食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？小编现在向你推荐茄汁香辣海虾的做法，相信会对你有所帮助！
这道菜在我们家从小河虾吃到基围虾，现在又做成了大海虾。只要虾的品质新鲜，做出来的口感绝对没谁了。
材料：
虾一盘菜的量，干辣椒（要香的，不要太辣的）3颗，番茄酱3汤匙，葱姜蒜适量，酱油少许，醋1汤匙，白糖少许，黑胡椒粉少许，料酒少许，，
茄汁香辣海虾的做法的做法步骤：
步骤1，把虾开背去虾线处理干净，用少许黑胡椒粉和料酒腌渍一下。
步骤2，锅里放油，把虾煎至变红、外皮炒焦即可盛出备用。
步骤3，锅里的油加入葱姜蒜和干辣椒炒香，再加入番茄酱炒成酱，再放入小半碗水，加入盐和酱油、醋、糖，等锅里的汤汁煮的变少了就放入虾翻炒，直至虾入味。
步骤4，盛出装盘撒上的小葱装饰就可以吃了。
97mSw.com相关阅读
茄汁山药焖海虾的做法
海虾营养丰富,且其肉质松软,易消化。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。春节过后，适宜吃些容易消化的食物
材料：
海虾400克，山药200克，油适量，盐适量，老抽适量，番茄酱适量，料酒适量，大蒜适量，葱适量，，
茄汁山药焖海虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，山药去皮切丁
步骤3，放入开水中煮熟盛出
步骤4，大蒜切丁
步骤5，把虾洗净去除肠线
步骤6，起油锅煸香大蒜
步骤7，放入海虾煎一下
步骤8，饭料酒、老抽
步骤9，放盐，放点开水
步骤10，等虾变色熟时放入山药翻炒
步骤11，放入番茄酱翻炒
步骤12，最后撒上葱花即可
香辣茄汁意面
食材明细：
主料：：意面150g，番茄1个，培根5片，辣椒3个，橄榄油适量，
辅料：：盐1茶匙，
香辣茄汁意面的做法步骤：
1.材料准备好
2.意面放入开水中煮10分钟左右
3.番茄、辣椒切小丁
4.培根切小片
5.锅烧热放入橄榄油，放培根煸炒
6.煸炒出培根油分后放番茄拌炒
7.炒至番茄软熟出汁，
8.放入意面拌炒均匀，加入适量盐即可出锅
小贴士：
煮意面的时候，可在锅中加些食用油，以防意面粘连
香辣小海虾的做法
材料：
小海虾500g，香菜适量，干辣椒适量，葱丝，姜丝，祘片适量，
香辣小海虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾洗净备用锅放油烧热再放入葱丝，姜丝，蒜片，辣椒丝（依个人口味）超出香味放入备好的虾颠炒至虾完全变红放盐滴一点花椒油最后放入适量的香菜颠炒几下出锅
香辣小海虾(1)
食材明细：
主料：：小海虾400g，
辅料：：葱少许，干辣椒丝根据喜好，六月鲜酱油少许，芝麻少许，食用油适当，盐少许，
香辣小海虾的做法步骤：
1.将小海虾用盐水轻轻揉搓洗净，控干水水备用。
2.锅中倒入适量食用油，待油温达到7成热时将控干水分的小海虾炸制。
3.小海虾炸红后装盘备用，油从锅中倒出，留下少量底油。
4.油未烧热时放入辣椒丝，待油要变红出辣味的时候，加入之前炸好的小海虾，加入少许酱油翻炒，炒干后，前加入芝麻翻炒出锅。
小贴士：
因为虾本身有些咸味，所以未放盐，如果口重的话可以加入少许盐。
香辣粉丝蒸海虾
一听是香辣粉丝蒸海虾，大家肯定都以为今天的这道菜主角是虾，其实今天的主角是粉丝，让虾来充实鲜味，整道菜的味道特别的棒。
原料：海虾、剁椒、豆瓣酱、盐、白酒、葱姜、蒜等
做法：
1、将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净后，加入少许盐和少许白酒腌制20分钟
2、大蒜剁成末，剁椒和豆瓣酱切碎，姜切末备用
3、开水烫粉丝10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底，将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上，将剁碎的豆瓣和剁椒铺在虾身，然后撒上姜末和蒜末
4、凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火5分钟，然后关火即可
小贴士：
1、这道菜用野生海虾来做更鲜美
