食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材健康与否决定了美食健康与否。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“花生黄豆皮冻的做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
前几天给大家分享了水晶猪皮冻的做法，很多人跟着做了，晒了作业。这个方法的确非常简单，值得推荐。懒刘和俊良也都非常爱吃，双双周末又买了4斤猪皮，给他们做了水晶皮冻和花生黄豆皮冻两种，送给妈妈和婆婆了几盒，有好吃的一家人分享才更幸福！这次做的皮冻，直接在冻里面调味，并且添加了黄豆和花生，吃起来更有味有料哦！
材料：
猪皮1000克，清水2500克，泡发黄豆100克，泡发花生100克，葱3段，姜3片，八角2粒，盐8克，糖5克，生抽50克，
花生黄豆皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，猪皮买回来，洗净，放入锅子中，加入花椒粒。(我是四斤猪皮一起煮的，用的大蒸锅，这个图是借的上次水晶皮冻的)
步骤2，煮10分钟左右。(煮一段时间后，猪毛好拔，脂肪好刮)
步骤3，迎着光，查看猪毛情况，有就拔出，煮过的猪皮很软，猪毛也很好拔。猪皮内侧的猪油，用刀刮干净。（这一步非常重要，猪皮干净不干净，会直接影响你的猪皮冻是否好吃）
步骤4，四斤猪皮，我刮下来这么多猪油，建议大家去超市买猪皮，大超市的猪皮一般处理的比较干净，猪毛、猪油都会少很多。
步骤5，将猪皮切成细丝，洗净。
步骤6，将切好的猪皮放入电压力锅内，加入清水，放入葱姜八角。（猪皮和清水的比例1：2.5，这个比例不错的，凝固效果非常好有料的皮冻更好吃——花生黄豆猪皮冻这个是电压力锅的清水比例，如果你用普通锅子，记得多加水，电压力锅不熬水，所以加这么多）
步骤7，开启美的电压力锅肉/鸡这个功能。（这个功能完成，猪皮就被煮的软软的了，如果没有这个功能，或者不是用的电压力锅，记得煮好了尝尝猪皮是否煮好）
步骤8，工作完成，将葱、姜、八角取出。（煮好就捞出来，不然做成皮冻凝固到里面，你就要一起吃掉了有料的皮冻更好吃——花生黄豆猪皮冻）
步骤9，放入泡好的黄豆。（黄豆提前浸泡，洗净再放，还有不要在熬猪皮的时候放，这个煮10分钟左右即可，不能煮太久）
步骤10，放入泡好的花生。（花生提前浸泡，洗净再放，还有不要在熬猪皮的时候放，这个煮10分钟左右即可，不能煮太久）
步骤11，加入50克生抽上色。（加生抽一个是为了上色，一个是为了调味，不要省略）
步骤12，加入盐。（盐的量，完全可以根据个人的口味来定，这个把握起来最简单，尝尝）
步骤13，加入少许细砂糖。（不放味精，放少许细砂糖，可以提鲜味哦）
步骤14，开启美的电压力锅再加热功能。（这个程序工作20分钟，我中途开盖，工作了13分钟，不要一直加热，豆豆和花生就熟过了）
步骤15，到13分钟，开启提前开盖功能，放气。（这个电压力锅可以自动放气，提前开盖，很方便。如果你的机器没有，这步可以换到其他锅子操作，不用电压力锅了，不然花生和豆都煮面了）
步骤16，煮好了。
步骤17，将它晾凉。（我为了晾的快，倒进大盆里面，晾好再装一次性餐盒）
步骤18，装入餐盒，这个完全可以用盆直接冷，我是为了送人方便，装了小盒，给婆婆、妈妈分分。
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黄豆皮冻
食材明细：
