中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？也许以下内容“「膳小姐 | 手指饼干」的做法”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
我是膳小姐，因为美食相遇，因为信任相随；做你爱的膳食，当你最好的闺蜜。
材料：
低筋面粉70g，蛋黄3个，蛋清2个，细砂糖55g，香草精少量，，
「膳小姐 | 手指饼干」的做法的做法步骤：
步骤1，准备以下材料。
步骤2，蛋黄中加入香草精。
步骤3，过筛低筋面粉。
步骤4，用刮刀搅拌均匀。
步骤5，碗中加入蛋清，打发蛋清。
步骤6，加糖继续打发，分三次。
步骤7，倒入之前做好的面糊搅拌均匀。
步骤8，过筛低粉，继续搅拌。
步骤9，得到的混合物放裱花器中，挤成手指状，上下火180℃，中层烤15min。
步骤10，因为美食相遇，因为信任相随；我是膳小姐，做你爱的膳食，当你最好的闺蜜。
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「膳小姐 |苹果甜甜圈」的做法
我一直没有间断过这件事，每一天，我会如约送上这样一道饱含爱意的美食，美食的真义是对生活的热爱；因为美食相遇，因为信任相随；我是膳小姐，做你爱的膳食，做你最好的闺蜜
材料：
苹果2个，鸡蛋3个，面粉适量，面包糠适量，
「膳小姐 |苹果甜甜圈」的做法的做法步骤：
步骤1，苹果洗净去皮，纵向切成2cm的薄片。
步骤2，去掉中间的圆圈，放水里浸泡，保持湿度。
步骤3，分离蛋黄和蛋白，我们需要的是蛋黄，所以准备3个鸡蛋。
步骤4，将泡好的苹果圈均匀蘸取面粉。
步骤5，均匀裹满蛋黄。
步骤6，裹一层面包糠。
步骤7，小火把油烧热，将苹果圈放入锅中油炸，约2-4分钟。
步骤8，炸好的苹果圈放在吸油纸上，吸取多余的油！
步骤9，摆盘，蘸取番茄酱（可根据个人口味）即可。
巫婆手指饼干的做法
参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料：
黄油100克，全蛋液30克，面粉220克，糖粉60克，泡打粉1克，香草粉1克，扁桃仁适量，，
巫婆手指饼干的做法的做法步骤：
步骤11，、准备好食材。2、黄油室温软化，加入糖粉。3、用打蛋器打到发白体积变大，加入蛋液再打。4、打匀后加入过筛好后的面粉、泡打粉、香草粉用刮刀拌匀。
步骤25，、用手揉匀，放冰箱冷藏2个小时以上。6、取一小块，放在优之倍垫子上搓成长条，搓的比手指细点，然后弄一头细点一头粗，再捏出关节。7、用刀在关节处切出条纹。8、烤盘上放上油纸，放上饼干，细的一头压上桃仁。
步骤39，、烤箱先按在曲奇上启动，预热好后会自动提示你放入饼干，然后再按启动就工作了。
意大利手指饼干的做法
据说，真正的【意大利手指饼干】，咯嘣脆，脆到吃它的时候最好边上有一杯咖啡：手指饼干得探入热气腾腾的杯中片刻，放可安心怡然地放入口中。但，手边正好没有一杯咖啡，或，就不喜咖啡，可又放不下那个焦黄惹人的【意大利手指饼】；抑或，额外担心那个咯嘣脆，会不会脆到“搞不好要去看牙医？”嗯嗯...这样的纠结，真的是不怎么爽。于是，惜牙的米国人在意大利手指饼干中，注入相当量的黄油，来减轻吃它崩掉牙的压力。但却使得本应咯嘣脆的意大利手指饼干，沦为普通的、酥软没骨气的小甜饼。这款非美版，也非意版的【意大利手指饼干】，很好地调和了上面的纠结——即要脆，但又不会脆到有咯掉牙的压力，也要酥，又不酥到全没了意大利手指饼干本应有的脆。
