俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？以下为小编为你收集整理的酥顶蓝莓葡萄蛋糕，供您参考，并请收藏本页！
1首先制作酥粒：低粉过筛、与红糖、肉桂粉放入盆中，将冷藏的（无需软化）黄油切小块加入
材料：
主料：黄油100g，面粉130g，
辅料：牛奶50ml，鸡蛋2个，葡萄干60g，低筋面粉50g，蓝莓适量，红糖30g，肉桂粉适量，泡打粉适量，
酥顶蓝莓葡萄蛋糕的做法步骤：
1. 首先制作酥粒：低粉过筛、与红糖、肉桂粉放入盆中，将冷藏的（无需软化）黄油切小块加入
2. 用手搓成均匀的小颗粒后，放入冰箱冷藏备用
3. 蛋糕体的全部材料
4. 室温软化的黄油中加入盐和糖，用打蛋器打至蓬发、颜色发白
5. 分次加入蛋液，每次要打至完全吸收后再加
6. 蛋液全部加入后体积会变大，而且很蓬松不油水分离
7. 将普通面粉和泡打粉一起过筛加入，先少量加入些牛奶，可以继续用打蛋器搅匀
8. 再加入剩余的牛奶调节到合适的软硬程度，牛奶的量大约60g左右，可酌情增减
9. 最后加入酒浸葡萄干和适量的蓝莓切拌均匀
10. 格拉斯耐热玻璃保鲜盒（1130ml款）内侧图黄油，撒少量干粉
11. 将面糊倒入，抹平表面
12. 将冷藏过的酥粒均匀的撒在面糊表面，入提前预热好的烤箱中，以180°烤制45分钟左右即可。
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酥顶蓝莓蛋糕，下课后的能量甜点的做法
每次都喜欢看美剧里面那些做到爆炸一样的麦芬，一直被种草着，但是超级高的热量一直又让我望而生畏。随着孩子长大，热量对于小朋友来说soeasy！所以，做一些麦芬，放学回来应付饥肠挂肚的宝贝们，再好不过了！
材料：
酥顶，黄油26克，杏仁粉26克，糖粉26克，低筋面粉26克，麦芬蛋糕本体，鸡蛋1个，糖分50克，盐1克，低筋面粉125克，泡打粉5克，新鲜蓝莓125克，黄油60克，，
酥顶蓝莓蛋糕，下课后的能量甜点的做法的做法步骤：
步骤1，制作酥顶的材料全部放在一起
步骤2，弄好成小酥粒
步骤3，鸡蛋、糖粉、盐、泡打粉，搅拌均匀。麦芬油脂含量较高，糖粉含量也高.....盐是为了平衡口感。但是不能过量，就喧宾夺主了！
步骤4，加入隔水融化后，放凉的黄油
步骤5，撒入柠檬屑
步骤6，筛入面粉，搅拌均匀
步骤7，加入蓝莓果实适度搅拌
步骤8，放入纸杯中。如果不喜欢蘑菇云造型，可以弄8个纸杯，小号
步骤98，分满
步骤10，加入酥顶，再放入蓝莓果实装饰！爆浆效果就是这样出来的！
步骤11，放入烤箱180度20分钟。
步骤12，爆浆的麦芬
酥粒蓝莓蛋糕
酥粒蓝莓蛋糕，轻轻的咬一口，蓝莓在嘴里倏的变成又香又甜的汁水，如同游戏一般让人无法拒绝。轻易地俘获你的心，没有张扬，没有矫情。酥粒蓝莓蛋糕，早餐、午餐、晚餐都能作为佐餐，或者下午茶的伴侣，让人的味蕾甘心情愿为之沉沦。
材料：
主料：中筋面粉175克，，
辅料：鸡蛋1个，淡奶油95克，泡打粉3克，蓝莓65克，杏仁粉25克，白糖75克，黄油100克，食盐1克，
酥粒蓝莓蛋糕的做法步骤：
1. 黄油融化后，加入淡奶油
2. 加鸡蛋拌匀
3. 加糖拌匀，面粉、盐、泡打粉混合过筛
4. 调成面糊，装入纸杯中
5. 黄油25克、糖25克、杏仁粉25克、中粉25克
6. 酥粒材料混合，捏成碎粒状即可，放一边备用
7. 将蓝莓和酥粒撒在面糊表面
8. 预热180度，上下火烤22分钟即可
蓝莓葡萄干小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，细砂糖180克，黄油250克，牛奶200克，高筋面粉225克，低筋面粉225克，泡打粉15克，蓝莓干100克，
辅料：：葡萄干50克，
蓝莓葡萄干小蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打散，加入细砂糖搅打均匀。
2.黄油隔水融化，加入牛奶混合均匀。
3.将黄油牛奶混合液倒入到蛋液中，搅拌至完全融合。
4.将面粉和泡打粉混合过筛，然后加入到蛋液中，搅拌至没有干的面粉即可。
5.加入蓝莓干和葡萄干，搅拌均匀。
6.将面煳计入到蛋糕模中，烤箱预热，190度，上下火，烤30分钟左右。
小贴士：
搅拌面糊的时候不能过度搅拌。
金酥粒蓝莓爆浆蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉80g，黄油50g，鸡蛋1个，无铝泡打粉2.5g，糖粉25g，盐1g，牛奶40g，