主料：：猪皮适量，黄豆适量，花椒适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，草果适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，
黄豆皮冻的做法步骤：
1.猪肉皮洗净
2.冷水下锅焯水
3.取出肉皮，用猪毛夹去除残留的猪毛
4.用刮刀刮去内侧的脂肪层，可要刮干净哦，用温水清洗一遍
5.两边处理干净的猪皮切成小条状
6.黄豆事先用水泡发
7.准备好香料
8.肉皮放入电饭煲中，加大约是肉皮4倍的水量，放香料球和料酒，大概煮1个小时左右
9.放入泡发好的黄豆，加盐、生抽、白糖和少许老抽调味，再焖煮30分钟至黄豆绵软熟透。
10.倒到保鲜盒中，冷却后放冰箱冷藏
11.保鲜盒底部稍淋水即可倒到案板上
12.切成小片
13.美食即可享受。
花生黄豆肉皮冻
食材明细：
主料：：肉汤600克，花生米150克，黄豆100克，藕一节，
花生黄豆肉皮冻的做法步骤：
1.黄豆洗净浸泡8小时。
2.花生米洗净浸泡8小时。
3.藕洗净备用。
4.藕切成1公分大小的丁。
5.准备好的肉汤。
6.先把花生米、黄豆放锅里烧开后转小火。
7.煮20分钟后放入藕丁，再煮20分钟即可。
8.盛入准备好的饭盒中，凉到室温后放入冰箱冷藏。
9.冷藏好了倒扣出来。
10.切成一公分厚的片，装盘即可。
花生黄豆猪皮冻
回味---花生黄豆猪皮冻
相念老爸做的猪皮冻了，加了花生和黄豆的，很喜欢吃，
早就买了猪皮，一直没有动手做，因为只吃过，没做过，怕做不好浪费东西，
老这么放着也不是个事儿，昨天把肉皮拿出来试着加工了一下，
结果，还不错，是那感觉
花生黄豆猪皮冻
材料：猪皮400克，花生黄豆各一小把，葱段，姜片，炖肉料一小撮，清水800ml，生抽30ml，黄酒或绍酒15ml，盐10克左右，白糖1勺，醋2滴。
提示：
关于盐的用量我没具体量，大概是这么多，可以先加10克，做好之后如果不咸，再加点儿盐开盖煮个十分钟左右即可，或者不再加盐的话就蘸料汁食用，随意。
另外，如果用普通的锅煮，就加1200--1500ml的清水，煮的时间长会比较消耗水。
还有炖肉料，超市买来的，一小包只用了1/3，因不喜欢太浓的大料味儿。
料包里有：八角，桂皮，草果，香叶，小茴香，陈皮，丁香，肉蔻，也可以自己配。
花生黄豆猪皮冻做法
1，将猪皮洗净，锅中适量清水，葱姜八角和料酒把猪皮先煮一下去味儿。
2，煮好的猪皮拿出冲凉后切条或丁，
3，将切好的猪皮，黄豆和花生一起入压力锅中
4，加入800ml清水，老抽，盐，糖，黄酒，醋，葱段，姜片和料包（大料用纱布包起，煮完以后取出），入锅中定1小时，等排完气后开盖儿，倒入容器中晾凉即可。
一次吃不完用保鲜膜包好放在冰箱冷藏，随用随取，但也不能存放太久，一周该没问题。
冷藏时间越久，越有嚼劲，可好吃了。
因为加了花生和黄豆，切不了那么漂亮了，凑合着看吧。
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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
黄豆胡萝卜皮冻
今天是传统的小年，腊月的二十三，马年春节的大幕从此就拉开。
早上听同事说，他一早把父母送回乡下了，因为老人还惦记着祭灶的事呢，听后心里一阵感慨，现在城里人谁还再把祭灶当作一件正经事去呢，再过若干年，这个传统的习俗只能从故纸堆中找到这个名词了，再也不会有人知道它是怎么回事了。
既然是过节，那么就继续上年菜吧。一款简单的凉菜黄豆胡萝卜皮冻。