材料：
整粒杏仁180g，面粉250g，砂糖200g，鸡蛋2个，无盐黄油55g，泡打粉2小勺，盐1/4小勺，杏仁香精11/2小勺，香草精1/2小勺，蛋清1个，
意大利手指饼干的做法的做法步骤：
步骤1，烤前准备：烤炉325°F/165°C预热，烤架调到中层；
步骤2，杏仁分成两部分：1杯杏仁粗切成大粒；
步骤3，剩余的1/4杯杏仁，用食品处理机打碎成细粉；再加入面粉、泡打粉和盐，点击，拌匀，倒出，备用；
步骤4，将2只鸡蛋打入处理机，搅打至鸡蛋变淡色、量曾到2倍；
步骤5，低速，加入砂糖，拌匀；
步骤6，加黄油、香草精和杏仁香精，拌匀，倒入盆中；
步骤7，先加一半的干粉到蛋液中，拌匀后，再加剩下的一半和杏仁粒，整形成面团；
步骤8，烤盘铺好烘焙纸，将面团一分为二，整形成2条8*13英寸（21*33cm）的长方形饼状，上刷蛋清；
步骤9，烤25-35分钟（期间烤盘掉转一次），直到表面呈金黄色，晾30分钟；
步骤10，用锯齿口型刀，将面切成1.2cm厚的条，均匀有间隔地铺在烤盘上，再烤大约35分钟，直到表白金黄、干脆。
梦幻手指饼干（烤箱做手指饼干）
食材明细：
主料：：低粉120g，奶粉15g，蛋液40g，巧克力20g，
辅料：：黄油60g，细砂糖40g（做糖粉用），
梦幻手指饼干（烤箱做手指饼干）的做法步骤：
1.备材料
2.软化黄油，用电动或者手动打蛋器打至膨大，发白
3.因为家中没有糖粉，可用干磨机把细砂糖磨成糖粉
4.加入糖粉到黄油中
5.分三次加入蛋液
6.把黄油打至蓬松
7.倒入低粉和奶粉
8.用橡皮到进行搅拌至糊状
9.用手整形为长条形，或者用裱花袋挤出亦可，放在烤盘上
10.放入烤箱180度预热后，上下火180度，中层，10分钟左右，烤至金黄，就可以拿出
11.在烤的时候，拿出巧克力隔水融化至液态
12.用刷子把巧克力酱刷在饼干上，加点装饰糖，放在冰箱冻会儿，就可以吃了~
小贴士：
1.我用的烤箱是TO5332
2.觉得黄油太多了，可以加多点面粉
3.装饰可以放点坚果类的~喜欢就行
4.烤箱的温度要看自家烤箱而定
5.我用的是不粘盘，用普通烤盘建议放上锡纸，或者油纸
酸奶手指饼干的做法
前几天做了酸奶一下子吃不了，就用酸奶做了饼了，可以当零食也可当点心，用酸奶做出来的饼干很好吃，奶香十足又松脆.
材料：
低粉200克，自制酸奶200克，鸡蛋1只，黄油50克，糖30克，，
酸奶手指饼干的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，黄油放入盆中溶化，再放入糖搅拌
步骤3，放入鸡蛋搅拌均匀
步骤4，放入酸奶搅拌
步骤5，倒入过筛的低粉
步骤6，搅拌均匀醒10分钟
步骤7，把醒好的面糊倒入裱花袋中
步骤8，挤入不沾烤盘里，烤箱180度预热5分钟，上下烤15分钟
步骤915，分钟出烤箱放凉
「膳小姐 |蜂蜜西瓜冰沙冷饮」的做法
我是膳小姐，因为美食相遇，因为信任相随；做你爱的膳食，当你最好的闺蜜。
材料：
西瓜，抹茶粉，冰块，蜂蜜，
「膳小姐 |蜂蜜西瓜冰沙冷饮」的做法的做法步骤：
步骤1，西瓜加半杯白开水榨汁
步骤2，加入敲碎的沙冰
步骤3，淋入蜂蜜
步骤4，倒入榨好的西瓜汁
步骤5，蜂蜜西瓜冰沙饮就完成了
步骤6，倒入做冰棍用的备用西瓜汁
步骤7，牛奶倒入锅中，混合两勺白糖两勺糯米粉，放入锅中，小火加热
步骤8，浆汁冷却后加入西瓜汁
步骤9，混合抹茶粉
步骤10，搅拌至不起疙瘩
步骤11，模具中导入三分之二的西瓜汁，放入冰箱冷冻1小时
步骤12，剩下三分之一倒入抹茶粉冷冻4小时
