没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编现在向你推荐麻辣鲜虾的做法，仅供参考，欢迎阅读。
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材料：
鲜海虾500g，花椒适量，干辣椒适量，葱两根，姜四片，酱油适量，白糖一勺，，
麻辣鲜虾的做法的做法步骤：
步骤1，我忘记拍图了，锅里热上油，可以多放点油，葱姜丝放锅里煸炒，放干辣椒花椒（按照自己的口味放）稍微煸炒一下放入生抽
步骤2，将虾段，放锅里煸炒，炒的变红之后加适量的水和白糖，煮一会让虾入味。
步骤3，加入盐调味，勾一点薄薄的芡，让汤汁稍微粘稠一点。
步骤4，收汁儿，关火
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鲜拌麻辣嘎嘣虾
食材明细：
主料：：鲜活的嘎嘣虾适量，
辅料：：芹菜适量，洋葱适量，香葱适量，青椒适量，香菜适量，
配料：：泡椒适量，泡姜适量，姜适量，蒜适量，海天酱油适量，蚝油适量，醋适量，自制花椒油适量，香油适量，自制红油适量，花椒面适量，白糖适量，料酒适量，鸡精适量，盐适量，
鲜拌麻辣嘎嘣虾的做法步骤：
1.买鲜活的嘎嘣虾，先捡出里面的小杂鱼，然后洗净控干水分。
2.把泡姜、泡椒、生姜、蒜切粒备用。
3.把洋葱、青椒、香葱、芹菜洗净切丁。
4.取一个大的容器，放入泡姜、泡椒、生姜、蒜、洋葱、青椒、香葱、芹菜。
5.然后放入料酒、盐、少许白糖、海天酱油、醋、蚝油、自制花椒油、自制红油、香油、花椒面、少许鸡精。
6.把所有调料拌匀，绷上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制半小时以上。
7.从冰箱取出放上香菜段。
8.拌匀后装盘。
【花雕麻辣虾】 的做法
【关于一些事】目前只混迹豆果和新浪博客@糖小饼Halloween，其它地方是转载的所以一切消息评论我都看不到也回复不了非常抱歉。豆果和新浪的消息都会查的~参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
白虾16只（约270G），青花椒半杯，干红辣椒2杯，葱1根，姜4片，蒜4瓣，花雕酒1/3杯，盐1茶匙，
【花雕麻辣虾】 的做法的做法步骤：
步骤1，干红辣椒用清水冲洗一下，对半剪开备用
步骤2，这是干燥的青花椒这里的“杯”是指量杯，1杯大约240ML的容量用量不需要那么精确，多点少点都行的，也可以根据自己喜好调整
步骤3，白虾去除虾须，洗净后沥水备用（虾脚我没去，根据自己习惯来就好。换成明虾啊什么的也都是可以的）
步骤4，姜蒜切片，起油锅（大概2汤匙的油），放入姜蒜片爆香
步骤5，加入干红辣椒和青花椒中小火翻炒，炒出香味（会觉得有点呛）如果怕炒糊的话可以在步骤1、2用清水浸泡至干辣椒和花椒都吸水变软后沥水了再炒把辣椒和花椒盛出（漏一两颗花椒在锅子里也没关系的），余油留在锅内继续用
步骤6，余油烧热，放入准备好的虾炒至卷曲变色，外壳有一点点脆的状态
步骤7，加入步骤5盛出的辣椒和花椒翻炒，烹入1/2杯花雕酒，撒上1茶匙盐，炒匀
步骤8，葱切成葱花，起锅前撒入，翻炒一下后起锅即可
步骤9，成品~
步骤10，成品~
【麻辣鸡丝】：麻辣鲜香的凉菜的做法
材料：
鸡胸肉300g，姜4片，蒜1瓣，葱2根，白糖半茶匙，料酒1茶匙，生抽2茶匙，香醋1茶匙，辣椒油1茶匙，花椒油1茶匙，熟芝麻1茶匙，，
【麻辣鸡丝】：麻辣鲜香的凉菜的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉洗净，蒜去皮切丝，姜去皮一半切丝、一半切片，葱处理干净一半打成葱结、一半切碎；
