初入社会一个租房在外,有时候想做点吃的,但会做的只有素菜或者不会做什么色香味俱全的大菜?想开荤却拙妇难为无技之炊?不会做菜可是一大难题啊,朋友来都没有什么好招待的。不过这个问题解决起来也简单!来看看小编推荐的快手菜可乐鸡翅吧。
材料:
鸡翅十只、可乐半瓶、姜一小块。
做法:
第一步:准备材料。
第二步:将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。
第三步:锅中少放一点点油,然后将鸡翅放锅中,小火煎至表面金黄。
第四步:把姜片、八角放入锅中,煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中,再加少许酱油、盐提味,大火烧开后转小火炖15分钟。
第五步:转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动,直至鸡翅表面裹上焦糖色,锅中有明油渗出即可。
第六步:装盘上桌即可。
小贴士:
1、关于放多少可乐。这个主要看自己的口味,如果你喜欢甜味重一点的,可以多放一些可乐。如果你喜欢淡一点的口味,可以少放一些,还可以适当加一些水。
2、可乐的多少,还直接关系到成品的色泽。可乐多,可以不放酱油。相反,可用酱油调色。
3、收汁的时候,一定要不停的翻炒。不然会糊锅。
可乐的妙用喉咙痛喝一物竟再也不痛了
虽然喝可乐对我们的身体健康没有好处,但是呢,用它来治疗感冒,止痛,缓解反胃等,效果都很不错哦。下面,小编为你介绍,喉咙痛喝一物竟再也不痛了,有没有觉得很神奇呢?
1.治感冒
可乐姜汤是很多人都听过以至喝过的方子,是缓解感冒的辅助疗法,可乐中含有咖啡因,咖啡因按西医的说法是对人的中枢神经系统有明显的兴奋作用,并能促进血液循环,扩张血管,促进脑中的血液流通。
2.止痛
可口可乐的化学成分对水母蜇伤有很强的止痛效果。夏天去海边的时候不妨带上一瓶可乐,将可乐倒在被蜇的区域,然后就会感觉到疼痛的减轻。
3.缓解反胃
慢慢呷完一满杯可乐,对缓解反胃有很大帮助。如果出现腹泻、喉咙痛的症状,可乐也有很好的疗效。
4.用于烹饪
不少人都吃过可乐鸡翅,可乐可以给鸡肉带来深深的光泽,并且赋予焦糖风味。还可以用可乐和烧烤汁1:1搭配调制出可口的腌泡汁。
5.用于生活
可乐在生活上应用也很广,可以去除小零件上的铁锈、可以去除马桶上的污渍、还可以清除衣物上的油渍和血迹,给生活带来了不少便利。
结语:世界上的任何事情都是具有两面性的,没有完全的好也没有完全的坏,都是一分为二的。所以要好好利用食物的好处,不要一味的只看到它的坏处哦。
吃什么健康鸡汤真的比鸡肉营养吗?
炖鸡是我们常在家里吃的一道菜,在很多人的认知里,将鸡肉炖了很长时间之后,鸡肉的营养大部分都在鸡汤里了。究竟这是真的吗?鸡汤真的比鸡肉营养吗?
真相一:鸡汤营养远低于鸡肉
在很多人眼中,喝鸡汤最补,剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出,炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。
鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质,还有脂肪、维生素和钙等矿物质。
在炖鸡过程中,大量的鲜味物质会溶解到汤中,因此鸡汤会变得好喝,但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。有数据表明,每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。
真相二:鸡心最安全
在崇尚美食的中国,鸡身上的各个部位被烹饪成各种美味佳肴。中国中医科学院研究生院教授杨力指出,鸡的很多部位存在较大的安全隐患,应减少食用量,甚至不吃。
首先,鸡皮中的脂肪较多,胆固醇较高,最好少吃。
其次,鸡脖子是血管和淋巴腺体集中的部位,偶尔吃些解馋没有问题,吃时最好去掉皮。
再次,鸡屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物质,因此不建议食用。
