不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编为大家精心整理的“鲜香麻辣小龙虾的做法”，希望你能从中找到有用的内容！
麻辣小龙虾和啤酒，绝对是真爱。必须是女汉子才能将大刀阔斧的剪虾头，抽虾线。小龙虾肉质松软，营养丰富，含有脂肪、维生素、氨基酸及钙、钠、钾、镁等矿物质。小龙虾中脂肪的含量比畜禽肉低得多，并能防止胆固醇在体内蓄积，容易被人体消化吸收小龙虾中因含有丰富的矿物质能提高人体的免疫力，对身体早衰有很好的预防作用。小虾中含有矿物质硒，有很强的抗氧化性，能够清除体内的自由基，抗癌防癌。常吃龙虾还能促进女性胸部的血液循环。
材料：
小龙虾2斤，八角三个，生姜十片，干红椒一小把，小米椒5个，花椒一小把，蒜瓣十粒，糖2勺，啤酒一瓶，清水一碗，盐少许，郫县豆瓣酱3勺，
鲜香麻辣小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，小龙虾必须先放盐和香油，让它吐水2个小时以上。
步骤2，准备所有食物。
步骤3，小龙虾先用刷子刷一遍。
步骤4，去除虾线。
步骤5，剪去虾须。去掉前面一点。
步骤6，剪开的虾头。
步骤7，再次冲洗二遍。
步骤8，冲洗好的龙虾。
步骤9，开水下锅，将小龙虾煮沸，煮五分钟，高温杀菌。
步骤10，起锅烧油。炒香蒜，姜，辣椒，麻椒，八角。
步骤11，放豆瓣酱炒香。
步骤12，放龙虾翻炒均匀后倒入啤酒煮开，放点白糖和盐调味。再加一碗清水。盖锅煮十分钟左右，麻辣小龙虾就好了。
步骤13，出锅洒香菜装饰一下。
步骤14，麻辣小龙虾。
97msW.com相关推荐
麻辣小龙虾（魔芋小龙虾）的做法
材料：
小龙虾2500g，葱姜蒜，花椒桂皮香叶八角，，
麻辣小龙虾（魔芋小龙虾）的做法的做法步骤：
步骤1，呼呼～忙着做，忘记拍照了。说一步骤吧：油温热时放花椒、葱姜蒜煸香，放豆瓣酱、辣椒酱（不爱吃辣可不放），八角桂皮香叶、干辣椒段，出香味后放入处理干净的小龙虾
步骤2，放入小龙虾后多爆几分钟，放料酒生抽、炒香，接着放入适量热水，煮开后、焖煮20-30分钟（可以放点土豆魔芋之类的，我放了魔芋），然后大火收汁放点放盐味精，葱花点缀。就可以出锅了
步骤3，成品。都吃光光了～注意收汁的时候不要收干了、要留点汤汁，剥好的小龙虾沾着汁吃更入味。
麻辣小龙虾。
食材明细：
主料：：小龙虾适量，
辅料：：火锅料适量，啤酒适量，生抽适量，鸡精适量，十三香适量，
麻辣小龙虾。的做法步骤：
1.起锅烧油。油热倒入。花椒，辣椒。还有一块火锅底料。 慢慢翻炒至火锅料熔化，
2.然后倒入小龙虾，小龙虾提前要刷好，控干水，倒入小龙虾之后翻炒两分钟。倒入啤酒。 啤酒煮开后放入食用盐，鸡精，生抽，料酒。 然后烧至入味， 啤酒的汁水收完。基本就好了。
3.出锅，倒入香菜碎和蒜末
麻辣小龙虾！
食材明细：
主料：：小龙虾2kg，
辅料：：料酒适量，白糖适量，啤酒一瓶，
麻辣小龙虾！的做法步骤：
1.先给龙虾洗洗澡 洗洗脚指盖。
2.然后在尾巴根部！中间有一个尾巴叶 直接一掰一拽 虾线就出来了。
3.虾线一长条 一拽 就会全部出来。
4.拽出来是这个样子的 其实小龙虾用油炸过后再炒会更好吃 但是太麻烦了 所以这次我没有过油。
5.然后锅中加入适量油 再放入两勺郫县豆瓣 炒出红油后 再加入香叶 大料 小红尖椒 麻椒 姜（有哪些调料就放哪些 这个不固定的）。
6.然后放入小龙虾翻炒 倒入一瓶啤酒 适量料酒 4小匙白糖 根据个人口味增减！我喜欢甜一点的 就多放点糖 郫县豆瓣很咸 不用放盐了。
7.收汁后是这个样子的 可以加入一些香菜 蒜末 再翻炒一下。
8.然后就可以摆盘 一层层叠加上去。
9.放一点点葱花。
10.这个季节的小龙虾很肥 很好吃哦。
麻辣小龙虾?
