食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“黑纳豆的做法”，供您参考，并请收藏本页！
纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成，具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。黑豆也可以做。
材料：
黑豆250克，纳豆菌粉一小包，味精少许，白糖一小勺，生抽一汤匙，凉开水一汤匙，
黑纳豆的做法的做法步骤：
步骤1，黑豆先用清水浸泡20个小时左右；
步骤2，泡好的黑豆比原来大出2倍；
步骤3，黑豆放入压力锅里，放入清水与豆子齐平，选择煮豆
步骤4，煮好的豆子已变得非常软烂；
步骤5，做纳豆的容器与工具沸水消毒；
步骤6，煮好的黑豆平铺在容器上；
步骤7，一小袋纳豆菌粉；
步骤8，菌粉倒在汤匙上，放一点煮豆子的汤；
步骤9，用汤匙拌匀；
步骤10，倒入黑豆里，用汤匙搅拌均匀；
步骤11，盖上保鲜膜，用牙签扎上眼；
步骤12，放在暖气上；
步骤13，上面盖上一块布或毛巾；
步骤14，大约20个小时，黑豆上已长出一层白毛；
步骤15，放入冰箱冷藏半天，变成这样，用勺子舀起，拉出长长的丝；可以食用；
步骤16，碗里放一勺糖、一点味精；
步骤17，放一汤匙的凉开水、一汤匙的生抽；
步骤18，拌匀后倒在纳豆上，拌匀即可开吃。
步骤19，
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纳豆
食材明细：
主料：：黄豆200g，
辅料：：菌粉适量，
配料：：味精适量，糖适量，
纳豆的做法步骤：
1.准备好干黄豆200g，大家也可以根据自己的情况来定！
2.把准备好的黄豆泡发一晚上，在泡发黄豆的时候记得多换两遍水！
3.第二天，将泡发好的黄豆上锅蒸1一个小时左右。（有的人用的是高压锅，我不太喜欢高压锅，觉得不安全，所以拿家里普通的蒸锅来蒸的黄豆。）将预先准备好的大概3g菌粉和少量水勾兑好，然后在蒸好的黄豆放到温度大概50度左右时，将刚才冲好的含有菌粉的水倒入黄豆内，搅拌匀。
4.将含有菌粉的黄豆放入到酸奶机里边，我用了一个小碗来盛黄豆，小碗外边是酸奶机的缸子，在缸子里边我放了少量的水。在酸奶机上覆盖保鲜膜，并在保鲜膜上扎60个左右的小孔。使用“酸奶”的功能，16个小时左右就可以
5.到时间后，将酸奶机内的黄豆取出。这时候看到黄豆上面好像有一层霜覆盖着。
6.这是从酸奶机取出后的黄豆拉丝效果。
7.将刚才的黄豆覆盖上保鲜膜后再储存到冰箱内大约10个小时就可以了！
8.这是从冰箱取出后的拉丝效果！
9.和第一次发酵时候的拉丝效果相比，对比有点明显昂~
小贴士：
1.在制作纳豆的过程中，我使用的筷子以及勺子都是使用的无菌无水无油的。
2.少量菌粉就可以制作很多豆子，不用放很多菌粉。
黄瓜纳豆的做法
纳豆我喜欢凉拌着吃，食用方便，营养丰富。
材料：
纳豆200G，黄瓜150G，盐适量，香油适量，青芥辣适量，酱油适量，
黄瓜纳豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，黄瓜去皮切丁
步骤3，纳豆用筷子多转圈搅拌；黄瓜用少盐稍腌一下
步骤4，把纳豆和黄瓜丁放一起，放青芥辣、香油、酱油等。
步骤5，拌匀即可。
黄瓜纳豆
食材明细：
主料：：纳豆200G，黄瓜150G，
辅料：：盐适量，青芥辣适量，香油适量，酱油适量，
黄瓜纳豆的做法步骤：
1.准备食材
2.黄瓜去皮切丁
3.纳豆用筷子多转圈搅拌；黄瓜用少盐稍腌一下
4.把纳豆和黄瓜丁放一起，放青芥辣、香油、酱油等。
5.拌匀即可。
小贴士：
盐也可适当放入，酱油就可。
拉丝纳豆
食材明细：
主料：：黄豆250g，纯净水适量，纳豆菌1袋，
辅料：：白糖1勺，
拉丝纳豆的做法步骤：
1.先黄豆捡去杂质。
2.清洗干净泡入纯净水。
3.将彻底泡开的黄豆再洗一下，放入高压锅中压30分钟。
4.高压锅煮好的熟黄豆。
5.将煮好的黄豆再倒入不粘锅中，加入1勺白糖小火熬一下。
6.熬出一部分水份。
7.适当留些浓稠汁关火晾置一会。
8.纳豆粉每次用1小袋。
9.1小袋纳豆菌倒入已降温至40多度的锅中，并翻拌均匀即可。
10.将纳豆装入酸奶机塑料盒中需无水(事先消下毒或烫一烫)。
11.酸奶机是恒温，无需调整，盖上盖子，中途我还用干净勺翻拌一下，正常18至20小时即可。我一般将时间定为24小时(好计时，中途盖子无需盖严实)。
12.做好的成品纳豆拉丝效果很棒，我右手用筷子将纳搅几下挑起，左手拍照(真不易呀)。
13.帮手刚好回来，1人将纳豆挑起拉丝，另人拍照哈哈……家人说“纳豆做的跟买的似的”。
14.一夏天没做纳豆了，今天做的格外好。
15.其实还可以拉长些(只因不会挑)，丝状物很稠，拉长是不成问题的。
16.前几年买过几次量极少且很贵，后来我就自己试制，自我感觉用料精选、口味纯正、干净卫生、新鲜口感、随做随吃、质量保证(这张图是刚做好时拍的，上述其他图都是冷藏一夜后拍的，但上述图中上传不上去呢？)。
感谢您阅读“97美食网”的《黑纳豆的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了旭松纳豆专题，希望您能喜欢！
