好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐干煸香干四季豆炎夏消暑就吃「它」的做法，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
在干煸四季豆里加上香干的做法很有创意，是在旧金山一家中餐厅吃到的，推荐给大家，绝对的下饭~
材料：
四季豆300克，香干100克，老干妈辣酱2勺，生抽10克，盐5克，葱少许，蒜片少许，豆豉1茶匙，花椒10粒，小干辣椒3个，味精2克，，
干煸香干四季豆炎夏消暑就吃「它」的做法的做法步骤：
步骤1，食材~
步骤2，香干切片，葱姜蒜切片，小干辣椒切小段
步骤3，四季豆洗净沥干放到油锅里炸制
步骤4，炸到豆角外皮皱巴巴捞出沥油
步骤5，锅内放底油煸炒老干妈豆豉出香味，加入葱姜蒜片、小干椒段、花椒继续煸炒一会
步骤6，下入油炸过的四季豆，香干
步骤7，加生抽10克、盐5克翻炒
步骤8，最后加1克味精翻炒出锅
步骤9，装盘~完成
步骤10，旧金山饭馆门口吃的肚歪的我
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【北京】干煸四季豆
食材明细：
主料：：四季豆一盘，肉馅100克，熟豆豉一大勺，
辅料：：油适量，小米椒一个，大蒜3瓣，盐适量，酱油少许，
【北京】干煸四季豆的做法步骤：
1.四季豆去掉两头及边筋
2.撅成长段
3.炒锅中多放点油，待油温达8成左右时将豆角入锅中，加少许盐同煸，可以加快脱水的速度
4.待豆角的表皮皱了，就可以捞出来了；油倒出另做它用
5.大蒜三瓣拍碎剁末，小米椒切圈
6.炒锅中留底油，将肉馅入锅中煸炒变色
7.加入湿豆豉、大蒜末、小米椒同煸炒出香味
8.将豆角入锅中，撒少许盐、酱油，翻拌均匀，出锅
9.超级下饭
小贴士：
四季豆煸炒变皱就熟了；
豆豉是炒熟的，所以只需入锅中混合均匀即可；
炸过豆角的油可以炒菜用，别浪费。
【东北】干煸四季豆
食材明细：
主料：：四季豆适量，猪肉末适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，花椒适量，干红辣椒适量，葱适量，白糖适量，植物油适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，
【东北】干煸四季豆的做法步骤：
1.葱姜蒜切碎、干红辣椒用厨房剪刀斜着剪成小块。
2.四季豆去蒂去筋用手掰成小段，并且控干水分。
3.准备猪肉末，要带点肥肉的才好吃。
4.将锅烧热加入多一些的植物油，烧至7成热下入四季豆进行炸制。
5.炸到四季豆水分蒸发，表面变得微微发焦，捞出控油备用。
6.将油盛出留少许底油，下入猪肉末煸炒至变色，下入葱姜蒜、花椒和干红辣椒煸炒出香味。
7.下入生抽、老抽、料酒煸炒一会。
8.下入炸过的四季豆、适量盐和少许白糖煸炒均匀即可。
9.成品图
10.成品图
小贴士：
1、四季豆清洗过后一定要控干水分，要不然油炸的时候会溅油。
2、四季豆油炸过程中要炸透，炸制四季豆表面微微发焦，里面的水分蒸发，使四季豆熟透。
3、后面煸炒过程全程大火，迅速完成即可。
干煸四季豆(1)
食材明细：
猪肉末适量，四季豆适量，小红辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜头适量
干煸四季豆的做法步骤：
第1步姜蒜切末，辣椒切成圈；猪肉末放葱姜末、料酒、生抽拌匀；
第2步四季豆去两头撕去筋折成寸段洗净滤干，最好再用干毛巾吸去表面水分；锅热后多放些油烧热，下四季豆过油至表面起皱捞出滤去油(四季豆不吸油，不必怕过油会吸收过多的油）；
第3步锅内留少量底油倒去多余的油，下蒜末和辣椒圈煸香，再下肉末炒散；下四季豆煸炒，调入盐、生抽和少许白糖调味，中火煸炒至四季豆入味即可。
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