好的美食离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集并整理，小编为你呈上炒冻豆腐的做法，相信能对大家有所帮助。
材料：
老豆腐1块，姜，耗油一匙，生抽一匙，小米辣2个，大葱一小段，
炒冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，去超市买一块老豆腐，放冰箱里冻一晚上，第二天早上拿出来解冻，豆腐就像图中这样了
步骤2，用刀切成块
步骤3，切大葱小米辣和生姜
步骤4，把油烧热将豆腐和小米辣一起放入锅中炒2分钟，再加点水，然后再生抽和耗油，放入葱和姜，再炒2分钟，最后加盐和鸡精
步骤5，大功告成！
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素炒冻豆腐的做法
材料：
冻豆腐250g，辣椒4个，生抽适量，盐适量，老抽少许，大蒜4瓣，十三香适量，鸡精适量，
素炒冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，冻豆腐解冻去水，切好辣椒与蒜头。
步骤2，锅中热油，倒入蒜末，辣椒，炒熟，加一碗水，放盐，鸡精，十三香，然后放入冻豆腐，水开放生抽老抽水淀粉，再煮开即可出锅。
番茄炒冻豆腐的做法
既是蔬菜又具水果特质的番茄，营养价值很高，热量低、抗氧化、防癌、也是减肥和美容不可以缺的水果哦~一道番茄炒冻腐，喜欢吃素的MM看过来咯~
材料：
冻豆腐一块，番茄2只，盐油鸡粉适量，，
番茄炒冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备好冻豆腐和番茄
步骤2，冻豆腐解冻,解冻完用手捏去水，用手撕一下，撕成一块块备用
步骤3，番茄洗净,切成块
步骤4，锅里放少许油,将番茄倒入煸炒，加少许盐和糖翻炒均匀
步骤5，待出水后炒成番茄酱汁状放入冻豆腐翻炒均匀后，加鸡粉调味就可以出锅了
步骤6，装盘，上桌开吃~
冻豆腐炒木耳的做法
材料：
冻豆腐2块，黑木耳，油，盐，糖，味精，生抽，豆瓣酱，
冻豆腐炒木耳的做法的做法步骤：
步骤1，冻豆腐切成1厘米左右的小方块，黑木耳泡发去头洗净
步骤2，热锅倒油，将冻豆腐放入翻炒几下，倒入少量生抽和豆瓣酱炒匀
步骤3，将黑木耳加入，再放入盐，糖炒匀，加入适量的水盖上锅盖1分钟
步骤4，出锅前加入味精炒匀
冻豆腐炒木耳
食材明细：
主料：：冻豆腐适量，黑木耳适量，
辅料：：油适量，糖适量，生抽适量，盐适量，味精适量，豆瓣酱适量，
冻豆腐炒木耳的做法步骤：
1.. 冻豆腐切成1厘米左右的小方块，黑木耳泡发去头洗净
2.热锅倒油，将冻豆腐放入翻炒几下，倒入少量生抽和豆瓣酱炒匀
3.将黑木耳加入，再放入盐，糖炒匀，加入适量的水盖上锅盖1分钟
4.出锅前加入味精炒匀
辣椒炒冻豆腐
食材明细：
主料：：冻豆腐适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，生抽两瓶盖，老抽一瓶盖，白糖一勺，
辣椒炒冻豆腐的做法步骤：
1.主辅料洗净备用
2.冻豆腐切方块，辣椒滚刀切块
3.锅中油烧热，下冻豆腐翻炒均匀
4.翻炒两分钟后加入青椒
5.青椒入锅后开始调汁子，所有调料混到一起然后加入两勺水搅拌化开，直接倒入锅中
6.翻炒两分钟就可以出锅
鸡蛋炒冻豆腐
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，冻豆腐160克，韭菜45克，虾皮25克，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
鸡蛋炒冻豆腐的做法步骤：
1.材料：韭菜（已洗净切碎）、冻豆腐、鸡蛋、虾皮
2.将鸡蛋打入碗里，加适量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将冻豆腐放在案板上切成丁，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入蛋液用筷子划散成块，盛出。
6.锅里倒入点油，下入切好的冻豆腐翻炒一下。
7.接着，合入虾皮翻炒翻炒。
8.然后，合入炒好的鸡蛋和切好的韭菜翻炒一下。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。
小贴士：
此菜加不加鸡精根据自家的喜欢。
青椒炒牛肚冻豆腐的做法
金钱肚卤味赞
材料：
熟牛肚150g，青椒150g，冻豆腐200g，小米椒30g，食盐适量，白糖适量，味极鲜适量，白胡椒粉少量，
青椒炒牛肚冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，熟牛肚切丝，冻豆腐切块备用
步骤2，青椒切丝备用
步骤3，锅中少量油，先爆炒葱姜蒜和小米辣，再放入青椒炒匀，加入牛肚，翻炒几下加入调味品，炒出香味后，加少许水，放入冻豆腐翻炒，大火收汁后盛出！
丝瓜冻豆腐炒虾仁的做法
材料：
丝瓜，冻豆腐，虾仁，，
丝瓜冻豆腐炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料切好，洗净，切姜片入油锅，然后放入丝瓜和冻豆腐，最后加入虾仁，炒至虾仁变色即可出锅！只需放入盐调味就够了！
丝瓜竹笋炒冻豆腐的做法
材料：
冻豆腐丁适量，盐一勺，油适量，洋葱1/5，丝瓜两小根去皮，竹蓀4根，西红柿1个，蒜末4瓣，
丝瓜竹笋炒冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备蒜末（在空气中暴露15分钟）；竹蓀泡完焯一下；丝瓜去皮切滚刀块，用水泡防止变黑；洋葱、西红柿、冻豆腐都切丁；准备好芡汁；
步骤2，洋葱炝锅；放入丝瓜煸一会去土腥味；倒入冻豆腐、西红柿、竹蓀；放一点点糖、盐，翻炒一会儿；临出锅前放蒜末后立刻勾芡出锅。
麻婆冻豆腐的做法
材料：
豆腐500g，麻婆豆腐料一勺，葱花适量，，
麻婆冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切成小块，烧水把豆腐在开水中兆一下，取出在凉水中丁丁然后空水放入冰箱里冻上
步骤2，半个小时后取出冻豆腐
步骤3，点火开做，锅中加两勺食用油
步骤4，放入葱花，葱的香味爆出来后放入麻婆豆腐料翻炒几下
步骤5，快速放入化好的冻豆腐炒炒
步骤6，加入一小勺水，使豆腐充分吸收麻婆料
步骤7，收汁就可以出锅了
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