材料:
五花肉豆皮鸡蛋喂肉料、葱、姜、蒜、香菜、辣椒,盐、味精、花椒粉、香油、酱油、淀粉,
豆皮卷的做法的做法步骤:
步骤1,先把肉剁成肉泥用喂肉料腌制十五分钟
步骤2,把辣椒香菜姜葱蒜切碎拌入喂好的肉里、鸡蛋打入一个、淀粉、水、调料依次放入
步骤3,把弄好的肉馅包在豆皮里上锅蒸,时间看肉馅的多少来决定
因为老公爱喝酒,所以就做了一道下酒菜。
材料:
油豆皮3张,,
卤豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,找茬豆皮用棉线一道一道捆起来.然后准备,耗油5克,生抽10克,老抽15克,茴香一小片,香果一小个,八角一个。
步骤2,先大火把油温升起来,然后小火开始煎,煎至两面金黄,关火。
步骤3,把调料都倒进去,泡10分钟左右,翻过来再泡十分钟左右。
步骤4,开火,大火烧沸,换小火,炖,过一会儿翻篇,最后可以用水淀粉芶欠,然后收汁。
步骤5,然后从锅里盛出来,盛的时候要小心一点,然后等凉了再把线拆了,慢慢切开,如果里面的豆皮没有汤盛进去,那就把收的汁慢慢浇在没有汁的豆皮上,就可以了。
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