好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？下面，我们为你推荐了红宝石蛋糕卷，希望对大家有所帮助。
过年就得有个吉庆的样子，蛋糕也一样,中国红象征着吉祥如意,希望新的一年里我们都能顺利,健康,快乐……
材料：
主料：低筋面粉70克，鸡蛋黄110克，
辅料：鸡蛋白150克，淡奶油175克，覆盆子50克，蜂蜜15克，白砂糖105克，，
红宝石蛋糕卷的做法步骤：
1. 蛋黄中加入白砂糖混合。蜂蜜隔热水加热到约40度,加入到蛋黄中,搅拌至蛋黄颜色变白。蛋白分三次加入细砂糖打到小尖角。
2. 将打好的蛋黄糊加入到蛋白中,用刮刀切拌均匀。筛入过筛二次的低筋面粉,继续用刮刀切拌均匀。倒入加热至快要煮沸的淡奶油轻轻混合。
3. 倒入铺有油纸的烤盘中,抹平后均匀地放上小块的冷冻覆盆子。放入预热好180度的烤箱中，烤15分钟后取出，将烤好的蛋糕片放到晾网上先剥开四周的油纸，翻面后将油纸揭掉，稍凉后将打发好的淡奶油涂在蛋糕片上。底部垫一张油纸用擀面杖辅助着慢慢地将蛋糕卷起来，包好放入冰箱冷藏定型，食用时切片即可。
4. 成品。
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冰极红宝石
食材明细：
主料：：德国进口花茶水蜜桃冰激凌口味茶1个，
辅料：：蜂蜜适量，冰适量，
冰极红宝石的做法步骤：
1.材料：德国进口花茶水蜜桃冰激凌口味茶包1个，
蜂蜜适量，冰适量。
2.把茶包放进小花茶壶里面，加入热水，浸泡1分钟。
3.分别在杯子及摇壶里面加入适量的冰块。
4.把冲泡好的花果茶倒进摇壶里面，然后加入适量的蜂蜜。
5.盖上摇壶，用力上下摇，让里面的材料充分摇匀。
6.倒入加了冰的玻璃杯中即可。
红宝石蓝莓水
食材明细：
主料：：蓝莓30g，
辅料：：蜂蜜15g，冰块适量，气泡水适量，
红宝石蓝莓水的做法步骤：
1.把蓝莓洗净放入榨汁杯中，加入蜂蜜，可以加一点水。
2.启动榨汁杯，把蓝莓榨成汁。
3.杯子中放入适量冰块。
4.倒入榨好的蓝莓汁。
5.倒入气泡水。
6.完成。
红宝石镶翡翠的做法
猪皮冻是北方冬季长吃的一道凉菜，猪皮经过熬制，富含胶原蛋白，是女士美容利器，更是大老爷们下酒好菜。在年夜饭的大鱼大肉中，点缀这道凉菜，既清凉爽口又高端大气，小伙伴们快试试吧。
材料：
猪皮500g，菠菜250g，葱1段，姜2片，白酒1瓶盖，，
红宝石镶翡翠的做法的做法步骤：
步骤1，猪皮用凉水泡一天，取出用刀刮内侧，刀垂直于肉皮反复刮，很快就刮下好多白油。这一步比较费劲，耐心的做。最后的成品透亮就看把猪油刮的干不干净了。
步骤2，挂到猪皮内侧看到坑坑洼洼的毛孔内侧就好了。把猪皮外侧也刮一刮。
步骤3，把刮好的猪皮放入开水中，煮2分钟，猪皮打卷捞出。晾凉到不烫手，可以看到猪皮内侧还有些白色的油脂，再轻轻的刮一下，不要把猪皮刮烂了。尽量把白油刮净，再丢到开水中涮一下。
步骤4，把猪皮晾一会，切成半厘米的细丝。
步骤5，锅中加入水，水和猪皮的比例是6:1。倒入两瓶盖白酒（去腥），放入葱姜同煮（大概半小时把葱姜挑出）。大火烧开，撇去浮沫，煮两分钟，转最小火煮1个小时，以水不翻滚为准，煮好的汤比开始大概减少一半。（如果不追求汤色通透，中火煮就行，40分钟左右，可以节省时间。）
步骤6，猪肉皮的时候，把菠菜焯水，过凉，挤干水分，用刀切成寸段，平铺在容器底部，2厘米厚比较合适，稍稍压实。菠菜表面用筷子拨弄几下，这样做可以使揉动和菜结合得更紧密。
步骤7，煮好的肉冻汤汁明显有些浓滑，加入一点盐入个底味。这时我们要分两步操作，第一步，稍稍晾一下肉皮冻汤，然后用汤勺舀到菠菜容器中，使汤汁浸润进菠菜缝隙，以刚刚平于菠菜为限。把容器放入冰箱冷冻室，大约20分钟，浸没菠菜的汤汁就会凝结。
步骤8，第二步，把锅中的汤汁倒入容器，20多分钟的时间汤汁还有些温热，会很好的和菠菜冻结合在一起。大概注入4厘米厚就可以了。（有些小伙伴会问，为什么不一次注入汤汁，因为一次注入汤汁第一菠菜会飘起来，第二汤汁会被菠菜染色，不通透。）经过一夜冷却，即成。
步骤9，之前的操作只取清汤，底部的肉皮连同剩余的汤汁一起倒入一个容器，加一些火腿肠丁，经过几个小时的冷却，就成了传说中的肉皮冻。
步骤10，这是典型的一菜两吃，肉皮冻筋道弹牙，改刀成片调上蒜醋水，美味无比。
步骤11，而菠菜冻脱模，改刀成立方块，摞成金字塔状，撒上火腿肠粒，浇上蒜醋汁，通透的肉冻，翠绿的菠菜，俨然就是极品的老坑玻璃种翡翠那。
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