辅料：：蓝莓30颗，
金酥粒蓝莓爆浆蛋糕的做法步骤：
1.先做酥粒，把酥粒的3种食材低筋面粉20克，黄油10克，细砂糖8克（配方外）用手搓成粗粒状备用。
2.把50克黄油切成小块，在室温下软化。用手动打蛋器把黄油搅拌几下，把糖粉和盐倒入。
3.继续搅拌至黄油颜色变浅，体积变大。把鸡蛋液（室温）分多次倒入，待每一次搅拌吸收好之后，再加入下一次的蛋液。
4.倒入已经提前混合过筛的面粉和泡打粉。
5.用刮刀拌至无干粉状态即可，不要过度翻拌。
6.倒入牛奶。
7.混合好。
8.把蛋糕糊装入裱花袋，挤入一半的蛋糕糊，放入3颗蓝莓。
9.再挤入蛋糕糊，挤到八分满即可。在表面放上3颗蓝莓，再撒上酥粒。
10.放入已经提前预热到185度的东菱3706日系小烤箱里，烘烤25分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）。
蓝莓酥小饼
食材明细：
主料：：蓝莓80克，低筋面粉160克，黄油100克，糖粉50克，
辅料：：牛奶30克，蛋黄2个，朗姆酒适量，
蓝莓酥小饼的做法步骤：
1.准备好食材，将蓝莓用朗姆酒泡下，控干切碎，鸡蛋黄打散。
2.黄油软化。
3.分次将糖粉搅拌到黄油中。
4.再分次加入蛋黄液。
5.牛奶也要分次加入。
6.最后加入蓝莓碎粒，搅拌均匀。
7.做成均匀的面团压扁，放入烤盘中。
8.预热烤箱，小饼刷蛋液，放入烤箱。160度烤20分钟。
9.烤好后，在烤箱中闷5分钟再取出。
10.冷却到室温就ok了。
11.香香的蓝莓酥小饼
小贴士：
这里烘焙的时间和温度不是绝对的，烤箱的大小和功率不同，烘焙的时间和温度都要做调整，边烤边观察，因烤箱而异。
绣球蓝莓酥
食材明细：
主料：：印度原味酥饼1包，土豆1个，鸡蛋1只，
辅料：：蓝莓酱适量，
配料：：白糖适量，
绣球蓝莓酥的做法步骤：
1.1－2原料图。
2.1－2原料图。
3.土豆上锅蒸熟，放凉后，用保鲜袋研成泥。
4.三块飞饼皮叠在一起，然后切成条状。
5.把切口向上，用擀面杖压薄后切成大小一致的长条状。
6.土豆泥加白糖、蓝莓酱拌匀。
7.把条状酥皮编成如图的图案。
8.取适量土豆泥，用刚才编好的酥皮包住，然后把收口捏紧。
9.烤箱预热，在球上扫上蛋液，上下火，200度烤20分钟就可以出炉了。
蓝莓凤梨酥
我想说，其实为了口感的需要，
凤梨酥是有加冬瓜的，
只是无良商家全部用冬瓜整只都不见凤梨所以败坏了冬瓜的名声。
如果你也喜欢，就试试吧！
凤梨馅做好后，各种干果坚果什么的，随意加！
蓝莓凤梨酥
酥皮：黄油115克，糖粉30克，盐1小勺，鸡蛋36克，低粉135克，奶粉55克
馅料：菠萝350克（去皮），冬瓜700克（去皮去籽），麦芽糖50克，细砂糖50克，蓝莓干80克
烘焙：170度上下火中层15分钟
蓝莓凤梨酥的做法
1、菠萝去皮切小粒
2、用纱布包裹挤出菠萝汁，菠萝汁不要丢掉，后面还要用到
3、将挤出水份的菠萝剁成蓉
4、冬瓜去皮去籽切小块
5、开水煮至透明变软
6、沥干水份晾凉后同样挤出水份，将挤干水份的冬瓜同样剁成蓉
7、将麦芽糖、细砂糖和菠萝汁混合加热半搅拌均匀至糖融化
8、加入菠萝蓉和冬瓜蓉不断翻炒，保持中火
9、炒至汁水收干，呈金黄色即可
10、将做好的凤梨馅晾凉后，混合提前温水泡软并沥干水份的蓝莓干（不用搅拌），馅料就完成了
11、将黄油软化，加入糖粉用刮刀拌一下
12、打发成膨松发白的羽毛状，分三次加入蛋液，每次都搅拌至完全吸收
13、全部蛋液加入后，黄油的状态是非常膨松的
14、将低粉和奶粉筛入打发的黄油中
15、混合均匀，但不要过份搅拌以免起筋
16、取一个模具，根据模具大小决定皮和馅的份量，我这个模具35克左右，我分了皮馅各一半，因为有蓝莓，太薄的皮容易破，如果你不加蓝莓的话，皮薄一些就好
17、取一份酥皮在手掌中按扁，中间薄四周厚些，将馅料（蓝莓干每颗包入4-5粒即可）包进去
18、用虎口处收口，然后拇指轻轻推酥皮，将其包裹，这一步我一个人没办法拍照，其实是很简单的，类似包月饼的手法，需要注意的是，要确保酥皮薄最一致均匀
19、包好后揉圆备用
20、烤盘上垫油纸，放一粒包好的凤梨酥，将模具套在外面
21、用手掌按压表面使其平整
22、依次做好所有凤梨酥
23、为了凤梨酥两面都比较整齐，我在表面盖上一层油纸，然后压了一只烤盘，这样烤制过程中就不会出现表面膨胀起来显得不规则
