食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？为此，小编花时间整理了花生黄豆皮冻，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：猪皮适量，花生适量，黄豆适量，
辅料：：姜适量，
配料：：八角适量，花椒适量，桂皮适量，香叶适量，陈皮适量，料酒适量，盐适量，
花生黄豆皮冻的做法步骤：
1.花生黄豆提前用水泡好。我都是前一天晚上就泡上。
2.猪皮处理好。煮一下刮去肥油，拔毛，切小块。
3.准备调料。花椒用纱布包起来，姜切片。
4.花生黄豆和猪皮一起入高压锅，加水没过食材一指节深。
5.调料入锅。
6.再加点陈皮、料酒，大火上汽转中小火半小时。
7.开锅后加盐，拌均匀。如果汤汁不够粘稠，就再炖一会。
8.稍微放凉后，倒入保鲜盒，放冰箱冷藏一晚上就变成皮冻了。
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黄豆皮冻
食材明细：
主料：：猪皮适量，黄豆适量，花椒适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，草果适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，
黄豆皮冻的做法步骤：
1.猪肉皮洗净
2.冷水下锅焯水
3.取出肉皮，用猪毛夹去除残留的猪毛
4.用刮刀刮去内侧的脂肪层，可要刮干净哦，用温水清洗一遍
5.两边处理干净的猪皮切成小条状
6.黄豆事先用水泡发
7.准备好香料
8.肉皮放入电饭煲中，加大约是肉皮4倍的水量，放香料球和料酒，大概煮1个小时左右
9.放入泡发好的黄豆，加盐、生抽、白糖和少许老抽调味，再焖煮30分钟至黄豆绵软熟透。
10.倒到保鲜盒中，冷却后放冰箱冷藏
11.保鲜盒底部稍淋水即可倒到案板上
12.切成小片
13.美食即可享受。
花生黄豆肉皮冻
食材明细：
主料：：肉汤600克，花生米150克，黄豆100克，藕一节，
花生黄豆肉皮冻的做法步骤：
1.黄豆洗净浸泡8小时。
2.花生米洗净浸泡8小时。
3.藕洗净备用。
4.藕切成1公分大小的丁。
5.准备好的肉汤。
6.先把花生米、黄豆放锅里烧开后转小火。
7.煮20分钟后放入藕丁，再煮20分钟即可。
8.盛入准备好的饭盒中，凉到室温后放入冰箱冷藏。
9.冷藏好了倒扣出来。
10.切成一公分厚的片，装盘即可。
花生黄豆猪皮冻
回味---花生黄豆猪皮冻
相念老爸做的猪皮冻了，加了花生和黄豆的，很喜欢吃，
早就买了猪皮，一直没有动手做，因为只吃过，没做过，怕做不好浪费东西，
老这么放着也不是个事儿，昨天把肉皮拿出来试着加工了一下，
结果，还不错，是那感觉
花生黄豆猪皮冻
材料：猪皮400克，花生黄豆各一小把，葱段，姜片，炖肉料一小撮，清水800ml，生抽30ml，黄酒或绍酒15ml，盐10克左右，白糖1勺，醋2滴。
提示：
关于盐的用量我没具体量，大概是这么多，可以先加10克，做好之后如果不咸，再加点儿盐开盖煮个十分钟左右即可，或者不再加盐的话就蘸料汁食用，随意。
另外，如果用普通的锅煮，就加1200--1500ml的清水，煮的时间长会比较消耗水。
还有炖肉料，超市买来的，一小包只用了1/3，因不喜欢太浓的大料味儿。