黄豆胡萝卜皮冻
原料：猪皮、葱、姜、花椒、桂皮、八角、香叶、盐、料酒、胡萝卜、黄豆
黄豆胡萝卜皮冻的做法
1.黄豆提前洗净，冷水泡8小时左右；
2.将肉皮放入锅中煮至断生，捞出冲冷水；
3.用镊子将肉皮上残留的毛拔净，再用刀把皮内附着的肥肉刮净；
4.将肉皮冲洗干净，切成小条，放入电压力锅中；
5.加入与肉皮等量的水和各种调料，30分钟（如果不用电压力锅，水要比猪皮多4倍，小火熬至2小时左右）；
6.胡萝卜洗净，切丁，和泡好的黄豆同时入开水锅中焯熟备用；
7.皮冻煮好，开锅拣出调味料，加入焯熟的黄豆和胡萝卜；
8.将皮冻汁倒入容器，凉后放冰箱冷藏至凝固便做好了；
9.吃之前将皮冻取出，切块，按自己的口味调好味汁，浇在皮冻上即可。
特别提示：除了加入黄豆和胡萝卜，也可以添加花生米、绿花菜等，还可以加入酱油或者彩色的菜汁，做成彩色的。下面图片就是以前用此方法制作的皮冻。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
黄豆猪皮冻的做法
不知道从哪年起，猪肉就开始价格飞涨，原来菜市场肉不带皮卖的，也变成了带着猪皮卖。但猪皮硬梆梆的，拿来带在肉上直接炒菜我实在是有点不喜欢。。。。不喜欢，好吧，妈妈交代的任务，把晒酱油肉剩下的猪皮拿来烧掉～就有了这道猪皮冻啦。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
猪皮适量，黄豆适量，香菇七八朵，小葱一把，
黄豆猪皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，猪皮先煮盐水，水里加醋，姜片。尽量把肥肉煮熟，这样方便刮掉肥肉。
步骤2，熟的，白白的我们就拿刀去刮肥肉，削也行。反正尽量刮干净。
步骤3，肥肉刮了一碗。这个肥肉可以熬猪油的。然后把猪皮切成小条。
步骤4，改刀成这样的小条备用。。太累人了。。
步骤5，然后猪皮进高压锅。放入盐，发好的香菇和小葱一小把。再加入姜片。加入一些五香粉，料酒。然后酱油。（把握不好盐的话宁可少放，太淡了的话肉皮冻做好了之后可以拿来蘸酱油吃）
步骤6，加入两倍于猪皮冻的水，我还加了一点当归，这个是个人习惯。（黄豆先别放，黄豆挺容易烂的，然后大家考虑自己想吃的皮冻的口感，想吃到一点点QQ的猪皮的话时间短点先压。一会再放黄豆一起压。）
步骤7，我希望能吃到一点颗粒的。所以先用高压锅压到开始冐气，然后再五分钟，先关火，更好判断的就是高压锅里香气比较浓了就可以关火了。自然放完气之后把小葱夹出去，我用的是水泡好的干黄豆，然后一起倒入再压十五分钟。这里大家可以自己决定是否再加水。倒入黄豆一般来说，水一定要没过黄豆。
步骤8，煮完之后自然冷却就冻好了。
步骤9，用勺子挖也行，用刀切成方块再挖也行
步骤10，完成了。卖像有点差呀。哈哈
水晶皮冻的做法
猪肉水晶冻，不但胶原蛋白丰富，口感俱佳，经常食用滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、又延缓衰老的作用。
材料：
猪皮230克，料酒8克，生姜1块，盐5克，调汁：，醋35克，辣椒酱20克，生抽10克，白糖3克，，
水晶皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，猪皮洗干净，生姜切片洗干净的肉皮，加生姜加料酒加盐加水煮开。
步骤2，水烧开捞去浮沫，再继续煮8分钟
步骤3，从锅里取出放在准备好的凉水里
步骤4，从凉水中取出猪皮，如果猪皮上有毛要刮干净或者用修眉剪拔掉，把猪皮里多余的油脂全部刮掉。
