俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别编辑了“香醇肉桂酥饼”，但愿对你的学习工作带来帮助。
肉桂也称为“玉桂”，气芳香，多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。具有散寒止痛，活血通经的功效，且具有降血糖、降血脂的作用。肉桂也会用于咖啡，使其香味更加浓郁！
材料：
主料：低筋面粉100克，，
辅料：杏仁粉33克，肉桂粉1克，糖粉33克，黄油100克，
香醇肉桂酥饼的做法步骤：
1. 黄油软化
2. 将软化好的黄油与糖粉略微拌均，避免下一步搅拌过程中糖粉扬起。
3. 打蛋器高速打发黄油，黄油打发的状态应该是颜色发白，体积膨松，富含空气
4. 将低筋粉、杏仁粉、肉桂粉混合过筛到打发的黄油中
5. 用刮刀以翻拌手法（类似制作戚风面糊）混合均匀至无干粉颗粒后，再搅拌5-6次即可，不要按压，也不要过度搅拌以免起筋影响口感
6. 装入裱花嘴，可以用普通菊花嘴，也可以用这种宽1.5CM的排花嘴，最好用硅胶或布质裱花袋，曲奇面糊通常比较硬，一次性塑料裱花袋很容易在挤出的过程中破裂
7. 用排花嘴纵向挤出两排紧挨的条形，每组曲奇坯之间要留有间隔以免烤制过程中膨胀沾连
8. 入预热好的烤箱中层烘焙，时间上要根据曲奇的上色情况灵活掌握，要烤至通体金黄，取出立即用铲子移到晾网上彻底晾凉后密封保存
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香醇桂花酿
食材明细：
主料：：鲜桂花600g，白糖200g，原浆粮食酒4L，
辅料：：桂圆100g，枸杞50g，西洋参20g，红枣9颗，
香醇桂花酿的做法步骤：
1.鲜桂花600克，滤去杂质备用。
2.鲜桂花加入200克白糖拌匀，腌制30分钟，中途再拌两次。
3.桂圆，枸杞，西洋参，桂圆准备好备用。
4.1.5L玻璃容器3个，消毒沥干水分，然后再用白酒依次消毒。
5.粮食原浆酒一桶，一定要看成分，不要是那种勾兑出来的酒，一定要糯米，高粱，小米，玉米这种粮食酿造出来的粮食酒。
6.取一个容器，依次放入枸杞，红枣，桂圆，西洋参。
7.每个容器放入200克桂花。
8.最后倒入适量白酒，白酒不要到太满，预留些发酵空间。
9.最后密封好，发酵三个月后，过滤出桂花酒即可引用。桂花酿虽香可不要贪杯哦。
小贴士：
1.桂花一定不要过水，捡干净即可。如果没有鲜桂花，桂花干也可以。
2.酿酒的容器一定要消毒，然后无水无油。
3.酒一定要选粮食酒，不要选择勾兑的，否则会影响成品。
香醇奶茶(1)
食材明细：
主料：：牛奶90ml，红茶40ml，
辅料：：糖2克，
香醇奶茶的做法步骤：
1.备好牛奶
2.和自泡好的红茶
3.把牛奶.红茶倒入保鲜盒
4.在加糖 搅拌
5.就这 样 一杯 奶茶 就开饮了
香醇豆奶包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，牛奶80g，豆浆80g，酵母3g，盐2g，糖20g，
辅料：：黄油20g，
香醇豆奶包的做法步骤：
1.将除了黄油之外的材料放入厨师机搅拌。
2.搅拌成初步面团后加入黄油。
3.搅拌成柔软光滑的面团。
4.也就是撑开的面团破洞边缘是光滑无锯齿状即可。
