胡萝卜肉皮冻(豆浆机版)的做法

发布时间 : 2019-12-05

食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？以下是由小编为你整理的《胡萝卜肉皮冻(豆浆机版)的做法》，供您参考，并请收藏本页！

肉皮冻营养美味爽口夏天的一道开胃凉菜

材料：

肉皮100g，水1000ml，大蒜少许，香油少许，美味鲜酱油少许，辣椒油少许，姜未少许，胡萝卜少许，

胡萝卜肉皮冻(豆浆机版)的做法的做法步骤：

步骤1，肉皮把毛去干净洗净后煮十分钟左右(不能煮太长时间太软不好去肥油)

步骤2，用刀把肥油刮干净

步骤3，用厨房剪把肉皮剪成丁

步骤4，胡萝卜切丁

步骤5，把肉皮丁胡萝卜丁姜未蒜未放进豆浆机选择营养米糊剩下的就是等待了

步骤6，打好成浓浆可以放少许的盐拌匀倒进干净的容器放凉后冷藏

步骤7，冷藏后已经成型了吃的时候切块即可

步骤8，用辣椒油大蒜未美味鲜酱油香油调成汁沾着吃淋在皮冻上也行

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豆浆机版猪皮冻的做法

平时做肉都会把猪皮切下来随手扔了，其实攒起来，丢冰箱冷冻，要不了几餐就可以煮两盘上好的下酒菜出来了。猪皮中富含丰富的胶原蛋白，经常吃吃小脸水灵白嫩，越吃越年轻。猪皮虽然卖的很便宜，一两块钱一斤，可是现在缺很难买到，基本都被饭店给提前预定走了，想吃还只好自己慢慢攒了。

材料：

猪皮适量，姜一块，盐一勺，味精少许，小葱一根，香菜两根，麻油几滴，油辣子一勺，料酒一勺，醋一勺，大蒜两粒，，

豆浆机版猪皮冻的做法的做法步骤：

步骤1，猪皮洗干净，用刀子削去猪皮内的油脂。

步骤2，入锅煮两三分钟。

步骤3，煮过的猪皮质地变硬，用小镊子把猪皮上残留的猪毛拔干净。

步骤4，然后再用小刀子把猪皮内壁的油脂清理干净，不清干净的话煮出来的猪皮冻会腥。

步骤5，将处理好的猪皮切成小细条。

步骤6，切少许姜片。

步骤7，把姜片和猪皮一起放入豆浆机，我用的破壁机，打出来的很细腻。

步骤8，加适量的水没过猪皮，按豆浆键就可以了。

步骤9，打好的猪皮浆装入保鲜盒，晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏两小时以上至凝固。

步骤10，冷藏好的猪皮冻倒出来，特别弹。

步骤11，切成片状。

步骤12，葱香菜大蒜切好。油辣椒，麻油，料酒，陈醋调匀。

步骤13，将调料拌匀，浇在猪皮冻上即可。

步骤14，成品

步骤15，成品

步骤16，成品

双色皮冻(豆浆机版)的做法

吃猪皮是美容的，所以女士们你就多吃点儿。^﹏^炒着吃也好吃，我菜谱也有炒吃的方法，请关注^﹏^

材料：

猪皮100g，胡萝卜一根，猪皮100g，盐，醋，生抽，花椒粉，香油适量，香油，油泼辣子，鸡精，葱末适量，，

双色皮冻(豆浆机版)的做法的做法步骤：

步骤1，猪肉皮煮熟，趁热用刀刮干净上面的一层油，去干净上面的毛，在冲洗净。再加热趁热切成丝。冷了就不好弄。(我一次弄得量多，直接称重好放冰箱冷冻了，想吃在取出解冻就行)

步骤2，称重100克或者110克均可。

步骤3，放入100克肉皮，放入水至规定的最低水位线。

步骤4，按键五谷豆浆，过20分左右听到提示音就好了。

步骤5，倒入干净的盆里凉冷。

步骤6，胡萝卜一根切丁。

步骤7，在放入100克肉皮，加入切好的胡萝卜。最低水位线，按键五谷豆浆就好。

步骤8，找个器具倒入约饼干厚的一层，等待彻底冷却凝固。再倒入另一凉了的颜色。(可以借助冰箱快一些)