野生海虾和二合水养殖虾的区别：海虾颜色发红，头部和尾部也呈红色，虾壳较硬，俗称红虾。养殖虾身体发青，虾壳较软，俗称青虾，这两种虾价格只相差几元钱，但是口感差很多
2、做菜之前要先处理虾，剪开虾背一来可以更好去除虾线，二来更容易腌制和入味
3、腌制时放入的盐不用太多，因为后面的剁椒和豆瓣酱都很咸，加入白酒可以去腥提鲜，除此之外无需再放什么八角、花椒之类香料，以免夺去虾本身鲜味
4、粉丝在蒸之前一定要用热水烫软，最好选用绿豆粉丝，粉丝筋道口感好
5、凉水下锅蒸，大火烧开转小火几分钟即可，因为虾很容易熟，火大了肉就硬了
6、此菜上锅要趁热吃，凉了后，粉丝容易发坨，影响口感~~~
小编有话说：以上就是小编教大家做的香辣粉丝蒸海虾，超美味的蒸粉丝做法。
辣炒海虾的做法
虾是我的最爱啊
材料：
鲜虾500g，辣椒半个，大蒜3粒，，
辣炒海虾的做法的做法步骤：
步骤11，、将虾洗净，如果你喜欢可以用剪子剪掉虾须2、大蒜切片、辣椒切条3、起锅，大蒜辣椒爆锅，炒出香味后加入适量酱油4、把虾倒入锅中加盐（海虾本身是咸的所以要比平时炒菜加得少），翻炒，盖好锅盖焖一会儿再翻炒直到虾变红。
茄汁香鲅鱼的做法
非常下饭的一道菜哦！我一次吃一盘鱼和一大碗饭！真是又爱吃蕃茄有爱吃鱼的人的福音哦～
材料：
鲅鱼1条，西红柿2个，番茄酱适量，油适量，料酒适量，鸡精少许，十三香少许，，
茄汁香鲅鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鲅鱼切段
步骤2，锅里放油，油热了后倒入鱼块用油煎一下
步骤3，将番茄热水烫一下去皮，切块。锅中放油，番茄块，番茄酱翻炒均匀至番茄出沙如图。
步骤4，将煎过的鱼块放入番茄酱，放入十三香，
步骤5，放入盐，料酒，鸡精等调料，盖上锅盖炖二十分钟左右出锅即可啦～
香辣茄盒的做法
今年五一难得给自己放了一个长长的小假回浙江呆了快一个星期每天各种吃喝所以回来之后还木有找到状态这几天也是各种懒散今天也是本来想随便炒个茄子得了后来突然决定做这个一直想做没有做的茄盒结果愣是把自己给吃撑了哈哈
材料：
茄子一个，瘦肉200g，生抽一勺，耗油半勺，白糖半勺，生粉两勺半，葱2g，鸡蛋一个，面粉2勺，豆瓣酱半勺，干辣椒1g，，
香辣茄盒的做法的做法步骤：
步骤1，我一直以来都喜欢纯手工剁馅儿，很多人如果觉得难切的话放在冰箱里冷冻一下这样就很容易了
步骤2，最好挑从头到尾粗细差不多的，这样大小才会相同，造型好看
步骤3，洗净的茄子切片，其中两片连在一起不要切断哦厚度尽量一样
步骤4，瘦肉剁成肉糜，加入适量姜末，生抽，耗油，白糖，生粉，一丢丢食用油用筷子顺着一个方向搅上劲儿
步骤5，再加入些切碎儿的葱花
步骤6，准备一个深一点的碗，面粉和淀粉的比例1:1加入一个鸡蛋，搅拌均匀
步骤7，将切好的茄子片中间抹一丢丢的生粉
步骤8，接着就是将肉馅儿塞入其中
步骤9，一个个弄好摆在盘子里，以免肉馅弄得到处都是啦
步骤10，弄好的茄盒一个个放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住
步骤11，锅里上油，油烧热，茄盒一个个摆在里面，火不能太大哦
步骤12，一面煎至好之后翻面，两面煎好之后捞起来待用
步骤13，锅里留少许油，加入生姜大蒜末，一丢丢的干辣椒
步骤14，半勺豆瓣酱，小火炒出红油
步骤15，加入少许白开水，加入半勺生抽，少许白糖鸡粉调味儿，【豆瓣酱和生抽都有咸度，不要又傻傻的问不用加盐么，你想咸死的话那就加一点】
步骤16，炸好的茄盒加入到汤中，加入适量水淀粉，转大火收汁儿
步骤17，出盘撒葱花即可，超级下饭，茄子我就不说了，还有肉肉...
步骤18，年轻的时候做一个美丽的姑娘有娃的时候做一个时尚的辣妈老了的时候做一个优雅的老太太心态好，才能如此潇洒愿每一个女人，即便老去，也是这般精致
蘑菇汁焗海虾的做法
材料：
大虾5个，蘑菇15个，小番茄5个，花生油适量，白糖适量，盐适量，头抽1小勺，，
蘑菇汁焗海虾的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇和小番茄榨汁待用。
步骤2，大虾在适量的花生油中两面煎透（6档）。
步骤3，倒入番茄蘑菇汁，适量的水，头抽，盐，糖，大火收汁，装盘。（8档）
食材大全《茄汁香辣海虾的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了咭汁海虾专题，希望您能喜欢！
