任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？也许以下内容“清炒虾仁的做法”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
清淡可口,咸鲜滑嫩,简单易做,营养美味
材料：
虾仁，青豆，玉米，姜，料酒，淀粉，盐，，
清炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，冰冻虾仁温水浸泡解冻，用牙签挑除虾肠洗净，放入姜片,适量盐、少许淀粉、料酒抓捏均匀腌制10分钟左右。
步骤2，速冻青豆和玉米粒清水浸泡解冻洗净，入沸水中煮8分钟左右，捞出沥干水份。
步骤3，炒锅烧热放油,放入虾仁快速滑散变色,加入青豆,玉米粒,少量盐翻炒均匀即可
97msW.com相关推荐
清炒虾仁（4）
材料：
单冻虾仁250g，黄瓜2根，葱姜蒜片适量，盐1/2小勺，白胡椒粉1/2小勺，料酒1/2小勺，干淀粉1/2小勺，蛋清1/2个，鸡精1/2小勺，花生油2大勺
做法：
1、虾仁去沙线、洗净，并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2、葱姜蒜切片；
3、虾仁中加入葱姜蒜片、1/4小勺盐、白胡椒粉和料酒，抓匀；
4、再加入干淀粉和蛋清；
5、充分抓匀后静置5到10分钟，多抓一会儿，抓到感觉虾仁黏黏的；
6、黄瓜洗净，去头尾，顶刀切成薄片，越薄越好；（老公的“爪子”。动作拿的挺像那么回事，切得就不怎么样）
7、起炒锅，热锅入凉油，下入虾仁包括葱姜蒜，大火爆炒到虾仁开始变色；
8、加入黄瓜片和1/2小勺盐，继续大火翻炒；
9、翻炒至虾仁全部变色、黄瓜片开始变软，关火，加入鸡精（不用也行）；
10、翻炒均匀，即可。
小贴士：
1、腌制虾仁的过程很重要，腌制时根据虾仁的量放淀粉和蛋清，不要太多，不然炒出来的虾仁会黏糊；多抓一会儿，抓匀抓透，充分入味儿；
2、大火爆炒，迅速调味儿。虾仁很容易熟，变色基本就熟了。
清新鲜美的清炒虾仁
食材明细：
主料：：鲜虾300克，
辅料：：黄瓜100克，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量，料酒适量，姜适量，蛋清适量，麻油适量，
清新鲜美的清炒虾仁的做法步骤：
1.准备好鲜虾和黄瓜。
2.黄瓜去皮切成小块。
3.把姜去皮剁成姜米。
4.把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。
5.在虾肉的背上划一刀取下虾线。
6.加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。
7.烧热锅内放油爆香姜米。
8.放入浆好的虾仁迅速滑散。
9.加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀。
10.勾入薄芡。淋入少许麻油、翻炒均匀即成。
小贴士：
虾仁上浆已经调好味了，就不要再添加任何调料了。虾仁炒制最后勾芡一定要勾薄芡，使成品更加鲜亮。
清淡的小鲜虾仁～清炒虾仁玉米粒的做法
不管怎么做，都很好吃，清淡的炒虾仁也别有风味
材料：
虾仁200克，青椒一个（不辣的那种），甜玉米粒200克，清炒虾仁的调料：，蚝油少许，盐适量，
清淡的小鲜虾仁～清炒虾仁玉米粒的做法的做法步骤：
步骤1，甜玉米粒用清水冲洗一下，控干水分备用
步骤2，虾仁解冻，去除虾线，这个一定要去掉，不然会很腥，虾线在虾的背部，用牙签挑掉即可
步骤3，锅内倒入油，油热，倒入青椒翻炒几下
步骤4，接着倒入虾仁翻炒，火不要太大
步骤5，倒入甜玉米粒，翻炒一会，加入蚝油，少许盐，再翻炒均匀，就可以出锅啦
步骤6，很简单吧
相信《清炒虾仁的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了清炒虾仁专题，希望您能喜欢！
