只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？也许下面的“简单好味的川味豆腐脑佐料配方的做法”正合你意！欢迎你阅读与收藏。
昨晚把豆腐箱放在床头，半夜起来取下重物，就怕压成豆腐干。今早开箱验货，1斤豆浆就出了这么一小碗，哦不，应该是碟。如果我去卖豆腐，大概是不能养家的，想想就很难过；同时又试验了加花生的豆腐脑，嫩了点，但是挺香，配上私房佐料，不比外面卖的差味。想想我还有卖豆腐脑这条路，心情好点儿了。现在把这个私房的豆腐脑佐料配方公之于众，真有种心怀天下的凛然感！这是真爱，不言谢！哈哈！
材料：
烤花生炸花生或是酥豌豆都可以适量，小香葱适量，香菜适量，薄荷（没有可不加）适量，薄脆（没有可不加）适量，榨菜（不要太咸的，切碎适量，香辣酱（我的是美乐牌）适量，凉拌汁（李锦记）适量，
简单好味的川味豆腐脑佐料配方的做法的做法步骤：
步骤1，用石膏做好的豆腐脑第一次做太嫩了点
步骤2，全部佐料切碎，放在豆腐脑（温热的）上，最后一小勺香辣酱，再淋上凉拌汁（用前摇一摇哦！）搅匀了开吃！
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简单豆腐脑的做法
材料：
绢豆腐1盒，葱适量，生姜适量，老干妈豆豉酱适量，芝麻香油适量，老抽适量，
简单豆腐脑的做法的做法步骤：
步骤1，原料准备
步骤2，蒸豆腐
步骤3，葱姜切末
步骤4，豆腐蒸好出锅，捣碎，加上葱姜末，豆豉，滴上麻油和老抽
自制豆腐脑 简单
食材明细：
主料：：黄豆200克，水1800克，
辅料：：内酯5克，
配料：：蚝油适量，香油适量，
自制豆腐脑 简单的做法步骤：
1.干豆200克，泡一夜
2.我家的豆浆机要分4次加水打成豆浆，用纱布过滤后，煮开，撇去浮沫再煮5分钟
3.5克内酯放入大些的容器中，用少许开水融化，容器待会冲豆浆入内的。
4.豆浆煮好关火，等3分钟，豆浆拿高些冲入内酯中，冲的过程就让豆浆和内酯充分混合了，冲好后，不用搅拌，不要移动容器，放置10-15分钟
5.凝结就成功了
6.放入虾皮，紫菜，耗油，麻油，榨菜丁等，爱吃辣的加辣酱，随便啥调味的都行。配上个昨天做的白菜肉包，营养美味的早餐，开吃啦！
豆腐脑-简单版
食材明细：
主料：：内酯豆腐适量，
辅料：：香菜适量，紫菜适量，虾皮适量，榨菜适量，
配料：：盐适量，糖适量，生抽适量，味精适量，麻油适量，淀粉适量，
豆腐脑-简单版的做法步骤：
1.锅内加水，加入 盐，糖，生抽，虾米，榨菜。煮开
2.淀粉兑水调开，倒入锅内，勾芡
3.内酯豆腐用勺子挖成片状放入锅内
4.煮开
5.放入 味精，麻油，香菜，紫菜
6.出锅
简单易做的豆腐脑
食材明细：
主料：：干黄豆100克，水1000克，葡萄糖内脂3克，
辅料：：酱油适量，醋适量，麻油适量，花生米适量，虾皮适量，香菜适量，紫菜适量，
简单易做的豆腐脑的做法步骤：
1.100克干黄豆提前泡发。
2.泡好的黄豆沥去水份，加入1000克水，打成豆浆。
3.豆浆出豆渣，放锅中煮熟。关火晾至70-80度。
4.容器中加入3克葡萄糖内脂，兑入10克凉开水化开。
5.将两至70-80度的豆浆冲入内脂液中，搅拌一下，静置10-15分钟。
6.准备好调料。
7.凝固好的豆腐脑用大勺盛入碗中。
8.加入凉拌酱油、醋、麻油和配料即可。
小贴士：
1，我的口味淡，酱油有咸味，就没有另外放盐。用可加热的自动豆浆机打出的豆浆不需要再煮。3，如果能放点小榨菜就更好了。
简单版自制豆腐脑的做法
材料：
内脂豆腐3块，，
简单版自制豆腐脑的做法的做法步骤：
步骤1，内脂豆腐三块上锅蒸；黄花木耳香菇切段
步骤2，卤的做法：锅内放油，花椒葱蒜爆香，把花椒取出、炒黄花，木耳，香菇，加水煮开，加盐，生抽，老抽，加入水淀粉搅匀，最后打一个鸡蛋。加香油关火
步骤3，把卤浇到蒸好的豆腐上，撒上小葱末，加上花生碎就可以吃了
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