食材明细：
主料：：小龙虾1000g，
辅料：：生姜5片，大蒜子3瓣，花椒适量，黄酒适量，生抽适量，醋适量，糖5g，鸡精1勺，
麻辣小龙虾?的做法步骤：
1.?鲜小龙虾2斤
2.套上橡胶手套，把龙虾头壳剥去，并抽去泥肠
3.头壳剥掉，腮帮子毛去掉
4.尾部中间块拧下，抽出泥肠
5.一只只洗净龙虾（瞧，龙虾钳子远远超过了身子）
6.洗浄后准备好副料
7.副料：生姜、大蒜籽、花椒、小葱
8.下油锅爆香葱姜蒜
9.倒入小龙虾翻炒
10.变色时，加入黄酒
11.加入生抽
12.加入醋
13.加一勺辣椒酱，可再加糖和鸡精
14.汤汁变稠，只剩一点点的时候关火，同时放入小蒜翻均匀。
15.出锅装盘
16.晚餐
小贴士：
辣椒酱也可用辣椒替代，用生抽和辣椒酱了就不要再放盐。
麻辣香锅小龙虾
食材明细：
主料：：小龙虾10只，
辅料：：葱适量，洋葱适量，蒜适量，土豆适量，红辣椒适量，胡萝卜适量，豆角适量，生姜适量，
配料：：麻辣香锅调料适量，
麻辣香锅小龙虾的做法步骤：
1.准备好材料。
2.洋葱、胡萝卜、土豆切块，豆角切寸段。
3.切好蒜、辣椒、葱、姜。
4.龙虾入开水中煮熟。小龙虾的尾部用剪刀剪一条缝，以便做时入味。
5.锅中入油烧热，加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸到五成熟再放洋葱炸，炸到表皮金黄色捞出备用。
6.锅中留油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7.加入麻辣香锅调料炒香。
8.、加入小龙虾炒，淋入少许的热水放蒸气上来入味到小龙虾中，继续炒一炒，最后加入蔬菜炒匀出锅。
小贴士：
做时也可以不用油炸，用水煮熟炒也可以，这样减肥啊。
麻辣香卤小龙虾
食材明细：
主料：：小龙虾1000克，
辅料：：葱1把，姜1块，花椒5克，八角5克，丁香2壳，草果1只，生抽2大勺，白糖1勺，盐少许，郫县豆瓣酱1勺，火锅底料1块，干辣椒适量，
麻辣香卤小龙虾的做法步骤：
1.准备 的原料。
2.所有的香料加一起加开水泡上待用。
3.抓住小龙虾的小爪子根部轻轻往外拉就可以将爪子连着龙虾腮一起拉出来，再抽掉虾线，再用清水冲洗干净。
4.再减掉小龙虾的头部，挑掉里面的沙囊，再过一遍清水，小龙虾就处理干净了，这样处理好的小龙虾黄都保留得很好，而且很干净。
5.锅中加少许的油，加入葱姜，所有的香料，郫县豆瓣酱，火锅底料，干辣椒块炒出香味。
6.加入清水，白糖，生抽，盐烧开再小火熬煮十分钟。
7.捞出里面所有的固体香料。
8.加入小龙虾。
9.小火再煮十分钟。
10.麻辣鲜香的卤小龙虾就做好了。
小贴士：
1，喜欢麻的可以多加花椒，草果泡之前用刀拍裂，味道才能更好的溶出。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜香麻辣小龙虾的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣小龙虾专题，希望您能喜欢！