料包里有：八角，桂皮，草果，香叶，小茴香，陈皮，丁香，肉蔻，也可以自己配。
花生黄豆猪皮冻做法
1，将猪皮洗净，锅中适量清水，葱姜八角和料酒把猪皮先煮一下去味儿。
2，煮好的猪皮拿出冲凉后切条或丁，
3，将切好的猪皮，黄豆和花生一起入压力锅中
4，加入800ml清水，老抽，盐，糖，黄酒，醋，葱段，姜片和料包（大料用纱布包起，煮完以后取出），入锅中定1小时，等排完气后开盖儿，倒入容器中晾凉即可。
一次吃不完用保鲜膜包好放在冰箱冷藏，随用随取，但也不能存放太久，一周该没问题。
冷藏时间越久，越有嚼劲，可好吃了。
因为加了花生和黄豆，切不了那么漂亮了，凑合着看吧。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
黄豆胡萝卜皮冻
今天是传统的小年，腊月的二十三，马年春节的大幕从此就拉开。
早上听同事说，他一早把父母送回乡下了，因为老人还惦记着祭灶的事呢，听后心里一阵感慨，现在城里人谁还再把祭灶当作一件正经事去呢，再过若干年，这个传统的习俗只能从故纸堆中找到这个名词了，再也不会有人知道它是怎么回事了。
既然是过节，那么就继续上年菜吧。一款简单的凉菜黄豆胡萝卜皮冻。
黄豆胡萝卜皮冻
原料：猪皮、葱、姜、花椒、桂皮、八角、香叶、盐、料酒、胡萝卜、黄豆
黄豆胡萝卜皮冻的做法
1.黄豆提前洗净，冷水泡8小时左右；
2.将肉皮放入锅中煮至断生，捞出冲冷水；
3.用镊子将肉皮上残留的毛拔净，再用刀把皮内附着的肥肉刮净；
4.将肉皮冲洗干净，切成小条，放入电压力锅中；
5.加入与肉皮等量的水和各种调料，30分钟（如果不用电压力锅，水要比猪皮多4倍，小火熬至2小时左右）；
6.胡萝卜洗净，切丁，和泡好的黄豆同时入开水锅中焯熟备用；
7.皮冻煮好，开锅拣出调味料，加入焯熟的黄豆和胡萝卜；
8.将皮冻汁倒入容器，凉后放冰箱冷藏至凝固便做好了；
9.吃之前将皮冻取出，切块，按自己的口味调好味汁，浇在皮冻上即可。
特别提示：除了加入黄豆和胡萝卜，也可以添加花生米、绿花菜等，还可以加入酱油或者彩色的菜汁，做成彩色的。下面图片就是以前用此方法制作的皮冻。
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
黄豆猪皮冻
食材明细：
主料：：猪皮适量，黄豆适量，姜片适量，八角适量，香叶适量，
辅料：：盐适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，
黄豆猪皮冻的做法步骤：
1.先把黄豆洗净泡水半个小时或提前一个晚上
2.猪皮洗净然后小锅里烧开热水加入姜片汆烫猪皮后倒掉水
3.把猪皮用剪刀再剪成小块
4.接着把猪皮和黄豆放入高压锅里
5.准备一张过滤布放入香叶八角冰糖用棉绳绑起来
6.接着在猪皮里加入适量的盐
7.加入生抽大概3-4汤勺
8.再一点点老抽
9.放入刚才用过滤布包住的香料
10.加入没过猪皮的热水，盖上锅盖高压25-28分钟，等高压锅消气后开盖，把猪皮倒入容器里，冷却后放冰箱冷藏半个小时或者一个晚上
11.从冰箱取出切块即可
彩虹皮冻
食材明细：
主料：：猪肉皮适量，
辅料：：青椒适量，韩国辣酱适量，
配料：：盐适量，糖适量，
彩虹皮冻的做法步骤：
1.猪肉皮焯水，刮去肥油
2.去毛、切丝后，中小火煮约1个半小时，什么也不放