24、入预热好的烤箱烤制，出炉后晾凉即可轻松脱模
美食小提示
1、计算入模份量的时候，一定要记得不能填满模具，因为酥皮是有一定膨胀的，所以至少离模具边缘有2毫米左右的空隙，而皮和馅的比例可以根据自己的手法和包入材料的内容调整
2、出炉的凤梨酥表皮是曲奇般酥脆的，密封放置一夜后，馅料与酥皮更好地融合，酥皮入口即化
核桃葡萄酥
这大热天的，人都犯懒了，偏偏我们家的米饭班主嘴馋了，在家里到处翻吃的，还说：怎么家里都没些香口的东西让我解解馋啊？
我平时做吃的功劳都没了。
咱家这位爷是最喜欢吃香口的东西了，象花生米、曲奇这类的是他的最爱，所以立马打起精神，钻进厨房，做款简单的，但是又得兼顾营养的。
说到简单易做的点心，我最喜欢做就是这款核桃酥了，因为过程不复杂，造型也很简单，不用模具，用手一按，放烤盘里烤熟就好了，半小时就搞掂，就算是新手也能一次做成功，里面加了核桃和葡萄，营养丰富，一口咬下去，是核桃的香脆和葡萄的香甜，吃起来是香酥可口，很适合用脑一族、小孩和嘴馋的懒人哈！
核桃果在国外，人称大力士食品、营养丰富的坚果、益智果；在国内享有万岁子、长寿果、养人之宝的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇
1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
2.核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；
3.核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
4.当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
葡萄干：
1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；
2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；
3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
香酥可口的核桃葡萄酥
材料:
黄油----------110克
细砂糖--------130克
蛋黄----------2个
动物鲜奶油----20克
小苏打--------5克
泡打粉--------5克
低筋面粉------300克
核桃碎--------30克
葡萄干--------30克
表面刷液-----蛋黄1个
核桃葡萄酥的做法
1、将室温软化的黄油和细砂糖用打蛋器搅打至变为乳白色。
2、加入蛋黄搅拌均匀。
3、加入动物鲜奶油搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉、小苏打、泡打粉。
5、用橡皮刮刀搅拌均匀。
6、加入核桃碎、葡萄干。
7、将核桃碎和葡萄干拌入面团,搅拌均匀。
8、将拌好的面团揉搓成长条状。
9、再把长条状切成等量的面团片。
10、用手或是刮板把小面片压扁。
11、摆放在烤盘上，在表面均匀的刷上蛋液。
12、烤箱预热至200度，将核桃酥放烤箱中层烤15分钟即可（各家烤箱温度不同，烤制时间仅供参考。）
TIPS:
1、核桃放烤箱烘烤几分钟会比较脆口。
2、也可以换成其它的坚果，味道同样美味。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
葡萄雪花酥
食材明细：
主料：：棉花糖350g，花生150，葡萄干150g（红、黄、黑），小葫芦饼干300g，奶粉50g，黄油约60g，蔓越莓适量，
辅料：：装饰奶粉适量，
葡萄雪花酥的做法步骤：
1.准备材料，把东北红皮小花生去皮，蔓越梅切碎（不要太碎）
2.炉上锅中放黄油，等黄油融化放棉花糖，棉花糖融化后放入奶粉拌均匀（小火）后放入葡萄干与花生，稍微拌一下，放入小葫芦饼干，拌一二下，关火，用手套将棉花糖与各种材料拌匀，可以上下翻动，将坚果与葡萄干、饼干上挂丝。放入刀板上整形。
3.等稍微冷却后切成长条。
4.再切成方块。
5.切好等完全冷却后放入容器中。
小贴士：
东西可适当减少，因为在锅里烧得时候不方便拍照，就没拍了，如果喜欢硬一些的棉花糖可多烧一会，还有因为用剩下的材料做的，就放多了。做了三盒。
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