5.面团覆盖保鲜膜，温暖处发酵。
6.发酵至两倍大小。戳洞面团无回缩。
7.轻拍排气后整理成圆形。覆盖保鲜膜或者烘焙布松弛15分钟。
8.松弛好之后分成6份排气滚圆。排入烤盘，放入温暖湿润处，进行第二次发酵。
9.烤箱发酵35度40分钟左右，最下层放入一碗热水保持湿度。
10.发酵好的面团取出撒高粉，割成自己喜欢的花纹即可。
11.烤箱180度预热，中层，上下火。面团放入5分钟后调制到160度20分钟，烤制到侧面金黄即可。
12.出炉。
13.第二天早晨的切面，气孔细密均匀。柔软却不失弹性。
14.近拍
小贴士：
1、糖量比较淡口，可以自行增加，但最好不要超过30g。
2、最好是用没有添加剂的纯牛奶和纯豆浆，一般超市的冷藏柜都有售。自己做的目的就是希望可以吃的健康一点，疾病远离一些。
香醇巧克力奶昔
食材明细：
主料：：冰冻牛奶450毫升，巧克力粉3茶匙，
辅料：：巧克力冰淇淋3调羹，巧克力2大块，
香醇巧克力奶昔的做法步骤：
5.其实还有一种啦，只不过味道不同，就是把巧克力冰激凌改成草莓冰激凌，然后巧克力粉改成草莓粉。另外步骤大同小异。
6.巧克力冰激凌。
7.咖啡冰激凌。
8.巧克力曲奇冰激凌。
香醇玉米汁
食材明细：
主料：：玉米3根，
辅料：：白糖适量，
香醇玉米汁的做法步骤：
1.甜玉米沿玉米棒将玉米粒切下。
2.玉米粒加水煮熟，撇掉水中浮沫。水开后继续大火煮10分钟。
4.榨汁后可直接食用，如果不够甜可以加冰糖或者白糖增加甜度。
香醇巧克力戚风
食材明细：
主料：：鸡蛋4个（60克左右），玉米油53克，清水53克，糖粉21克，可可粉16克，
辅料：：巧克力28克，低筋面粉60克，细砂糖60克，
香醇巧克力戚风的做法步骤：
1.首先将53克油+53克水+21克糖粉隔水小火加热搅拌均匀。
2.再加入16克过筛的可可粉，搅拌均匀
3.最小火，趁热加入28克巧克力搅拌均匀。
4.这时候的巧克力一定要彻底融化，非常细腻光滑。
5.离火，趁热筛入60克低筋面粉，用刮刀切拌均匀即可
6.再加入分离好的四个蛋黄
7.用手动打蛋器搅拌均匀，得到细腻光滑的蛋黄糊。如果你家的室内温度很低，建议蛋黄糊坐温水备用。
8.4个蛋清打到粗泡，分3次加入60克细砂糖打发
9.打发至干性发泡。低速缓提甩掉打蛋头上多余的蛋白霜。如图那样即可
10.取3分之1蛋白加入到蛋黄糊，翻拌均匀。如何翻拌？先用刮刀延打蛋盆周围刮一圈，然后刮刀从2点方向垂直插到盆底，快速划过盆中心，到达8点方向，翻转刮刀使面糊落回盆中，每拌一下，都要左手将盆逆时针转60度，再重复前面的动作，每10秒拌6～8次，总共拌30次左右，所以半分钟不到即可拌好。尽量快速拌完，面糊混合均匀即可，快速操作可以避免蛋白霜形成小颗粒，混合完的面糊浓稠细腻，如果你是稀稀的就是消泡。
11.然后把剩下的蛋白倒入面糊中，翻拌至细腻浓稠的面糊。这时候你就能看出面糊是细腻柔顺，蓬松流畅，没有消泡的感觉。
12.将面糊倒入模具中，这里可以用8寸的模具也可以用6寸的加高模具都可以。从高处垂直摔下，震掉大气泡。
13.烤箱预热上下火145度下层，60分钟或65分钟。也可以预热180度上下火?，下层，30分钟。
14.出炉后垂直向下摔一下震掉热气，倒扣烤架上。晾凉就可以脱模了。再用巧克力奶油抹面装饰，入口香醇丝滑，特别好吃。当然你也可以直接吃巧克力戚风味道也是棒棒哒?