3.熬好后捞出肉皮，只要汤，肉皮加剩下的汤，另作了传统皮冻
4.开始调色了，红色——取小半勺韩国辣酱，与猪皮汤充分溶解
5.稍放凉，倒入容器中
6.置冰箱冷冻室约20分钟
7.看看20分钟后的效果，还成吧？
8.白色——很简单啦，原汤加少许盐和糖就行啦
9.注入红色冻冻的容器，再放冻室20分钟左右
10.绿色——取少量青椒切成小丁，在捣蒜罐中捣出汁
11.过滤，用勺压出残留的汁
12.倒入肉皮汤。用搅拌机、榨汁机都行，只是这个量太少，就用这种原始办法了
13.倒入白色已冻好的容器中
14.还是20分钟冷冻，这是三层全部完成的冻冻
15.倒扣脱模，最底下稍粘了些，事先抹层油可能会好些
16.分割、切大块，很像彩虹哩
17.切小块，装盘
18.来个特写，呵呵
19.立式的，像不像战车呢
20.吃起来有淡淡的辣味，糖放的少，甜味不明显
小贴士：
1、猪肉皮连着的肥油刮刮掉，这步很重要，刮得净吃着才不腻；
2、第一层皮冻成形后，再倒入第二层汤液时不要太猛，一勺勺往里舀；
3、猪肉皮不要加任何调料，这样汤才会保持原白色，只要第1条完成的好，做成的冻冻一点儿不腻，无需传统调料。
4、添加的调色用的菜汁，量不要太大，否则影响凝固。
花样皮冻
食材明细：
主料：：猪皮500克，
辅料：：千日红15克，菊花15克，菠菜适量，胡萝卜适量，紫苷兰适量，
配料：：凉拌酱油适量，八角适量，白果适量，香叶适量，陈皮适量，
花样皮冻的做法步骤：
1.材料准备：猪皮、陈皮、八角、白果、香叶、凉拌酱油、白菊花、千日红、菠菜、胡萝卜、紫甘兰
2.加入适量水，将生猪皮放入高压锅中不盖盖子煮开2分钟捞出
3.刮去肥油、修眉夹去除猪皮上的毛发
4.香料装入煨料盒中。
5.肉皮切细条后高压锅放入2倍猪皮的水量煮10分钟。
6.期间准备青菜切小丁
7.料理机搅拌成所需颜色蔬菜汁。
8.花茶皮冻：菊花千日红泡开后，置小茶碗中加五分之四煮好的皮冻液
9.放冰箱一小时后取出倒入菠菜汁。再次放入冰箱冷藏。
10.五彩皮冻：煮好的皮冻液分别加入蔬菜汁、酱油、原色调成五种颜色
11.每浇一层置冰箱凉后再浇下一层。要注意颜色的层次搭配。
12.双色皮冻：将剩下的肉皮冻用酱油调好先放容器的一半量。
13.放凉后再将原色皮冻浇在上面
14.三种做法的皮冻切好或倒扣装盘，喜欢调汁可加红油蒜泥等入味，即可食用。
彩蛋皮冻
食材明细：
主料：：猪皮一块，大葱适量，生姜适量，八角2个，花椒一小撮，白酒适量，干辣椒一个，胡萝卜一根，菠菜3颗，紫薯半个，
辅料：：盐少许，
彩蛋皮冻的做法步骤：
1.胡萝卜，紫薯煮熟。菠菜焯水。
2.猪皮洗净，放锅里大火煮开，煮开后放白酒去腥，再继续煮10分钟左右。
3.将猪皮取出，刮去多余油脂。
4.切丝。
5.锅里添清水，放大葱，生姜，八角，花椒，干辣椒，盐和猪皮丝。煮至猪皮丝软烂。
6.捞出猪皮丝。
7.取160克猪皮丝放入豆浆机中，加入下限刻度的水量，按五谷豆浆功能。
8.完成后得到的是牛奶般乳白色的猪皮液，分别倒入4个碗中，每个碗里盛150克猪皮液。
9.取三分猪皮液分别加入胡萝卜（40克），紫薯（30克），菠菜（30克），入料理机中打碎。紫薯颜色暗淡，加少许柠檬汁颜色会漂亮很多。
10.得到3中不同颜色的彩色皮冻，1种原色。
11.鸡蛋壳洗净。
12.分次将彩色皮冻液倒入蛋壳中，只有一层凝固后才能倒入另一层皮冻液。
13.剩余的可以放到其他餐具中，待其凝固就能切片。
