食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？小编花时间特意编辑了肥美大闸蟹的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
秋季正是肥美多汁的大闸蟹最诱惑馋虫的季节。秋风起，蟹脚肥，好一个秋风舞蟹哈！来看看咱们湖南人是怎么吃大闸蟹的吧！两款最正点的大闸蟹吃法跟大家一起分享啦！
材料：
大闸蟹数只，仔姜一小块，剁椒一勺，无盐生抽适量，
肥美大闸蟹的做法的做法步骤：
步骤1，将买回的大闸蟹放到水龙头底下用刷子小心的刷洗干净，当然，这个时候它是被五花大绑滴！
步骤2，准备蒸锅烧开水，放入蒸架，将大闸蟹摆好，大火蒸12-15分钟。
步骤3，蒸蟹的时候准备沾汁，将仔姜洗净切成碎米，加入剁椒，淋上无盐生抽调成剁椒仔姜汁即可。
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大闸蟹怎么做好吃_大闸蟹的做法大全
大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。大闸蟹名称来源于吴方言。
减肥美容黄瓜汁的做法
开始减肥啦！晚饭只吃水果或者喝黄瓜汁！我要瘦我要瘦我要瘦！参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#
材料：
黄瓜2根，草莓6颗，纯净水适量，，
减肥美容黄瓜汁的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜和草莓切小块～
步骤2，放入料理机的小桶，加入纯净水，水不要太多，大半桶即可～
步骤3，放入料理机，按一下按钮，嗖嗖嗖几下就好咯！单纯的黄瓜汁是纯绿色的，加入草莓之后口味略酸而颜色变深～
步骤4，这个量可以做好几杯～喏，多喝几杯就不饿咯
啤酒焖大闸蟹的做法
第一次在豆果买新鲜的海鲜，没收到老担心会不新鲜，收到时每只大闸蟹那小小的眼睛咕噜咕噜地转，太赞了！吃惯了清蒸的大闸蟹，老公建议用啤酒焖，当打开蟹盖时，满满的的蟹膏，淡淡的酒香......
材料：
大闸蟹5只，啤酒250g，大闸蟹配包（可不下）1包，盐6g，姜丝适量，，
啤酒焖大闸蟹的做法的做法步骤：
步骤1，大闸蟹用牙刷清洗干净
步骤2，将洗净的大闸蟹放入炒锅内，洒上姜丝，放上大闸蟹配料包
步骤3，倒入啤酒
步骤4，洒上6克盐
步骤5，盖上锅盖，大火焖5分钟，转中火焖5分钟，关火焖5分钟
步骤6，十月大闸蟹正当时……
步骤7，红红的蟹膏，令人食欲大增
菜男大闸蟹的做法
大闸蟹吃法很多，如果蟹够大够新鲜品质够高还是清蒸最好，最好的味就是原汁原味，搭配浙醋和黄酒那就最完美了。这是一道既够档次又几乎没有任何烹饪技巧的菜，只需注意不要过火，蟹肉老了实在是很败食兴的一件事。能决定这道菜好吃与否的关键是花雕酒，正宗绍兴花雕的香最能衬出蟹的鲜嫩
材料：
大闸蟹五只，蒜蓉50g，辣椒一只，生姜适量，醋用一碗半，姜剁茸隔水炖二十分钟即可四节，酱油三碗半，砂糖六匙，
菜男大闸蟹的做法的做法步骤：
步骤1，蒸锅水烧开备用
步骤2，将大闸蟹上蒸锅，蒸七八分钟看到壳变红色即可
步骤3，最后可以准备调味料，蒜蓉生姜，生抽青椒
清蒸阳澄湖大闸蟹的做法
这真是世界上最简单最鲜美的一道菜了，鲜的我呀~~~用赠送的蟹八件吃了下，一点没浪费
材料：
大闸蟹6只，姜15g，紫苏叶适量，蟹醋适量，
清蒸阳澄湖大闸蟹的做法的做法步骤：
步骤1，在蒸锅里铺好紫苏叶和姜片