香醇黑巧克力蛋糕
特别迷恋和钟爱巧克力的味道，但凡含有巧克力的烘焙食谱我都会毫不犹豫地照单全收。这是我手机下载的蛋糕制作软件上的一款方子，图片上就很诱人，做法也很简单，只是烤好后的蛋糕顶部有个很大的裂纹，我就用酸奶涂抹后继续烤至凝固，撒上刨好的巧克力花，即遮丑又增味，一举两得哈。
这两天在磕可颂啊，有了很大进步，在擀卷的操作以及整形上更有经验了，只是天气太冷，控制面团软硬度的难度还是很大，我今天再做一次，积攒些好的经验就等明年春天再开酥好了，到时候肯定会很顺手了。下篇博文我就发二磕可颂图，你们会看到我的进步有多大。。。
香醇黑巧克力蛋糕
原料：低粉90克、黑巧克力110克、黄油30克、鸡蛋3个、糖60克、牛奶60克。
香醇黑巧克力蛋糕的做法
1、将黑巧克力切碎后和黄油一起隔水融化。
2、蛋白加糖打至干性发泡。
3、蛋黄和牛奶混匀，加入溶化后的巧克力黄油液，搅拌均匀后筛入低粉，轻轻拌匀。
4、将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中拌匀后，一起倒入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀。
5、装入模具，轻震几下，入烤箱中下层，150℃，45-50分钟左右。
自制香醇奶茶
食材明细：
主料：：酸奶适量，果冻适量，葡萄汁适量，
辅料：：茶适量，果粒适量，
自制香醇奶茶的做法步骤：
6.做好了?????还不错哦⊙∀⊙！
小贴士：
煮的时候注意安全哦
自酿香醇米酒
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：甜酒粉适量，水适量，
自酿香醇米酒的做法步骤：
1.糯米反复冲洗至淘米水变清后，浸泡12小时。
2.泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。
3.蒸好的糯米饭放凉开水里打散后，马上捞起。
4.甜酒粉直接洒在捞起的饭里拌匀。
5.把拌好的饭放进玻璃瓶里，约2-3天后发酵完成，酒液浸出。
6.加入凉开水(水，米比例为2:1，)半天左右酒酿会整个浮起来。
7.第二天开始每天用干净无水无油的勺子把浮起的酒酿压下去。
8.几天后米粒开始往下沉即可停止搅拌。
9.等所有的米粒完全沉淀后即可用纱布过滤装瓶。
10.经过1-2天的沉淀后，用吸管吸出装瓶，底部浑浊的部分另装瓶。（此图是第二次酿酒，量比较多的图。）
11.再次经过2-3天的沉淀后，用吸管最后过滤一次，酒液就非常清澈。
12.做好的米酒。
小贴士：
过滤用的工具很简单，可在药店买张棉纱布和一次性输液管，把带针头的那截剪掉，剩下那截一头放在装酒的瓶子里，另一头放在空瓶中，一高一低，利用虹吸原理就可以很轻松完成过滤。如果买不到输液管也可以用两根普通饮料吸管接起来代替。http://home.meishichina.com/space-23642-do-blog-id-153906.html
甜酒酿的具体做法和注意事项请看此篇旧文http://home.meishichina.com/space-23642-do-blog-id-103462.html
香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋
食材明细：
主料：：地瓜75g（去皮蒸熟），牛奶40ml，蛋黄1个，白砂糖40g，
辅料：：淡奶油75ml，
香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋的做法步骤：
1.将蛋黄倒入调理盆中，加入白砂糖
2.使用手持电动打蛋器打发呈乳白浓稠状
3.提起打蛋头蛋黄呈水柱状。
4.锅中倒入牛奶
5.加热至快要沸腾时加入打发的蛋黄，小火加热翻拌至白砂糖融化成浓稠状。加热有杀菌并去除蛋腥味的作用。
6.加热有杀菌并去除蛋腥味的作用。
7.倒出加热后的牛奶蛋黄混合液体
8.搅拌至冷却或放入冰箱至冷却。
9.料理机杯中放入蒸熟的地瓜，倒入冷却的牛奶蛋黄混合液体和淡奶油
10.启动机器，搅打细腻。将搅打好的地瓜混合液倒入麦子厨房冰淇淋冰桶中。
11.将搅打好的地瓜混合液倒入麦子厨房冰淇淋冰桶中。
12.细节图
13.启动机器搅拌10分钟
14.细节图
15.搅拌十分钟即可哦~
16.小红锅制作好冰淇淋蛋筒
17.使用挖球勺挖球于蛋筒中。
18.好吃的地瓜冰淇淋，不舍得咬，只能舔、
19.好吃的地瓜冰淇淋，不舍得咬，只能舔、、、、、、
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