食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？由此，小编为你收集并整理了蚕豆米炒鸡蛋的做法仅供参考，我们来看看吧！
春日绿色总是让人心情变得美好！接儿子的等待时间买了新鲜的蚕豆，剥好，翠绿与鸡蛋的嫩黄相配极好参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
蚕豆带皮蚕豆一斤，鸡蛋2个，盐1勺，，
蚕豆米炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜蚕豆剥出！
步骤2，继续剥去蚕豆内衣
步骤3，成品，极其简单的一道菜，漂亮的颜色很吸引小朋友的眼球
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剁椒蚕豆米炒鸡蛋的做法
材料：
剁椒，鸡蛋，蚕豆米，白糖，盐，姜，
剁椒蚕豆米炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散，蚕豆米焯水至熟，捞出过凉沥干水份备用。
步骤2，热锅上油，油热后，倒入打散的鸡蛋液，用筷子顺方向划动，炒出小块的蛋花起锅备用。
步骤3，余油炸香姜末，下一勺剁椒，炒香，倒入焯过水的蚕豆米，加盐调味。
步骤4，倒入炒好的蛋花，拌匀，加少许白糖提味即可。
剁椒蚕豆米炒鸡蛋
食材明细：
剁椒适量，鸡蛋适量，蚕豆米适量，白糖适量，盐适量，姜适量
剁椒蚕豆米炒鸡蛋的做法步骤：
第1步鸡蛋打散，蚕豆米焯水至熟，捞出过凉沥干水份备用。热锅上油，油热后，倒入打散的鸡蛋液，用筷子顺方向划动，炒出小块的蛋花起锅备用。
第2步余油炸香姜末，下一勺剁椒，炒香，倒入焯过水的蚕豆米，加盐调味。倒入炒好的蛋花，拌匀，加少许白糖提味即可。
蚕豆炒鸡蛋的做法
这一道菜是跟朋友学的，刚好去超市买到的蚕豆所以想试试
材料：
蚕豆200克，鸡蛋2个，盐4克，油8克，
蚕豆炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，蚕豆清洗干净
步骤2，然后放锅里煮一会
步骤3，锅里加入油加入鸡蛋炒散
步骤4，然后在加入煮过的蚕豆
步骤5，快速翻炒一会
步骤6，在加入盐
步骤7，翻炒均匀
步骤8，在加入一点五香粉炒匀
步骤9，炒至至均匀入味
步骤10，然后装盘
蚕豆炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，蚕豆410克，
辅料：：料酒少许，盐少许，鸡精少许，
蚕豆炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：鸡蛋
2.蚕豆
3.将鸡蛋打入碗中。
4.加少许料酒。
5.打成蛋液，待用。
6.将蚕豆剥壳淘洗一下。
7.随后，将蚕豆下入清水锅中。
8.焯开1分钟后，捞出。
9.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
10.接着，合入焯好的蚕豆翻炒一下。
11.然后，加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味炒匀，即成。
14.盛出，装盘。
蚕豆香菇炒鸡蛋的做法
蚕豆补中益气，健脾利湿，止血降压，蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。此道菜为春季养生家常菜。
材料：
蚕豆250克，鸡蛋3个，香菇2个，葱姜适量，盐适量，糖1克，鲜鸡汁2滴，香油适量，
蚕豆香菇炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材。
步骤2，蚕豆焯烫一下过凉备用。
步骤3，将鸡蛋打散，香菇洗净切小块。
步骤4，炒锅倒油烧热放入鸡蛋炒熟盛出备用。
步骤5，再加少许油爆香葱姜。
步骤6，倒入香菇翻炒片刻。
步骤7，倒入蚕豆翻炒，加盐和糖。
步骤8，再加两滴鲜鸡汁。
步骤9，倒入鸡蛋继续翻炒。
步骤10，最后淋入香油翻炒均匀关火。
鸡蛋蚕豆米
食材明细：
主料：：蚕豆60g，鸡蛋2个，
辅料：：葱适量，蒜适量，花椒适量，鲜椒酱适量，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，
鸡蛋蚕豆米的做法步骤：
1.准备食材
2.蚕豆焯一下
3.橄榄油炒出鸡蛋备用
4.葱、蒜、花椒爆香，放入蚕豆
5.放入鲜椒酱翻炒
6.最后放入鸡蛋、盐、胡椒粉炒匀。
小贴士：
焯蚕豆时，锅内可放些许盐，滴入几滴油。
西红柿蚕豆炒鸡蛋
食材明细：
主料：：蚕豆535克，鸡蛋2个，西红柿190克，
辅料：：料酒适量，白糖适量，盐适量，
西红柿蚕豆炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：蚕豆、鸡蛋、西红柿（已清洗）
2.将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下，待用。
3.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
4.打成蛋液，待用。
5.将已清洗好的西红柿放在案板上切成小块，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
7.随后，利用炒鸡蛋的油，下入淘洗好的蚕豆翻炒一下。
8.接着，加适量的清水。
9.煮开，煮上2——3分钟。
10.然后，炒好的鸡蛋和切好的西红柿翻炒翻炒。
11.最后，加适量的白糖。
12.加适量的盐。
13.调味炒匀，即成。
14.出锅装盘。
蚕豆黑木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：蚕豆530克，鸡蛋2个，黑木耳5克，
辅料：：料酒适量，盐适量，
蚕豆黑木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：蚕豆、鸡蛋、黑木耳（已泡发清洗）
2.将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下，待用。
3.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
4.打成蛋液，待用。
5.将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开。
6.随后，合入淘洗好的蚕豆焯开，2分钟后捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
8.接着，合入焯好的黑木耳和蚕豆翻炒一下。
9.然后，加适量的盐。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅装盘。
蚕豆炒鸡蛋初夏搜食的做法
初夏，正是蚕豆上市的季节，美味鲜嫩的蚕豆，怎么烹饪都是餐桌上最受欢迎的菜肴之一。
材料：
蚕豆米200克，鸡蛋三个，盐2克，油适量，
蚕豆炒鸡蛋初夏搜食的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散。
步骤2，锅里倒油，滑炒鸡蛋，注意别炒老了。
步骤3，倒入蚕豆米。
步骤4，倒少许开水，加盐，翻炒片刻。
步骤5，热腾腾冒着热气的鸡蛋炒蚕豆就好了。
步骤6，鲜嫩务必。只需盐调味，食材真正的美味。
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