花朵皮冻
材料准备。加入适量水，将生猪皮放入高压锅中不盖盖子煮开2分钟捞出。刮去肥油，用修眉夹去除猪皮上的毛发。香料装入煨料盒中。
材料：
主料：猪皮300g，，
辅料：橙皮适量，八角适量，白果适量，香叶适量，酱油适量，菊花适量，菠菜100g，胡萝卜100g，
花朵皮冻的做法步骤：
1. 材料准备。
2. 加入适量水，将生猪皮放入高压锅中不盖盖子煮开2分钟捞出。
3. 刮去肥油，用修眉夹去除猪皮上的毛发。
4. 香料装入煨料盒中。
5. 肉皮切细条后高压锅放入2倍猪皮的水量煮10分钟。
6. 期间准备青菜切小丁。
7. 料理机搅拌成所需颜色蔬菜汁。
8. 菊花千日红泡开后，置小茶碗中加五分之四煮好的皮冻液。
9. 放冰箱一小时后取出倒入菠菜汁，再次放入冰箱冷藏。
10. 皮冻切好或倒扣装盘，喜欢调汁可加红油蒜泥等入味，即可食用。花朵皮冻烹饪技巧
豌豆皮冻
皮冻是一道深受人们喜爱的传统美味，因其蛋白质含量高，具有美容养颜的功效，又使众多女性朋友对它特别青睐，不过，传统皮冻的做法费时费力，从准备到成品没有几个小时是不行的，今天，尝试一个既省时又省事的办法用豆浆机来制作。
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为了给皮冻加上点春天的色彩，又加进去了小半碗豌豆，不仅色泽好看，吃起来也是爽滑细腻，柔韧弹牙，感觉每一口都能吃到满满的胶原蛋白，美！
豌豆皮冻
原料：猪肉皮、冻豌豆、葱、姜、料酒、盐
豌豆皮冻的做法
1.将肉皮洗净，放入凉水锅中煮开，再煮2、3分钟；
2.捞出一块肉皮，趁热用刀将上面残余的肥膘片掉（要片一块捞一块，全部捞出变硬了就不太好片了）；
3.将片好的肉皮再换一锅清水，放入葱、姜、料酒煮开，煮去肉皮上的油脂和杂质，捞出，用清水冲洗干净，趁着温热，全部切成细条；
4将切好的肉皮分成每100克一份，将其中一份放入豆浆机；
5.加入冻豌豆、葱、姜、料酒和清水（水加至上水位线位置），开五谷豆浆功能煮好即可；
6.将煮好的皮冻浆倒入容器，晾凉后放入冰箱冷藏至完全凝固（也可以过滤一下，会更加细腻）；
7.吃之前，将皮冻取出，切成块，浇上自己喜欢的料汁即可。
美食小贴士
1.一次可以多处理一些肉皮，全部切成小细条，100克一份放入保鲜袋冷冻储存，用之前拿出室温解冻就可以直接做了，非常方便；
2.豌豆我放了小半碗，放多了颜色会更深一些，也可以放菠菜或其他颜色的食材，什么都不放也行，成品的颜色白白的，有点像凉粉，也很好；
3.100克肉皮，加水至高水位，这个比例做的皮冻即柔软又Q弹，喜欢硬一些口感的话也可以多放一点肉皮，或将水少加一点即可，由自己调整；
4.没有豆浆机，也可以用搅拌器打碎了，再倒回锅里慢慢煮，只是比豆浆机要麻烦；
5.做好的皮冻，冷藏几小时就完全凝固了，最好现做现切，吃不完的整块放冰箱冷藏，最好在3、4天之内吃完；
6.用豆浆机做的皮冻不仅非常方便，吃起来也特别的Q弹，口感十足。
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豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
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