步骤2，锅中烧水，水开先后放入姜片、葱结、料酒，再放入鸡胸肉，不盖锅盖大火煮3分钟；
步骤33，分钟后关火，盖上锅盖焖5分钟；
步骤4，将焖好的鸡胸肉捞出浸入凉水中；
步骤5，待鸡肉浸凉后，切成丝；
步骤6，取一空碗，用适量白糖、生抽、香醋、辣椒油、花椒油调成酱汁；
步骤7，将姜、葱、蒜放入鸡丝中，并淋入酱汁；
步骤8，将芝麻撒入鸡丝中；
步骤9，拌匀，装盘即可。
麻辣皮皮虾的做法
皮皮虾的营养价值皮皮虾的蛋白质含量非常高，达到20%之多，而我们知道蛋白质与人体正常生命活动有着非常密切的联系，所以在平时的膳食中，我们一定要注意对蛋白质的摄取。每100克的皮皮虾中含有大约4.95克的碳水化合物，这些碳水化合物在进入人体后，可以直接分解为人体供能。皮皮虾虽然是肉类食品，但是里面含有少量的纤维素，可以帮助促进肠胃的蠕动，尽快的将粪便排出体外，这样就可以有效的避免毒素在体内堆积，以免出现色斑、痘痘等皮肤问题。皮皮虾的脂肪含量并不是很高，100克的皮皮虾中仅含有2.28克的脂肪。有些人可能认为摄入脂肪会导致我们身体发胖，其实适量的脂肪对人体健康是有益的。例如一些脂溶性的维生素必须要脂肪才能被人体吸收。
材料：
皮皮虾500g，葱20克，姜10克，蒜20克，香菜20克，红辣椒10克，一品鲜酱油2勺，蚝油1勺，料酒0.5勺，涝汁3勺，麻油0.5勺，辣椒油0.5勺，糖1勺，米醋1勺，
麻辣皮皮虾的做法的做法步骤：
步骤1，鲜活的皮皮虾洗净沥干水份备用（要腌制皮皮虾一定要买活的噢这样吃起来会健康噢）
步骤2，准备好配料葱、姜、蒜、香菜、红辣椒切成小粒状还有花椒和大料
步骤3，锅中倒入少许油加热放入花椒和大料炸香后直接浇在皮皮虾什么
步骤4，将所有的配料和调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、麻油、辣椒油、味精放入容器中
步骤5，皮皮虾和所有的调味料拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6个小时
步骤6，腌制入味的皮皮虾从冰箱冷藏室中取出
步骤7，腌制皮皮虾的调味料是最重要一会要闪亮登场噢
步骤8，腌制好的皮皮虾摆入盘中再将调味料均匀的淋在皮皮虾上
步骤9，生吃皮皮虾的口感超级过瘾使我的味蕾享受的不要不要的
步骤10，皮皮虾的营养价值很丰富
步骤11，搭配一杯小酒别有一番滋味值得回味
步骤12，腌制的皮皮虾肉入口细腻光滑美爆了
步骤13，这样的美味是宴客必备的的拿手大菜噢
麻辣爬爬虾的做法
材料：
爬爬虾，葱姜蒜，料酒，红油，
麻辣爬爬虾的做法的做法步骤：
步骤1，爬爬虾先过油。捞起
步骤2，爆香葱姜蒜
步骤3，姜过了油的爬爬虾回锅
步骤4，下红油炒香（红油也是自己做的）
步骤5，喷点料酒下点酱油，盖锅。。。好了起锅
步骤6，。。。。end。。。。
麻辣年糕爆炒虾的做法
材料：
明虾300ｇ，年糕200ｇ，土豆200ｇ，蒜2瓣，香菜3ｇ，姜3片，葱花少许，干辣椒段少许，花椒少许，盐少许，鸡精少许，生抽少许，耗油2勺，，
麻辣年糕爆炒虾的做法的做法步骤：
步骤1，花椒、姜、干辣椒、葱花、香菜、蒜片。
步骤2，土豆切条。
步骤3，年糕。
步骤4，水烧热，放入年糕煮至软，捞出冲冷水，沥干。
步骤5，明虾剪虾须，挑去虾线。
步骤6，油烧热后，放入明虾炸至香脆。
步骤7，盛出。
步骤8，土豆条放入热油锅炸熟。
步骤9，盛出。
步骤10，锅里留适量的油，放入花椒。
步骤11，依次放入姜、蒜、葱花、干辣椒。
步骤12，再放入明虾和土豆条。
步骤13，再放入年糕，调入盐、鸡精、耗油、生抽，炒匀。最后加入香菜。翻炒。
步骤14，盛出。（完成）
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