步骤9，一个颜色铺一层，交换颜色依次完成，可以多用几个器具，共铺4层或5层就可以了。最后放冰箱冷藏一夜最好。让彻底凝固。

步骤10，从冰箱取出，手沾点水慢慢把边缘拨开，然后一下就取出了。刀沾点水切块。

步骤11，调汤碗，碗里依次放入三勺醋，一勺生抽，四勺开水，盐，油泼辣子，蒜末，葱末，鸡精，烧热油淋入。再滴点香油拌匀。凉冷。

步骤12，凉冷汤汁适量浇入皮冻上面。

步骤13，这是上次夏天做的。用的广红。

豆浆机版油茶

食材明细：

主料：：大米1/2量杯，糯米1/4量杯，小米1/4量杯，绿豆1/4量杯，黄豆1/4量杯，核桃仁1/4量杯（或花生仁），

辅料：：花生仁2量杯，黑芝麻1/4量杯（或白芝麻），

配料：：盐适量，香油适量，

豆浆机版油茶的做法步骤：

1.准备所需材料

2.将1/2量杯的大米、1/4量杯的糯米、小米、绿豆、黄豆、花生仁（或核桃仁）洗净放入豆浆机内，加至豆浆机下水位线的水

3.豆浆机通电，选择“五谷”打第一遍

4.第一边打好后，断电片刻，选择“米糊”键打第二遍，此时可在

5.黑芝麻放入小火加热的锅中炒熟

6.炒熟的黑芝麻加适量盐擀碎备用

7.炒锅内加适量油，煸香花椒、八角、干辣椒，小火炒熟两量杯花生米

8.炒熟的花生米趁热撒适量盐拌匀，晾凉

9.取1/4量杯晾凉的花生米，去红皮，加适量盐，擀成花生碎备用

10.打好的油茶倒入碗中，撒上黑芝麻碎和花生碎，淋上香油即可

小贴士：

1、打两遍的米糊或豆浆口感非常细腻

2、口味重的朋友可在第10步再撒些盐在碗中

豆浆机做皮冻的做法

按照网上介紹的方法，我也开始学做皮冻了，虽然夏天已經过去了，谁叫我夏天的时候没看到做法呢。

材料：

猪皮2斤，胡萝卜1根，

豆浆机做皮冻的做法的做法步骤：

步骤1，猪皮，胡萝卜。

步骤2，猪皮放锅里煮三分鐘

步骤3，把肥油和猪毛刮掉，话说我是用指甲钳把毛一根一根钳掉的，我肯定是吃饱撑着了……

步骤4，把猪皮切成细条

步骤5，分好量放冰箱里冷藏，方便下次取用。

步骤6，胡萝卜切丁

步骤7，取切好的猪皮、胡萝卜若干(网上介紹是100克左右，我家沒秤只好随意了)，放豆浆机里，加水最低水位线，按米糊键。完成后倒进盆子，待冷却后放冰箱冷藏，冻好的皮冻如果不好倒出，用刀子划一圈就好了。

步骤8，冻好的皮冻

步骤9，切块装盘，浇上卤汁就可以食用了，颜不错吧。

步骤10，品尝~~

巧用豆浆机做Q弹省事的肉皮冻的做法

材料：

肉皮，葱，姜，料酒，

巧用豆浆机做Q弹省事的肉皮冻的做法的做法步骤：

步骤1，将肉皮取出洗干净，放入凉水锅中煮开后再煮3分钟；

步骤2，捞出来不烫手时将肉皮上面残余的肥膘肉用刀片下去，肉皮要片一块从锅里捞一块，因为肉皮全部捞出来凉了变硬了就不太好片了；将片好的肉皮再换一锅清水放一勺料酒煮开锅关火，肉皮上面的油也就煮干净了，而且肉皮又变软了；

步骤3，将煮好的肉皮趁热非常柔软好切的时候全部切成细细的小短条，一次可以多处理一些肉皮，全部切成小细条，分成每100克一份放入保鲜袋冷冻储存，用之前拿出室温解冻就可以放入豆浆机做皮冻了，非常方便；取100克（我实践过了，这个比例的皮冻即柔软又Q弹，放太多肉皮做出来的皮冻太硬口感不好）处理好的肉皮细条放入豆浆机，放一点葱姜末（放不放都行）和少许盐（不放也可以，后面的调料有盐味），水放到上水位线的位置，用五谷豆浆功能，就不用管了，听到滴滴的提示音皮冻就做好了；也可以用搅拌器打碎了，但是需要还倒回锅里再次加热煮一会，比用豆浆机麻烦；

步骤4，将打好的白色皮冻浆倒入容器中，也可以过滤一下更细腻，晾凉后放到冰箱冷藏直到完全凝固，最好是晚上做，冷藏一夜就完全凝固了，非常的Q弹，一次可以做一大盒能切满满一大盘子。做好的肉皮冻冰箱冷藏能保存4天左右，最好现做现吃，所以用豆浆机非常的方便；

步骤5，吃的时候将大蒜和少许盐放到蒜罐中捣成泥，然后放入少许凉开水、一点香醋、一点辣椒油和香油就是非常好吃的蘸汁了。