步骤2，把阳澄湖大闸蟹拜在上面，这样紫苏叶和姜片就可以蒸入蟹内，驱寒气并且去腥（书上写的。。。）
步骤3，水开后蒸15分钟
步骤4，蒸好了，来一张
步骤5，上桌，这几只是公蟹，母蟹好吃但是个头小，楼主就不拍了。
大闸蟹蒸豆腐的做法
材料：
大闸蟹两只，内酯豆腐一盒，糯米酒一碗，盐适量，
大闸蟹蒸豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，将豆腐泡在淡盐水中15分钟左右（去豆腥），过清水，沥干，切大块，装盘。
步骤2，用刷子将大闸蟹清洗过后，在清水中养1小时，把大闸蟹的大脚用菜刀拍碎，掀开肚脐，切掉，掀开蟹盖，去蟹腮，切成两段。（今天没买到母蟹，用公蟹）
步骤3，切好生姜，大蒜，小葱头，放在豆腐上。
步骤4，将大闸蟹放在葱姜蒜上面，盖好蟹盖。
步骤5，加入盐，白糖，自酿糯米酒，上锅蒸。（不加一滴水）
步骤6，蒸到酒香扑鼻，大闸蟹变色，撒葱丝，出锅。（酒量不好的亲，要慎重）
秋冬滋补大闸蟹的做法
材料：
大闸蟹一只，枸杞子适量，党生适量，姜片适量，红糖适量，老酒适量，
秋冬滋补大闸蟹的做法的做法步骤：
步骤1，选择蟹，屁股那部位硬而厚。小脚毛金黄色。小脚后段用手捏。硬的表示肥。
步骤2，红糖看自己喜不喜欢酒味。
步骤3，喜欢喝酒的红糖就不要放太多了。
步骤4，放入蒸锅内蒸上气20分钟。煮的不好吃。但也可以将就。
步骤5，大闸蟹是8-9-10月份最肥的时节。这种做法简单容易上手。不过还是要提醒大家。吃过之后不要驾车哦。呵呵。<中国厨师协会>出品
香糟大闸蟹的做法
材料：
大闸蟹（雌）4只，糟卤适量，花椒适量，冰糖适量，盐适量，高粱1小勺，黄酒适量，，
香糟大闸蟹的做法的做法步骤：
步骤1，大闸蟹洗净，放锅里蒸20分钟，然后关火闷10分钟后装密封盒子里备用。
步骤2，取一个小锅装适量的清水，然后加入适量的盐，冰糖和花椒，大火煮开后再煮10分钟，让花椒的香味煮出来，盐和冰糖全部融化就可以了，然后关火冷却备用。
步骤3，准备一瓶糟卤，倒入刚烧好的花椒水里，大约半瓶糟卤的量就可以了。
步骤4，再往糟卤水里加适量的黄酒和1小勺高粱，让糟卤更具有酒香味。
步骤5，等糟卤水完全冷却后，就倒入装有蒸好了的大闸蟹的密封盒子里，以浸没为准。然后放冰箱冷藏24小时后就可以吃了。
步骤624，小时后，要吃之前直接拿出来吃就可以了。因为糟卤加料烧过的，所以放不了太久，尽量早点吃完。
步骤7，雌蟹做糟蟹是最赞的了。
步骤8，好多黄哦！
步骤9，嗲的来不要不要的呢。
大蒜炒大闸蟹的做法
今天立冬，冬季开始。立冬补冬，补嘴空。南方开始补肉类，抓住大闸蟹的季节，可以好好补补。大蒜炒大闸蟹，保留了大闸蟹的鲜美味道，又增加了蒜香。用材少，制作简单，老少皆宜。PS：吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。
材料：
大闸蟹4只，大蒜200克，橄榄油5ml，盐3克，生抽3ml，生姜10克，蟹醋10ml，紫苏包1包，老姜黑糖茶1包，，
大蒜炒大闸蟹的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，大闸蟹、大蒜、紫苏包、蟹醋、生姜、老姜黑糖茶等；
步骤2，闸蟹用一次性牙刷，刷洗干净，放入沸水锅烫一下；PS：勇敢的可以直接切，
步骤3，大闸蟹切块，大蒜切好；
步骤4，热锅，倒入橄榄油，爆香大蒜；
步骤5，加入大闸蟹、生姜、紫苏翻炒；
步骤6，放盐、生抽、蟹醋炒均；
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