步骤5，把处理好的猪皮切丁，放入锅里加干净的水煮开
步骤6，煮开前，一定记得放个木铲在锅上方，防止汤烧开溢出来
步骤7，汤烧开，盖锅盖再煮35~40分钟
步骤8，煮好以后捞去浮沫
步骤9，取一个容器涂上一层薄薄的油，把煮好的猪肉丁和汤汁倒入容器中冷却后，送入冰箱冷藏室冷藏4个小时凝固，现在天气凉做好的猪肉皮冻放在容器里，只需静止4个小时就会凝固。
步骤10，脱模，切成自己喜欢的形状
步骤11，来个成品图（调汁：取一个小碗里，放入醋和生抽白糖和辣椒酱搅拌均匀）
步骤12，再来一张成品图
凉拌皮冻的做法
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
材料：
皮冻250g，葱姜蒜适量，小米辣椒3～4个，生抽少许，香油3～4滴，水适量，香醋适量，食用油适量，花椒5～6粒，盐少许，
凉拌皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，主要用料
步骤2，葱姜蒜切沫
步骤3，皮冻切块装盘（不要太厚）
步骤4，混合生抽香油，根据咸淡来添加适量的水
步骤5，小米辣椒切圈
步骤6，将葱姜蒜沫以及小米辣椒放在皮冻上
步骤7，油中放几粒花椒烧热以后泼在葱姜蒜和辣椒上
步骤8，最后把醋淋在上面即可
步骤9，翻拌以后就可以开吃啦
自制皮冻的做法
材料：
猪皮2斤，生姜3片，葱段2个，香料1包，大蒜苗1根，香油1/4小勺，花椒油1/4小勺，香醋1勺，酱油2勺，油泼辣子3勺，加饭酒2勺，，
自制皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，猪皮用清水泡2个小时，放入锅里煮30分钟，拔掉猪皮上面的杂毛。用刀刮去肉皮里面的油脂，油脂刮得越干净，煮出来的汤越清。晾凉以后切成丝。（我用的是处理好的猪皮，这些步骤就省略了）
步骤2，香料：八角、丁香、山奈、良姜、香叶、桂皮等，用纱布包起来。
步骤3，锅里放入猪皮丝，加入水（刚漫过猪皮就好），加入大料包，加饭酒，生姜片、葱段。大火煮开转小火煮2个小时左右。
步骤4，煮好后，捞掉生姜片、葱段以及大料包。将汤汁以及猪皮丝倒入容器中。
步骤5，待自然冷却后，移入冰箱或者温度低的地方。
步骤6，凝固后取出切片。香油1/4小勺花椒油1/4小勺香醋1勺煮酱油2勺（用大料和酱油煮过的酱油）油泼辣子3勺调为调料汁。淋上调料汁，撒上大蒜苗丝即可。
猪冻皮的做法
猪皮本身市场价值不值钱，但是它的营养成分特别值钱。这道菜主要可以让男女老少都吃的清滑爽口，并且能大量补充胶原蛋白物质，增加血小板，还能紧致肌肤，延缓衰老哟。。。。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
猪皮500~800g，生姜3，花椒少许，八角3~4个，蒜2，桂皮适量，青豆少许，胡萝卜丁少许，玉米粒少许，，
猪冻皮的做法的做法步骤：
步骤1，啊哦，我忘记拍一张猪皮的图了，大家明白就行。然后准备一些玉米粒，要嫩点的，小朋友喜欢吃，胡萝卜粒，还有青豆。先炒熟，按着家人口味炒就好了，然后先用盘子装好放在一边。
步骤2，将猪皮毛拔干净，用刀面把多的脏东西和脂肪刮干净。放在热水里面抄一抄，整块取出，切成条或者丝。洗干净放在一个锅里面，放入适量的水
步骤3，将调料用一块干净的纱布包好。
步骤4，放到锅内，一起上火熬。很稠的时候可以尝下味道，加入适量盐等，可以取出调料包。一般大火转文火一个多小时就好了。其实豆浆机也是可以做的。
