平时做肉都会把猪皮切下来随手扔了,其实攒起来,丢冰箱冷冻,要不了几餐就可以煮两盘上好的下酒菜出来了。猪皮中富含丰富的胶原蛋白,经常吃吃小脸水灵白嫩,越吃越年轻。猪皮虽然卖的很便宜,一两块钱一斤,可是现在缺很难买到,基本都被饭店给提前预定走了,想吃还只好自己慢慢攒了。
材料:
猪皮适量,姜一块,盐一勺,味精少许,小葱一根,香菜两根,麻油几滴,油辣子一勺,料酒一勺,醋一勺,大蒜两粒,,
豆浆机版猪皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,猪皮洗干净,用刀子削去猪皮内的油脂。
步骤2,入锅煮两三分钟。
步骤3,煮过的猪皮质地变硬,用小镊子把猪皮上残留的猪毛拔干净。
步骤4,然后再用小刀子把猪皮内壁的油脂清理干净,不清干净的话煮出来的猪皮冻会腥。
步骤5,将处理好的猪皮切成小细条。
步骤6,切少许姜片。
步骤7,把姜片和猪皮一起放入豆浆机,我用的破壁机,打出来的很细腻。
步骤8,加适量的水没过猪皮,按豆浆键就可以了。
步骤9,打好的猪皮浆装入保鲜盒,晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏两小时以上至凝固。
步骤10,冷藏好的猪皮冻倒出来,特别弹。
步骤11,切成片状。
步骤12,葱香菜大蒜切好。油辣椒,麻油,料酒,陈醋调匀。
步骤13,将调料拌匀,浇在猪皮冻上即可。
步骤14,成品
步骤15,成品
步骤16,成品
吃猪皮是美容的,所以女士们你就多吃点儿。^﹏^炒着吃也好吃,我菜谱也有炒吃的方法,请关注^﹏^
材料:
猪皮100g,胡萝卜一根,猪皮100g,盐,醋,生抽,花椒粉,香油适量,香油,油泼辣子,鸡精,葱末适量,,
双色皮冻(豆浆机版)的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉皮煮熟,趁热用刀刮干净上面的一层油,去干净上面的毛,在冲洗净。再加热趁热切成丝。冷了就不好弄。(我一次弄得量多,直接称重好放冰箱冷冻了,想吃在取出解冻就行)
步骤2,称重100克或者110克均可。
步骤3,放入100克肉皮,放入水至规定的最低水位线。
步骤4,按键五谷豆浆,过20分左右听到提示音就好了。
步骤5,倒入干净的盆里凉冷。
步骤6,胡萝卜一根切丁。
步骤7,在放入100克肉皮,加入切好的胡萝卜。最低水位线,按键五谷豆浆就好。
步骤8,找个器具倒入约饼干厚的一层,等待彻底冷却凝固。再倒入另一凉了的颜色。(可以借助冰箱快一些)
步骤9,一个颜色铺一层,交换颜色依次完成,可以多用几个器具,共铺4层或5层就可以了。最后放冰箱冷藏一夜最好。让彻底凝固。
步骤10,从冰箱取出,手沾点水慢慢把边缘拨开,然后一下就取出了。刀沾点水切块。
步骤11,调汤碗,碗里依次放入三勺醋,一勺生抽,四勺开水,盐,油泼辣子,蒜末,葱末,鸡精,烧热油淋入。再滴点香油拌匀。凉冷。
步骤12,凉冷汤汁适量浇入皮冻上面。
步骤13,这是上次夏天做的。用的广红。
食材明细:
主料::大米1/2量杯,糯米1/4量杯,小米1/4量杯,绿豆1/4量杯,黄豆1/4量杯,核桃仁1/4量杯(或花生仁),
辅料::花生仁2量杯,黑芝麻1/4量杯(或白芝麻),
配料::盐适量,香油适量,
豆浆机版油茶的做法步骤:
1.准备所需材料
2.将1/2量杯的大米、1/4量杯的糯米、小米、绿豆、黄豆、花生仁(或核桃仁)洗净放入豆浆机内,加至豆浆机下水位线的水
3.豆浆机通电,选择“五谷”打第一遍
4.第一边打好后,断电片刻,选择“米糊”键打第二遍,此时可在
5.黑芝麻放入小火加热的锅中炒熟
6.炒熟的黑芝麻加适量盐擀碎备用
7.炒锅内加适量油,煸香花椒、八角、干辣椒,小火炒熟两量杯花生米
8.炒熟的花生米趁热撒适量盐拌匀,晾凉
9.取1/4量杯晾凉的花生米,去红皮,加适量盐,擀成花生碎备用
10.打好的油茶倒入碗中,撒上黑芝麻碎和花生碎,淋上香油即可
小贴士:
1、打两遍的米糊或豆浆口感非常细腻
2、口味重的朋友可在第10步再撒些盐在碗中
按照网上介紹的方法,我也开始学做皮冻了,虽然夏天已經过去了,谁叫我夏天的时候没看到做法呢。
材料:
猪皮2斤,胡萝卜1根,
豆浆机做皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,猪皮,胡萝卜。
步骤2,猪皮放锅里煮三分鐘
步骤3,把肥油和猪毛刮掉,话说我是用指甲钳把毛一根一根钳掉的,我肯定是吃饱撑着了……
步骤4,把猪皮切成细条
步骤5,分好量放冰箱里冷藏,方便下次取用。
步骤6,胡萝卜切丁
步骤7,取切好的猪皮、胡萝卜若干(网上介紹是100克左右,我家沒秤只好随意了),放豆浆机里,加水最低水位线,按米糊键。完成后倒进盆子,待冷却后放冰箱冷藏,冻好的皮冻如果不好倒出,用刀子划一圈就好了。
步骤8,冻好的皮冻
步骤9,切块装盘,浇上卤汁就可以食用了,颜不错吧。
步骤10,品尝~~
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