒好的豆泥倒到案板上凉一凉【切记：豆泥太干了炒不成团无所谓的，这样成品第二天回油后口感才刚好，太湿的话等回油后就会太软了哦！】
步骤8，不烫手时，将它们分割成30g一个个小球，然后用模具按压，便可！【喜欢有馅料的，就自己随意包馅料啦，不好包的的哦！原则是馅料小，皮料多，这样压出的绿豆糕不至于露出馅料而影响卖相哦！】
步骤9，成品，诱人吧！
步骤10，呈上!
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传统点心绿豆糕
绿豆糕是中国传统的老点心，至于到底是哪里的特产，感觉也说不清的，
去过很多城市，都打着特色点心的招牌，干脆无所谓哪里的，都是我大中华的
传统的绿豆糕是用麻油炒制的，我个人比较不能接受那么大量的麻油味道，
所以改成了味道比较小的玉米油，更能突出绿豆的清香味儿。
自制中式传统点心----绿豆糕
材料：脱皮绿豆：240G玉米油：75G细砂糖：60-80G松子：适量枣泥：适量
绿豆糕的做法
1.脱皮绿豆泡水两个小时以上，水要多放一些，绿豆膨胀的比较厉害。
2.电饭锅里倒水，稍稍没过绿豆，按下煮饭键跟煮米饭一样，出来水基本刚好干。
3.红枣加水煮二十分钟，然后关火泡一夜，第二天去皮去核捣烂就好了，如果太湿在不粘锅里加点油炒制一会就好。
4.煮好的绿豆用饭勺搅成糊状，然后放入不粘锅里炒制。
5.先放入一般的油，待油全部吸收后，再变炒边加剩下的油，炒到抱团加入细砂糖炒匀即可。
6.炒好的绿豆馅过筛，这样绿豆糕的口感更加细腻。
7.绿豆馅分成30G，包入适量的枣泥和松子，包好以后滚一些炒熟的面粉防粘。
8.把绿豆糕放入月饼模中压制成型，冷藏定型后直接食用即可。
美食小提示
1.泡绿豆的水要多一些，天气热要放入冰箱，以免变成豆芽。
2.煮绿豆的水不要太多，没过绿豆一点点就好，水量控制好，以缩短后面的炒制时间。
3.包制的馅料根据自己口味，红豆，肉松，枣泥都可以。
4.冷藏后风味更佳。
网站小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
自制绿豆糕的做法
绿豆糕是一种老少皆宜的甜点，平时生活中隔三差五来上一盘，甚是美味！参与活动:#传家乡蒸菜，赢方太蒸箱#
材料：
脱皮绿豆300g，黄油20g，炼奶60g，，
自制绿豆糕的做法的做法步骤：
步骤1，脱皮绿豆浸泡一夜，控干水分
步骤2，绿豆放入蒸锅蒸熟，时间30分钟！
步骤3，蒸绿豆的同时，蒸小半碗中筋面粉！
步骤4，蒸熟的绿豆压成泥！
步骤5，锅中放入黄油软化，开始炒绿豆泥！
步骤6，铲子不停的搅拌绿豆泥，加入炼奶，继续翻炒！
步骤7，直到绿豆泥变的粘稠，就炒好了！盛放在容器里放凉！
步骤8，模具放入少量蒸熟的中筋面粉，放入炒好的绿豆泥！按压成型！
步骤9，美味的绿豆糕就做好了！
步骤10，看一看绿豆糕是不是很漂亮！
步骤11，成品！
婴儿宝宝点心——绿豆糕
食材明细：
主料：：绿豆适量，
辅料：：蜂蜜适量，糖适量，奶油适量，
婴儿宝宝点心——绿豆糕的做法步骤：
1.把绿豆清洗干净，浸泡一夜。
2.把泡好的绿豆皮揉搓掉，上锅蒸30分钟。
3.用欧贝尔料理棒把蒸熟的绿豆打成泥，然后加蜂蜜、糖、淡奶油搅拌均匀。
4.把材料分均分成4份，用模具压出漂亮的形状，即可完成！
夏日传统点心~绿豆糕(1)
食材明细：
主料：：生绿豆面220克，糯米粉50克，
辅料：：糖粉55克，蜂蜜50克，
配料：：芝麻油15克，葵花籽油30克，凉开水20克，
夏日传统点心~绿豆糕的做法步骤：
1.准备好需用的全部原料。
2.先将糯米粉放入锅中，开小火炒。
3.炒至无生粉味，颜色微黄时，关火，晾凉待用。
4.绿豆面入蒸锅中，开中火蒸约30分钟至熟。
5.取出后用勺子压散。（绿豆面蒸熟后易结块）
6.加入炒熟的糯米粉。
7.拌匀后过筛。
8.加入糖粉拌匀。
9.加入蜂蜜。
10.加入芝麻油、葵花籽油和凉开水。
11.拌合均匀。（水不能多加，用手能将糕粉轻捏抓成团，不散开，但又不发黏的状态即可）
12.再过筛一次，口感会更细腻。
13.模具中装入适量糕粉，压紧实。（我是用瓶子盖压的，约45克一个）
14.将模具放入盘中，稍用力往下压。
15.提起，再轻轻推出绿豆糕。
16.做好的绿豆糕装入密封的保鲜盒，入冰箱冷藏后食用，风味更佳。
小贴士：
1、此配方中芝麻油的比例较大，若是不喜欢麻油味重的，可将芝麻油的用量减少，增加葵花籽油的用量，总油量不能变，否则吃起会发干，影响口感。
2、我用的是50克的月饼模具，做成的绿豆糕约45克一个。
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