食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的韭菜花炒小河虾的做法，供你参考，希望能帮到你。
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材料：
小河虾500g，韭菜花250g，大蒜2瓣，姜片适量，盐适量，料酒1勺，生抽1勺，糖0.5tbs，花生油500ml，，
韭菜花炒小河虾的做法的做法步骤：
步骤1，油热，河虾倒入炸约4～5钟，捞起沥油
步骤2，起炒锅，油热，姜蒜爆香，倒入韭菜花炒至断生，加入炸好的河虾，翻炒均匀。
步骤3，倒入料酒、生抽、糖、盐，翻炒1～2分钟，入味起锅装盘。
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韭菜花炒河虾的做法
小河虾最喜欢的做法就是用油爆炒，这样做河虾外壳脆香，里面肉质鲜嫩。今天就搭配了些韭菜花一起炒，韭菜花，也叫韭苔，食之能生津开胃，增强食欲，促进消化，韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。很简单的快炒菜，不出五分钟就可以出锅，韭菜花的甜和小河虾的香搭配一起相得益彰，菜色清新，口感清脆，与河虾的鲜美，下饭真的一流，绝对是一道不容错过的美味快手菜。
材料：
河虾150克，韭菜花1小把，黄椒小半个，姜丝1小把，油盐适量，，
韭菜花炒河虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，热锅凉油，放入姜丝煸炒；
步骤3，煸炒出香味后加入河虾进去翻炒；
步骤4，翻炒至河虾变色后盛出备用；
步骤5，锅中放入少许油，下入韭菜花进去翻炒；
步骤6，翻炒至韭菜花微微变色后加入炒好的河虾；
步骤7，翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀；
步骤8，最后放入黄彩椒丝翻炒均匀后即可盛入盘中。
步骤9，端上桌了。
小河虾炒韭菜
食材明细：
主料：：小河虾100g，韭菜130g，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，玉米淀粉2勺，白胡椒粉适量，
小河虾炒韭菜的做法步骤：
1.小河虾洗净后放入盐、料酒、玉米淀粉拌匀后腌制10分钟
2.韭菜洗净后切寸段
3.起油锅，中火烧至7层热
4.倒入腌制好的小虾，转中小火翻炒
5.炒至小虾外皮酥脆
6.放入韭菜，撒点盐和白胡椒粉，大火快速翻炒片刻起锅
7.装盘后即可享用了！
小贴士：
1、最好选用活的小河虾，虾不宜过太大，否则虾须扎嘴影响口感
2、小虾炒到酥脆吃起来才香
3、下入韭菜后一定要大火快速翻炒，断生即可起锅，这样才能保持韭菜脆嫩的口感
韭菜炒小河虾的做法
虾营养众所周知，它肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。小河虾油炸过后，直接连壳吃，口感酥松，又能补钙，配点韭菜炒好吃得根本停不下来。
材料：
小河虾250g，韭菜70g，红辣椒2只，生姜一小块，白酒一小杯，生抽适量，白糖适量，，
韭菜炒小河虾的做法的做法步骤：
步骤1，原材料合照，所有材料都要洗干净，小河虾沥干水再用厨房纸吸吸水。
步骤2，辣椒去籽切丝，生姜切丝，韭菜切段（长度和河虾大致相同）
步骤3，锅里给多一点油，大火加热，筷子一插进去立马起很多气泡的时候，把小河虾下去炸。河虾要炸透，能闻到虾的香味。
步骤4，炸好的虾，非常香。
步骤5，锅里留底油，油热后下姜丝，翻炒出香味。
步骤6，下河虾翻炒均匀。加生抽、白酒、糖翻拌均匀。
步骤7，加小半碗水，加入辣椒翻炒均匀。
步骤8，最后加入韭菜段，稍微翻拌30秒就可以出锅了。
韭菜花炒蛏子
食材明细：
主料：：蛏子600g，
辅料：：韭菜花200g，小辣椒少许，姜少许，蒜头2瓣，
配料：：盐适量，鸡精适量，
韭菜花炒蛏子的做法步骤：
1.蛏子洗净，韭菜花洗净切段备用。
2.姜.蒜头.辣椒切好备用。
3.炒锅大火加热，放进切好的姜.蒜头和辣椒炒出香味。
4.倒进蛏子和韭菜花翻炒。
5.炒至熟透时加盐.鸡精调味即可装盘享用。
韭菜花炒火腿
食材明细：
主料：：韭菜花一斤，火腿3根，
辅料：：花生油适量，盐适量，冰糖适量，
韭菜花炒火腿的做法步骤：
1.切好火腿肠备用。
2.韭菜花切段备用。
3.开火，热锅凉油下韭菜花炒。
4.炒制三分钟，加盐，糖，生抽，翻炒韭菜花。
5.翻炒入味后的韭菜花可以放火腿肠下去翻炒了。
6.火腿肠和韭菜一起炒两三分钟就可以出锅了。
7.完成的作品！喜欢点赞。
小贴士：
韭菜容易熟，炒制过程需注意火候！
肉末炒韭菜花
肉末用盐+生抽+生粉+油腌渍待用。韭菜花摘去老梗，洗净，切段。红辣椒切末锅内放油炒匀肉末，色泽变白时，加入韭菜花和辣椒同炒，并加入调味料，炒匀即可
材料：
主料：韭菜花500克，猪肉300克，
辅料：泡红椒1个，食盐4克，生抽20毫升，植物油20毫升，生粉1勺，，
肉末炒韭菜花的做法步骤：
1. 肉末用盐+生抽+生粉+油腌渍待用。韭菜花摘去老梗，洗净，切段。红辣椒切末
2. 锅内放油炒匀肉末，色泽变白时，加入韭菜花和辣椒同炒，并加入调味料，炒匀即可
韭菜花炒墨鱼的做法
下饭菜之一
材料：
韭菜花150g，墨魚100g，洋葱四分之一，彩椒1个，鸡蛋2个，油1勺，料酒1勺，蚝油1勺，盐少量，鸡粉少量，
韭菜花炒墨鱼的做法的做法步骤：
步骤1，墨鱼浸发一个，之后切丝备用。准备食材。猪肉切丝，洋葱切丝备用。
步骤2，冷油热锅炒鸡蛋，趁没定型之前晃动锅子。
步骤3，倒入墨鱼丝一起翻炒
步骤4，加入洋葱一起翻炒
步骤5，锅很热倒入料酒。
步骤6，之后倒入蚝油
步骤7，炒均匀后加入韭菜花和彩辣丝，加少许水沿着锅边倒入，大约炒1分钟，水干后放盐和鸡粉调味即成，装盘。
步骤8，成品图，是不是色香味俱全呢！健康又美味!
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