中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你见过哪些低中高食材呢？小编特别整理来自网络的老谭酸菜焖猪肉的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
婆婆牌的老坛酸菜开坛了，配上当地的土猪肉，简直是一绝
材料：
酸菜500克，猪肉馅（肥瘦均匀）300克，姜适量，盐三小勺，橄榄油/植物油适量，白糖一勺，小米椒两个，，
老谭酸菜焖猪肉的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉切成小块，酸菜洗净切成丝小块，姜片切丝，小米辣切粒备用
步骤2，锅中烧热油
步骤3，放入较肥的猪肉，煸炒出油
步骤4，接着放入瘦肉，继续煸炒变色
步骤5，最后放入姜片，酸菜，翻炒均匀
步骤6，加入适量的水，以没过面为好，大火煮开改中火，盖上锅盖焖十分钟，
步骤7，焖至汤汁收干
步骤8，加入盐
步骤9，加入白糖，和小米辣，翻炒均匀入味，即可出锅享用
步骤10，出锅了
97msW.com相关推荐
【老谭家猪肉香肉条试用报告】——肉脯芝麻瓜条
食材明细：
主料：：老谭家猪肉香肉条，适量，黄瓜适量，
辅料：：黑芝麻适量，
配料：：盐适量，味精适量，香油适量，
【老谭家猪肉香肉条试用报告】——肉脯芝麻瓜条的做法步骤：
1.主料老谭家猪肉香肉条，黄瓜
2.黄瓜洗净，切条。
3.把黄瓜条，用盐腌制15分钟。
4.腌好的黄瓜，挤出水分，用凉开水清洗一下，避免太咸。放入老谭家猪肉香肉条，放入香油味精拌匀。
5.拌好后，撒上黑芝麻即可。
6.看看成品吧
酸菜猪肉蒸饺的做法
材料：
猪肉馅，大白菜，面粉，香油适量，调和油适量，蚝油适量，葱适量，姜末适量，胡椒粉适量，鸡精适量，盐适量，，
酸菜猪肉蒸饺的做法的做法步骤：
步骤1，面粉里面加点盐混合均匀，倒进稍微晾凉的开水，边倒边用筷子搅拌。
步骤2，等温度不烫手了以后，揉成团，盖上盖子饧发半小时。
步骤3，馅料跟玉米面酸菜猪肉包的一样，只不过我顺手把案板上的半个胡萝卜也切进去了。
步骤4，饧好的面团分2/3揉成长条，揪成大小适合包饺子的剂子。
步骤5，撒上手粉后，按扁。
步骤6，用擀面棍擀成饺子皮。
步骤7，填上适量馅料。
步骤8，捏成饺子。
步骤9，包好的饺子凉水上锅蒸，大火烧开后转中火蒸15分钟即可。
老坛酸菜肥牛的做法
买了一瓶老坛酸菜，味道不错。周末，做个香香的肥牛，加上老坛酸菜。香的，我怎么觉得应该还要一份呢
材料：
肥牛1份，金针菇1把，蒜，姜，小青辣椒适量，料酒，耗油，胡椒粉适量，
老坛酸菜肥牛的做法的做法步骤：
步骤1，准备好肥牛
步骤2，金针菇
步骤3，调酒
步骤4，老坛酸菜，省事。直接放就可以了
步骤5，锅烧热放油，加蒜姜炒，加入老坛酸菜，料酒，水。稍炒，加金针菇
步骤6，加肥牛。加点耗油。颜色没有红色即可。加小青辣椒。特提味。
步骤7，成品。
猪肉酸菜饺子的做法
材料：
面粉500克，盐1小撮，水250毫升，鸡蛋1个，猪肉末500克，鸡蛋3只，东北酸菜300克，葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，五香粉适量，高汤适量，麻油适量，
猪肉酸菜饺子的做法的做法步骤：
步骤1，面粉、鸡蛋、盐放入盆里，分次加入水。
步骤2，用筷子搅和成雪花状；
步骤3，揉成光滑的面团，和好面后盖盖醒一个小时；
步骤4，醒面团时正好可以做饺子馅；
步骤5，鸡蛋炒好切碎，东北酸菜浸泡半小时洗净切碎，稍稍捏干，葱姜切末；
步骤6，将姜末、盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉、五香粉放入肉末中，顺一个方向搅拌；
步骤7，中间分次加入适量鸡汤或其它高汤，用力搅拌到肉上劲；
步骤8，然后放入鸡蛋末、酸菜末、葱花、麻油拌匀；
步骤9，取出醒好的面团，再次揉匀，搓成条状，切成小剂子；
步骤10，把剂子滚圆压扁，擀成中间厚边上薄的饺子皮（请忽略我擀得不圆的饺子皮）；
步骤11，将馅料放入饺子皮中央。
步骤12，捏紧饺子皮边缘包成饺子（请再次忽略摸样丑丑的饺子，姑且就称它为饺子好了）；
步骤13，锅里加入足量清水，大火烧开后，逐个下入饺子，用勺子轻轻推动，防止粘锅底；
步骤14，水开后倒入少许冷水再烧开，再倒入一次冷水烧开；
步骤15，待饺子浮起后再煮2分钟即可捞出；
步骤16，蘸上自己喜欢的蘸料即可开吃。
食材大全《老谭酸菜焖猪肉的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了焖猪肉专题，希望您能喜欢！
