食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“红汤河虾的做法”，希望能帮助到你，请收藏。
本人江南无锡的，一直对河虾情有独钟，吃厌了水煮河虾后就想着换种口味试试
材料：
鲜活河虾300g，蒜末适量，姜末适量，香菜适量，糖一大勺，味极鲜适量，香葱末适量，，
红汤河虾的做法的做法步骤：
步骤1，鲜活河虾洗净备用
步骤2，锅加水烧开后放入河虾，烫熟即捞出(时间太长虾肉会比较老影响口感)装入玻璃碗中沥去水
步骤3，倒去锅里水后另外加入大约玻璃碗大半碗水烧开，加糖、味极鲜、适量食盐，煮半分钟后淋在烫好的河虾上，红汤刚漫过碗中的河虾即可
步骤4，将蒜末、姜末、香葱末放在河虾上面，锅放适量色拉油烧热，倒在调料上爆香，加香菜点缀上桌
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鲫鱼河虾汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，河虾50克，
辅料：：食用油2勺，盐2小勺，蘑菇4个，小葱3根，姜3片，
鲫鱼河虾汤的做法步骤：
1.河虾洗净备用。
2.把鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西洗净，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。
3.蘑菇洗净切片，放入水里焯一下。
4.锅中放入食用油，油温高放入姜片，放入鲫鱼。
5.煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。煎好一面换另外一面。
6.鲫鱼煎好后放入适量水。
7.放入盐。
8.放入小葱，盖上锅盖，煮开后放入少许料酒。
9.放入蘑菇，继续煮。煮至汤雪白。
10.最后放入河虾，看到河虾变色即可。
小贴士：
煎鱼时先把锅烧烫吗，再放入食用油，热锅冷油，这样煎的鱼鱼皮不会掉。
五红汤的做法
五红补气养血汤，非常适合女性食用！手脚不冰冷，面色红润有光泽！红枣养脾补益气血。枸杞补肾益精，养肝明目润肺止咳。花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，提升血小板。红豆赤入心，形似肾，可清心养神，健脾益肾。红糖具有益气补血、健脾暖胃，能渐复正气，提高机体免疫力，并有助改善贫血，提升白细胞数量。
材料：
花生50g，赤小豆50g，红枣8颗，枸杞8克，红糖2块，清水适量，
五红汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好需要的食材。
步骤2，花生和赤小豆提前一晚洗净浸泡。
步骤3，把泡好的花生、赤小豆连同浸泡的水一起加入锅中，加入红枣，继续倒入适量清水。
步骤4，放入电饭煲中。
步骤5，启动电饭煲炖煮功能，时长2小时。
步骤6，剩余5分钟时加入红糖。
步骤7，最后加入冲洗好的枸杞子，炖煮至结束。
步骤8，成品图。
步骤9，成品图。
红汤鱼头的做法
材料：
花鲢鱼头1，生姜1，大蒜1，香葱1，黄酒，酱油，糖，胡椒粉，
红汤鱼头的做法的做法步骤：
步骤1，洗干净滴净水
步骤2，油烧到6-7成热，鱼下去炸到肉色金黄起来
步骤3，锅里留点底油把葱姜蒜辣椒煸炒香味把鱼头放下加黄酒和酱油和少许糖加开水和鱼头平就可以了，水开大火少15-20分钟，用小火烧30-45分钟，再加点香葱就可以
清蒸河虾的做法
材料：
河虾300克，姜10克，葱10克，盐5克，油10克，，
清蒸河虾的做法的做法步骤：
步骤1，把虾仁洗净，加入香油、姜末、葱、盐，调匀腌制10分钟左右。
步骤2，隔水蒸七八分钟即可食用。
椒盐河虾的做法
这是爸爸最喜欢的一道菜，也是他教会我做的。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
河虾300g，椒盐适量，葱花适量，姜片5片，料酒一勺，，
椒盐河虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾洗净，控干水分
步骤2，锅里倒入油，爆香姜片
步骤3，倒入河虾快炒，倒入料酒继续炒至虾须掉落，虾壳松脆。
步骤4，撒入椒盐，葱花，关火，炒匀
步骤5，起锅装盘即可
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