食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？小编为大家呈上收集和整理的这碗粥这么鲜，必须要谢谢蟹蟹的做法，我们后续还将不断提供这方面的内容。
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材料：
梭子蟹2只，大米150g，姜末5g，葱花，盐1勺，白胡椒粉1勺，黄酒1勺，，
这碗粥这么鲜，必须要谢谢蟹蟹的做法的做法步骤：
步骤1，梭子蟹洗净，上锅大火蒸15分钟，拿出放凉备用。
步骤2，扒开蟹壳，将梭子蟹对半切开，卸下蟹腿，去掉鳃。留一只蟹钳作装饰。
步骤3，将蟹身剖开，用牙签剔出蟹肉。蟹脚剪掉关节，挤出蟹肉。蟹钳砸开取肉。蟹壳留下备用。
步骤4，锅内加水烧开，放入处理好的蟹壳，大火煮15分钟后，过滤出蟹汤。
步骤5，锅内倒入滤出的蟹汤，大火煮开，加入提前半天泡好的大米，搅拌均匀，再次煮开后改小火煮50分钟。大米煮开前要一直搅拌，防止糊锅。
步骤6，倒入一半剔出的蟹肉，加入姜末5g，用黄酒1勺、盐1勺、白胡椒粉1勺调味，再次煮开后盛出。
步骤7，将另一半剩下的蟹肉和预留的蟹钳码在顶部，撒上葱花，就能享用鲜美的蟹味粥了。
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蟹蟹砂锅粥
食材明细：
主料：：大米适量，螃蟹适量，虾适量，
辅料：：香菜适量，姜丝适量，
蟹蟹砂锅粥的做法步骤：
1.大米洗净浸泡30分钟，沥干水，加适当的油和盐腌制15分钟。
2.螃蟹用刷子刷干净，开壳去掉脏东西，虾剪头去虾线。
3.砂锅烧开水放入腌制好的大米，中火把米煮烂放螃蟹煮五分钟，然后放虾，适量的油，盐，姜丝，撒香菜。关火，搅拌一下盛出就可以吃了。
小贴士：
螃蟹和虾要买活的，味道更鲜美！
蟹粥的做法
这冷冷的冬天，熬一煲热腾腾的粥，喝完身体暖烘烘的~~
材料：
梗米80g，梭子蟹2只，姜3g，香菜少许，盐1茶匙，胡椒粉适量，
蟹粥的做法的做法步骤：
步骤1，梗米洗净，放入砂锅，注入足量水，先浸泡15-20分钟
步骤2，将梭子蟹蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮和胃，然后清洗干净斩件
步骤3，姜切丝，香菜切碎
步骤4，将泡好的梗米煮开，一边煮一边搅拌
步骤5，煮至米粒开花至浓稠
步骤6，放入梭子蟹和姜丝，继续煮10分钟
步骤7，调入盐和胡椒粉
步骤8，最后撒入香菜碎即可
鲜蟹蒸肉的做法
材料：
梭子蟹3只，前腿肉200克，笋50克，姜，大蒜，加饭酒，
鲜蟹蒸肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备三只梭子蟹，洗干净
步骤2，锅内准备冷水，把洗净的梭子蟹上的皮筋拿掉后下锅
步骤3，冷水下锅，把蟹背朝底煮，一定要冷水煮哦，这样才不会掉蟹脚，煮5分钟即可
步骤4，洗净猪肉及笋尖
步骤5，把猪肉剁成末
步骤6，把笋尖也剁成末
步骤7，把肉末和笋末放深碗，加盐、料酒搅拌备用
步骤8，把蟹起锅，掰开，去掉胃和鳃
步骤9，把掰好的蟹放在拌好的肉末上，放上蒜末和姜丝，在蟹上再洒些盐，增加咸度
步骤10，把三只蟹的蟹背扣在上面，装盘完工
步骤11，放蒸锅内隔水中火蒸二十分即可
步骤12，蒸好出锅，热气腾腾，汤汁鲜香，美味的蟹蒸肉就完成了
潮汕蟹粥的做法
潮汕人最常见的主食是粥，大致分为香粥和白粥。特别是香粥，简直香到出了名的，蟹粥就是其中一种…做香粥的材料必须要鲜，做出来才好吃！
材料：
新鲜螃蟹两只，蟹肉棒两条，姜片5片，香菜100g，
潮汕蟹粥的做法的做法步骤：
步骤1，姜切片，蟹肉棒切对半，两种香菜洗好备用。
步骤2，螃蟹切小块就好。
步骤3，把有先煮好的粥打过来小锅中放姜片先煮开，家里有砂锅就用砂锅煮最好了，没有用铁锅也可以！
步骤4，然后放入螃蟹煮变红就好
步骤5，最后放入一小勺盐和油，菜和蟹肉棒放上面煮一分钟马上关火。
步骤6，特别香甜又营养的一道蟹粥做好了，趁热吃哦！
步骤7，好吃连汤都不放过。
什锦蟹粥的做法
夏天傍晚的菜场小螃蟹已经在折扣出售随便买两只单纯的图它便宜却意想不到的做出了一道美味
材料：
花蟹两只，大米适量，糯米少许，香菇两朵，胡萝卜半根，豌豆粒一小把，玉米粒一小把，盐适量，糖一勺，料酒一杯，十三香少许，生姜四片，大葱一小段，白醋少许，香油少许，，
什锦蟹粥的做法的做法步骤：
步骤1，花蟹冲冷水洗净揭盖,清理掉蟹腮，从中间砍成两半。（蟹壳内部的汁水可以保留，因为待会要先炒制，所以不会很腥而且味道更鲜）
步骤2，香菇胡萝卜改刀切小粒和玉米粒豌豆粒装盘待用（可以直接用超市卖的杂菜成品，只是口感会差一点）
步骤3，起火国内入底油，下葱姜十三香粉煸香，处理干净的蟹肉蟹壳联通汁水一块倒入锅中，稍微煸炒几下倒入料酒加盖焖制30秒后揭盖加入之前准备的什锦粒
步骤4，另起压力锅加入淘洗干净的大米和糯米（大米和糯米的比例大概3：1），加热过程中加入适量盐、糖、老抽调好底味（加糖是为了提鲜，一小勺即可），烧滚后尝一下味道缺啥加啥，然后倒入刚才煸炒好的蟹和什锦杂菜粒，盖盖压制10-15分钟
步骤5，成品装碗加香菜末香葱末淋几滴香油即可食用
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