最后,鸡胗负责储存和磨碎食物,鸡肝负责代谢、解毒有害物质,鸡肾与有害物质排泄有关。
因此,尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味,但应减少食用次数和食用量。而心脏与有害物质代谢无关,所以鸡心安全性较高,可适量食用。
真相三:母鸡炖汤,公鸡快炒
人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度,对于鸡的雌雄却不太关心。公鸡和母鸡在吃法上略有不同,母鸡一般用来炖汤,而公鸡适合快炒。
因为母鸡脂肪含量较高,肉中的鲜味物质容易溶于汤中,炖出来的鸡汤味道鲜美。
反之,公鸡的肉质较紧致,很难熬出浓汤。
真相四:与蘑菇和土豆是绝配
鸡肉是一种比较百搭的食材,但美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心指出,鸡肉与蘑菇和土豆是绝配。
这是因为,蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐(一种呈鲜物质),鸡肉中则含有丰富的肌苷酸盐,在慢炖的过程中它们都会释放出游离的谷氨酸钠。
三者协同作用,产生的鲜味要远大于各自单独使用时产生的鲜味之和。
土豆含有较多的谷氨酸盐,和鸡肉搭配也会增强美味。
真相五:烹饪完再去掉鸡皮
为了减少脂肪摄入,很多人在烹饪前就去掉鸡皮。芮莉莉指出,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,应在烹饪后再将鸡肉去皮。
真相六:柴鸡安全风险可能更大
很多人在购买时偏爱柴鸡,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,从营养补充来说,柴鸡和肉鸡的营养差别可忽略不计。
从风味和口感来讲,柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看,由于柴鸡长时间放养,无法溯源,一旦控制不好,安全风险更大。
鸡肉不能和什么一起吃
1、鸡肉与鲤鱼
鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。
鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
2、鸡肉与李子相克
一起吃后会导致拉痢。解救:吃鸡尿白。
材料:
土豆1个,鸡胸肉1块,白洋葱1个,盐,油适量,面包糠,面粉适量,鸡蛋1个,白糖,白胡椒粉适量,,
鸡肉可乐饼的做法的做法步骤:
步骤1,主料:土豆、鸡胸肉、洋葱比例:2:1:0.5
步骤2,土豆去皮切块上锅蒸熟。
步骤3,鸡肉剁成泥,洋葱切碎。
步骤4,锅中加点油烧热,放入洋葱粒炒到略微焦黄。
步骤5,加入鸡肉泥炒到变色。
步骤6,蒸熟的土豆压成泥。
步骤7,加入炒好的洋葱鸡肉,加适量盐、胡椒粉和少许白糖拌均匀。
步骤8,准备好面包糠、面粉,鸡蛋打散成蛋液。
步骤9,取拌好的土豆泥做成小饼,先沾一层面粉,再沾满蛋液,然后沾满面包糠。
步骤10,全做好放烤盘中,烤箱预热180度,烤30分钟;如果想烤的快一点,也可以用高温一些。
步骤11,到可乐饼金黄就可以了。
步骤12,摆盘,加入番茄酱,开吃!
蚕豆这边现在很便宜,买了很多剥点豆瓣做些可乐饼。虽然是日本菜谱里的,但是在日本用蚕豆做可乐饼是件很奢侈的事,因为在日本能买到的新鲜蚕豆太贵了,冰冻的除外
材料:
去壳蚕豆1斤,盐适量,黑胡椒粉适量,普通面粉适量,鸡蛋液适量,面包糠适量,
蚕豆可乐饼的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜蚕豆剥去壳
步骤2,加水,少许盐和和黑胡椒粉,煮至酥软
步骤3,压成泥
步骤4,去适量豆泥
步骤5,搓圆压出圆饼状
步骤6,裹一层面粉
步骤7,裹一层蛋液
步骤8,裹一层面包糠
步骤9,油锅烧热转中火,放入
步骤10,炸至金黄即可
食材明细:
主料::地瓜3只,
辅料::鸡蛋一只,腊肠3小根,面包糠少许,牛奶100G,胡萝卜半根,洋葱1/4,
配料::黑胡椒末少许,盐适量,
日式可乐球/可乐饼的做法步骤:
1.地瓜3只,鸡蛋一只,腊肠3小根,面包糠少许,牛奶100G(可不用),胡萝卜半根,洋葱1/4,黑胡椒末少许,盐少许。
2.材料切成小丁。
3.黄油炒洋葱丁,用色拉油也可。
4.炒香后加腊肠丁。
5.再加胡萝卜丁。
6.炒好后盛出备用。
7.地瓜煮熟后,拍成泥,和炒好的馅料混合,加点牛奶(也可不加)。
8.混好后,揉成小球。
9.蘸点面粉。
10.滚上蛋液。
11.蘸上面包糠。
12.过油,炸 出金黄色即可。。。配上泰式辣椒酱,或配番茄沙司都行。
材料:
鲜虾8只,土豆2个,面包糠50g,盐2g,黑胡椒1g,白胡椒1g,鸡蛋1个,,
鲜虾可乐饼的做法的做法步骤:
步骤1,备齐材料,土豆中等大小2个,约300克左右。
步骤2,土豆去皮切块,放入蒸锅或者电饭煲中蒸熟,用筷子轻松扎透即可。
步骤3,鲜虾去头去虾腺,在虾的腹部用刀轻轻划几刀,防止加热后,虾身卷曲。
步骤4,土豆蒸熟后,趁热捣成土豆泥,放入盐、黑胡椒、白胡椒搅拌均匀后,分次八份。
步骤5,待土豆泥稍微冷却不烫手了,用手取一份土豆泥搓成椭圆形,然后用手指在中间按出一个凹槽,把虾放在里面,慢慢包裹好备用。
步骤6,把包裹好的胚在蛋液里面蘸一下。
步骤7,再放入面包糠中裹满面包糠。
步骤8,烤盘垫不沾油纸,底部刷少量油,把做好的鲜虾可乐饼胚码入烤盘内。烤箱预热200度,中层约烤15分钟左右即可。
贪图便宜买了国产的帕尔玛火腿片,味道真心差太多,不忍扔掉,换了个方法。跟可乐饼结合了一下,没想到却是一道非常好吃的下酒小菜。一次还可以多做一些冷冻,想吃的时候微波炉的煎炸功能一点击,跟刚炸出来一样酥脆可口
材料:
土豆400G,帕尔玛风干火腿片100G,萨拉米肠片30G,圆白菜80G,牛奶50ML,蛋黄酱2勺,黑胡椒适量,盐适量,
火腿片可乐饼的做法的做法步骤:
步骤1,把土豆切大块用保鲜膜包好,松下NN-DS591M微波炉选择蒸汽微波功能15分钟。土豆就全熟透了
步骤2,找个大的容器,把土豆碾碎
步骤3,然后奶酪片撕小片放入,萨拉米肠片切小碎块放入(萨拉米肠是我做批萨用剩的,可不放)拌入蛋黄酱,加适量盐和胡椒粉额。为了让土豆泥口感更滑嫩加50ML牛奶。
步骤4,把土豆泥分别整理成圆柱,长度跟火腿片的宽度差不多就行
步骤5,把火腿片卷上土豆泥,包裹好
步骤6,裹粉顺序:玉米淀粉/蛋液/面包糠
步骤7,圆白菜切细丝淋上蛋黄酱(不在辅料用量内)
步骤8,炸锅油温170度,炸至金黄,把可乐饼放到圆白菜丝上装盘即可
步骤9,一次做多的量可以放入冰箱冷冻,想吃的时候放到松下微波炉选择电脑烹调炸署饼。加热好的可乐饼跟刚炸出来一样酥脆可口
步骤10,新书《我是你的菜》全面上市,首次将自己最受欢迎的美食集结成册,用充满个性和大胆的语言聊美食,聊情感,聊故事,全书无论从版式设计、美食摄影与小文,无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
食材明细:
胡萝卜一根,培根适量,土豆一斤,洋葱半个
可乐饼的做法步骤:
第1步土豆洗净切块蒸熟,将胡萝卜,洋葱,培根切成末然后炒熟将两者和成一起,加少许盐,黑胡椒
第2步然后捏出自己喜欢的样子两个鸡蛋打散,用捏好的形状先放面粉裹,再裹鸡蛋液,最后裹面包糠,放入油里面炸,变成焦黄色即可夹出
第3步撒上番茄酱最后可以按个人口味撒点鳗鱼汁
第4步个人觉得撒鳗鱼汁更好,番茄酱有点甜适合小孩子吃
食材明细:
土豆适量,肉馅适量,洋葱适量,鸡蛋适量,盐适量,胡椒粉适量,面包糠面粉适量
日式可乐饼的做法步骤:
第1步土豆上锅蒸熟,为了加快速度,可以切成片或块取出后用擀面杖压成泥状(或者将土豆放进微波炉中微波成熟后碾成泥)
第2步半个洋葱切成末锅内放一勺油,油热后放入洋葱爆香
第3步然后放入肉馅翻炒放适量盐和胡椒粉调味,将炒熟的肉馅倒入土豆泥中,搅拌均匀,这里炒好的肉馅和土豆泥的比例是1:1
第4步挖一小块土豆泥,团成球状,压扁成饼(此步可以戴一次性手套,防止手上沾满土豆泥)一个鸡蛋打散,加少量盐
第5步土豆饼先沾面粉,再沾蛋液,最后在面包糠里两面滚一下然后放入油锅中炸制,炸至金黄即可出锅,吃时可蘸千岛酱或番茄酱
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