步骤13，美味的西瓜冷饮加抹茶冰棍就完成啦
蛋黄手指饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉360克，白砂糖200克，柠檬汁10克，
辅料：：鸡蛋4个，蛋黄8个，
蛋黄手指饼干的做法步骤：
1.食材称好备用，盆中打入8个蛋黄。
2.把4个鸡蛋打入盆中。
3.挤入柠檬汁。
4.打蛋器开始高速打发蛋糊。
5.出现大量的鱼泡泡状，放入一半的白砂糖打发。
6.打发一两分钟后倒入剩下的白砂糖，继续打发。
7.观察蛋糊状态：提起打蛋器画“8”字，纹路不消失就打发好了。
8.筛入低筋面粉（面粉充入空气蓬松后更利于翻拌）。
9.呈“J”字形翻拌。（类似炒菜的动作，不可划圈哦，避免消泡）
10.筛入余下的面粉，继续翻拌均匀无干粉即可。
11.烤盘铺上不沾垫或者油布，把蛋糊装入裱花袋里，挤入烤盘中。中间要留有缝隙，烤制过程中会涨大一些。
12.UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱提前预热：160度，放入4个烤盘。（这个量可以做4烤盘）
13.烤20分钟。（四层同烤超级给力哦）
14.时间到，饼干出炉啦~~~
15.成品图，上色很均匀！
16.晾凉后非常的酥脆！
17.甜度适中。
18.健康零食自己做！
小贴士：
各家烤箱温度有所差异，请适当调整。这个量一次可烤4烤盘，配料用量可根据自己需要适当减半。手指饼干很容易吸水，烤好晾凉后装入保鲜袋密封保存，避免受潮影响口感。
巧克力手指饼干
食材明细：
主料：：低筋粉130g，全蛋液50g，黄油10g，白砂糖30g，
辅料：：巧克力适量，糖针适量，
巧克力手指饼干的做法步骤：
1.黄油室温软化后和蛋液打散
2.加入白砂糖打散
3.筛入低粉
4.揉成较硬的面团，盖上保鲜膜静置半小时
5.松弛好的面团擀成大面片
6.切成长条状
7.放入烤盘内，烤箱180度，烤20分钟左右，注意看上色程度
8.巧克力隔水融化，将饼干沾上巧克力
9.撒上糖针
10.摆入盘内，冷藏片刻就好了
小贴士：
箱温度和烤制时间根据自己烤箱温度调节
酥脆手指饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，
辅料：：糖粉60克，黄油50克，鸡蛋液50克，
配料：：泡打粉2克，盐2克，巧克力适量，糖针适量，
酥脆手指饼干的做法步骤：
1.原材料
2.将黄油和糖粉充分混合
3.用打蛋器将混合的黄油打疏松
4.分次加入鸡蛋液，用打蛋器打蓬松
5.筛入低筋面粉、泡打粉、盐
6.用刮刀混合均匀
7.用手捏成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时
8.面团拿出，放在保鲜膜中间，用擀面杖擀成2至3毫米厚的薄片
9.用刀切成均匀的小条
10.用手搓成细圆柱条铺在烤纸上，也可以省略此步，直接将切出的小条铺在烤纸上烤
11.放入烤箱，180度，上下火7分钟左右出炉
12.巧克力隔水融化
13.蘸上巧克力，加点糖针装饰一下，放入冰箱冷藏一会，等巧克力干了就可以吃了，也可以直接吃
小贴士：
一：也可以不加泡打粉，疏松程度稍微差一点，要为了更加健康，就不加了，疏松程度也还可以，想要很疏松还可以加大黄油的用量；
二：烤的时间根据各家烤箱的功率，这种饼干很容易烤好，要注意观察，在烤箱焖一会就可能会糊。
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