步骤5，出锅是是这样的哟。。。这是过滤了的。。。今天主要介绍的是鸡蛋型的，我下面先介绍鸡蛋型的，我额外还准备了别的深受小朋友喜欢的样子。
步骤6，把熬好的汤汁和之前炒好的青豆，胡萝卜，玉米粒一起用勺子倒入鸡蛋壳中，用保鲜膜封好放在冰箱冷冻几个小时就好了。
步骤7，最后就成这样了，大人可以放点调料沾着吃。下面我还有个模具小朋友特别喜欢的。
步骤8，相同的办法，这个迷你小巧，小朋友特别喜欢。
步骤9，这个呢是做的别的，如果猪皮冻出来就是这种很可爱的，稍微加点生抽，色香味俱全，小朋友是不是很乐意吃顿饭了呢。会做很多好玩又简单美味的朋友，以后可以加好友一些交流下哟！希望你们喜欢
翡翠皮冻 的做法
很多人吃肉时不要吃皮的，但是作为精明的持家煮妇，这么好的东西当然不会浪费的。说起来这肉皮的营养价值很高，肉皮所含的蛋白质是猪肉的2.5倍，而且大部分是大分子胶原蛋白，含量几乎可与熊掌相媲美呢。众所周知，胶原蛋白对皮肤有营养作用，能使皮肤细胞活力增强，促进细胞吸收和贮存水分，防止皮肤起皱，使皮肤平整细腻光滑。因此对于女性朋友来说，经常吃肉皮可以增加皮肤弹性延缓衰老。猪皮中大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞的老化。最直接的美容效果就是：皮肤润泽光滑，紧致有弹性。还有关键的一点，它价格便宜或者说是“废物利用”，平价美容圣品。每次买肉的时候，我都会叫店员将剔下来的猪皮帮我用袋装着，拿回家后扔冰箱里冻上了，时间长了，终于攒到了能做一盘菜的量，打算在年菜餐桌上做盘下酒的凉碟---“翡翠肉皮冻”来待客了。有人会担心做不好肉皮冻，我就来给大家支个妙招吧，这样做起来方便又省事。当然制作以前最关键的一步就是要清理好肉皮：即先将清水泡肉皮，再刮去表皮的猪毛、油脂、污物下锅；煮时加入些大料，帮助其去腥；最后将煮过的肉皮捞出后再次将表皮的油脂刮掉，冲洗干净；接下来就很简单了，经过这样处理过的肉皮，直接和自己喜欢配料加入豆浆机就可以了。既然是翡翠肉皮冻，那我今天与之搭配的就是青豆了，因此做好的青豆肉皮豆浆只需调味后放入碗中，待其凝固后切成小块，再佐以蒜蓉辣味酱汁即可。怎么样，是不是很简单方便呀？看着这富含多多的胶元蛋白，即能润肌肤，又能和血脉，女同胞的美容菜；而且口感即Q弹又清爽，男同胞的下酒菜，大家都爱吃，是不是也动心了呢？赶紧做上几盒，为我们饱足丰盛的春节家宴增添一道光彩吧。
材料：
肉皮150克，青豆100克，八角1个，桂皮1段，香叶2片，花椒1小勺，干辣椒2-3个，小茴香1小勺，生抽1大勺，醋1大勺，红油1大勺，盐适量，蒜4-5瓣，，
翡翠皮冻 的做法的做法步骤：
步骤1，准备好大料：八角、桂皮、干辣椒、香叶和花椒等；
步骤2，肉皮泡过后去毛放入锅中，再加入这些大料和适量的水；
步骤3，大火煮开，再转为小火煮上五分钟；
步骤4，捞出来的肉皮后用刀去除表面的油脂；
步骤5，冲洗干净后再将肉片切成小条；
步骤6，将准备好的肉皮条和青豆按1:1放入豆浆机中，同时加入适量的水；
步骤7，按下煮豆浆的程序，近20分钟后青豆肉皮冻豆浆就制作好了；
步骤8，将豆浆滤去杂质放入碗中；
步骤9，再加入适量的盐等调味料，放入冰箱中冷藏1个小时以上;
步骤10，待其完全凝固后用小刀沿着四边转一周；
步骤11，将碗倒扣，不一会儿整块肉皮冻就倒出来了，切成大小合适的块；
步骤12，将蒜末、辣椒油、生抽和醋调制成一味料汁；
步骤13，这道菜就完成了。
步骤14，来一上一块。
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