食材明细:
主料::红薯200g,牛奶400ml,蜂蜜2大勺,
辅料::肉桂粉少许(可省),打发奶油少许(可省),
红薯拿铁的做法步骤:
1.把洗净的红薯放进微波炉蒸7-8分钟
2.蒸好的红薯,去皮,切块儿放进搅拌机里
3.牛奶放进微波炉热2-3分钟左右
4.热好的牛奶倒进搅拌机里
5.放进两汤勺蜂蜜
6.搅拌好就完成,可以按照自己喜好放一下打发奶油和少许肉桂粉等等
食材明细:
主料::南瓜1块,牛奶250ml,
辅料::奶油1勺,
南瓜拿铁的做法步骤:
1.将南瓜切小片放入微波炉打熟放入搅拌机中加牛奶后,打成浓汁状
2.滴入奶油点缀,拉花
3.成品
食材明细:
主料::糖250克,牛奶250毫升,鲜奶油250毫升,蛋黄3个,全蛋2个,咖啡粉适量,香草精适量,
焦糖拿铁布丁的做法步骤:
1.备好材料,糖,牛奶,鲜奶油,蛋黄三个加全蛋两个(有一个蛋黄不小心敲破了,略丑),咖啡粉,香草精(没有可以不用)
2.糖平均分成两份,一份125克,将其中一份倒入蛋液中搅拌均匀
3.另一份糖倒入煮锅中,加入约50毫升水,煮成焦糖(注意,过程中不能搅拌,可以轻轻晃动锅子)
4.牛奶和鲜奶油一起倒入另一个锅中加热
5.加入少量咖啡粉
6.滴入两到三滴香草精
7.不需要煮沸,加热到咖啡粉完全融化就可以离火,拿到一边稍微放凉,煮好的应该有很浅的咖啡色
8.糖水煮至浓稠的焦糖就可以离火,立刻倒入模具中,不要倒太多,铺一层底就可以了(刚煮好的焦糖很烫要小心,浓稠度适合的焦糖应该在倒入模具后很快就能变硬,如果焦糖熬得太稀了可能要考虑重新熬一锅,多糖少水)
9.焦糖填好底之后(这次用的材料量很大,连我的心心模具都出动了)
10.咖啡牛奶稍凉后就可以倒入蛋液中,注意要慢慢倒,边倒边搅拌
11.焦糖完全凝固后就能把牛奶蛋液注入模具
12.排进烤盘里
13.往烤盘注入一半热水
14.放进烤箱烤40分钟
15.我的模具都偏小,还剩很多牛奶蛋液,不想浪费,就倒进小碗里上蒸锅蒸了三十分钟,也很美味,就是蒸好后的布丁会有很多水,但是不影响啦
16.烤好的布丁拿出来放凉一会儿,然后进冰箱冷藏两个小时(有点久啦,但是口味会更好)
17.冻好的布丁拿出冰箱,用小刀沿着碗壁划一圈
18.小心的倒扣在盘子上
19.小心的拿掉烤碗后,放上一片薄荷叶装饰,焦糖拿铁布丁就做好了
20.心心相印呀
小贴士:
这次材料的用量偏大,可以做到五到六人的分量,比较适合家里有朋友来聚餐时做,一个人吃的话大概用到一个鸡蛋,牛奶和鲜奶油各五十毫升就可以了,糖的用量看自己喜好决定,但是熬糖浆一定要多放糖,糖多水少,不然很难凝固。希望大家喜欢这道甜点啦
食材明细:
主料::抹茶水120ml,纯奶40ml,咖啡90ml,
辅料::冰块适量,
抹茶拿铁的做法步骤:
1.杯子里加入冰块,要加满。
2.加入抹茶。
3.加纯奶。
4.加去咖啡。
5.成品图。
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