食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？你可以读一下小编整理的香辣臭豆腐的做法，供你参考，希望能帮到你。
今天是植树节，吃饱才有力气去种树
材料：
老豆腐350克，虾酱两大勺，盐一克，孜然粉2克，葱，辣椒，大蒜。，糖，
香辣臭豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备好各种材料，只有老豆腐才有咬劲。
步骤2，葱头剁碎，与虾酱，盐，糖放在一个碗内。
步骤3，加入冷开水调拌均匀。
步骤4，把豆腐切成长方形小块，然后把酱料倒入，浸泡4个小时
步骤5，把豆腐捞出沥掉汤汁
步骤6，选择不粘锅，锅入倒入少许油，加热一会，再把老豆腐放入锅内。
步骤7，中火把豆腐两面煎得金黄。
步骤8，再撒上孜然粉。
步骤9，再把剁碎的辣椒和小葱放入即可出锅。
步骤10，闻着臭吃着香，别用一番美味在舌尖。
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香辣臭豆腐(2)
食材明细：
主料：：臭豆腐1盒，
辅料：：红绿辣椒各1个，洋葱半个，
配料：：老干妈豆豉酱适量，大蒜适量，油适量，盐适量，
香辣臭豆腐的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.烧热锅， 放少许油， 下入洋葱末和大蒜末；
3.爆出香味后加入老干妈豆豉酱；
4.继续翻炒几下后加入臭干子丁；
5.继续翻炒， 直至豆豉酱都均匀的裹在干子的表面上；
6.下入红绿青椒丁一起翻炒；
7.加入少量的盐调味， 再继续翻炒两分钟；
8.翻炒几下后盛出装盘即可。
小贴士：
这是道简单的快炒菜，注意炒制时要先炒洋葱和大蒜，爆香后下入豆豉酱，这样经过煸炒的调味料味道更加浓郁； 再依次加入臭干子丁和青红椒丁继续翻炒；最后加入盐调味，注意盐的量不用加多，豆豉酱的里面所含盐度比较大。
臭豆腐制作的做法
外面买的臭豆腐偶还真有点不敢吃，担心用了不好的油来制作，还是自己做自己吃吧，别处看到这个好东东，发来大家分享，不爱吃的也可以捂着鼻子看一下。
一、豆腐切成小块，放白布中间。
二、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。
三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好。
四、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。
五、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替。
六、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。
七、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。这个就是最后一张图啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊!
毛豆臭豆腐的做法
闻着臭吃着香的臭豆腐是中国小吃一绝,深受广大民众的喜爱。臭豆腐其名俗气,外陋内秀，是一种极具特色的休闲风味，古老而传统.一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。＂闻着臭、吃着香＂的经典口号更是耳熟能详．一块小小的臭豆腐，常常能让人勾起一段回忆、一份思念、一种回味……臭豆腐各地皆有,不同地区有不同的制作工艺,食用方式也存在各自的差异,这里介绍的是上海风味的毛豆烧臭豆腐,是上海普通家庭夏天经常做的一道家常菜.
材料：
臭豆腐8块，毛豆仁100克，植物油，盐，白糖，生抽适量，
毛豆臭豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，臭豆腐洗净，每块切成4小块，沥干水分。
步骤2，热锅入油，油温后将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。
步骤3，锅内留少量油，下毛豆仁煸炒至变色，再将臭豆腐倒入加少许水，加适量盐、白糖、生抽调味，中火煮2分钟后装盘即可。
步骤4，因臭豆腐本身是咸的,所以盐要适量少放.
感谢您阅读“97美食网”的《香辣臭豆腐的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了臭豆腐专题，希望您能喜欢！
