食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了酸菜炒鸭血的做法，请阅读后分享你的朋友！
酸菜炒鸭血，鸭血和酸菜加入辣椒炒在一起，酸辣口味细滑的口感，真是开胃啊！
材料：
鸭血400g，酸佛手（或酸萝卜）100g，青蒜2根，红椒1个，花椒10几个，干辣椒5个，郫县豆瓣酱2勺，料酒1勺，酱油1勺，盐1/2勺，白糖1/3勺，鸡精1/2勺，水淀粉2勺，生姜末1/2勺，
酸菜炒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，青蒜切小段，酸菜切小叮，干辣椒切小段，红椒切丁，花椒准备10几颗
步骤3，鸭血切成小块
步骤4，锅里放入适量油烧热后，倒入生姜末，青蒜段，红椒丁，干辣椒段，花椒爆香
步骤5，再加入酸菜翻炒
步骤6，放入2勺郫县豆瓣酱翻炒
步骤7，翻炒至出红油
步骤8，加入小半碗清水
步骤9，烧开
步骤10，倒入鸭血块，烹入料酒、酱油、白糖，加入鸡精调味
步骤11，淋入水淀粉勾芡即可
步骤12，装盘
步骤13，成品
97msw.Com扩展阅读
酸菜肥肠鸭血煲
食材明细：
主料：：猪大肠适量，鸭血适量，酸菜丝适量，
辅料：：啤酒适量，面粉适量，
配料：：香菜适量，葱适量，蒜适量，红辣椒适量，酱油适量，豆瓣酱适量，白糖适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，盐适量，香油适量，
酸菜肥肠鸭血煲的做法步骤：
1.材料：猪大肠、鸭血、酸菜丝、香菜、葱、蒜、红辣椒、啤酒、面粉
调味：酱油、白糖各1勺、豆瓣酱2勺、胡椒粉、鸡粉各少许、盐1小勺、香油1小勺
2.肥肠加入面粉、啤酒搓洗内外去除腥味，再用清水反复冲洗干净。
3.将处理好的肥肠改刀切块。
4.锅置火上加姜片、料酒煮沸，下入肥肠汆烫，捞出沥干。
5.鸭血切条状下入沸水中汆烫，捞出沥干。
6.酸菜丝泡水备用；蒜、葱、姜切末，鲜辣椒、干辣椒切小段备用。
7.锅置火上倒入油烧热，爆香葱、姜、蒜、干鲜辣椒末。
8.依次放入酸菜丝、肥肠、鸭血略炒。
9.加入酱油、白糖、豆瓣酱、胡椒粉、鸡粉，加适量水。
10.改至砂锅中，盖盖子，小火煲至20分钟，撒上香菜末、淋入香油即可。
韭菜炒鸭血的做法
韭菜的爨香，遇到鸭血的实在。一番烹制过后，呈现出低调的奢华！
材料：
鸭血1盒，韭菜200克，蒜一瓣，盐8克，油适量，味精3克，
韭菜炒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜韭菜择洗干净控水，新鲜鸭血一盒。
步骤2，韭菜切寸段。
步骤3，鸭血切均匀的块。
步骤4，鸭血入开水锅中烫半分钟捞出。
步骤5，炒锅点火入油加热，入蒜片爆香。
步骤6，入韭菜迅速翻炒，调入盐，味精翻炒均匀。
步骤7，入鸭血翻炒。
步骤8，待鸭血与韭菜均匀即可。
步骤9，出锅装盘。
鸭血炒豆腐的做法
材料：
鸭血一盒，北豆腐一小块，青菜少量，大葱若干，姜，大蒜，豆瓣酱，盐，
鸭血炒豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，鸭血切块，豆腐切块，青菜切小段。备用
步骤2，葱切丝姜蒜切沫，干辣椒一个切丝。
步骤3，锅烧热后加入适量油，待油温升高后加入葱姜蒜爆炒，炒出香味后加入豆瓣酱，辣椒丝翻炒。陆续将切好的血块，豆腐块加入锅内，适量盐。放少量水，改小火慢炖。汤汁快干时加入青菜翻炒，出锅既可。
尖椒炒鸭血的做法
子恬姥姥说记得以前我做的尖椒炒鸭血么？我还真不记得的，不过我决定试着做一次，结果成功了，分享给你们。
材料：
鸭血500g，尖椒100g，油8g，盐少许，蒜3瓣儿，葱一根，姜两片，酱油少许，十三香少许，，
尖椒炒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，鸭血洗干净，最好泡一会儿，切块
步骤2，葱姜蒜辣椒切好备用
步骤3，锅内油烧热，倒入葱姜蒜跟辣椒，翻炒，放十三香，酱油，一点点料酒（去腥）
步骤4，倒入鲜鸭血加少许盐
步骤5，炒4分钟左右就可以啦，炒时间久了就老啦不好吃啦。
步骤6，出锅啦
步骤7，味精可放可不放，我没放，放酱油就可以啦。感觉酱油里就有味精。味精能不吃就不吃。
青蒜炒鸭血的做法
材料：
鸭血，青蒜，红尖椒，高汤，油，鸡精，盐，，
青蒜炒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，鸭血切片，入沸水锅中汆水，捞出；青蒜、红尖椒切斜段。2、锅里油烧热，爆香青蒜、红尖椒，再倒入鸭血，翻炒，接着加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
鸭血炒韭菜的做法
材料：
鸭血1盒，韭菜一小把，姜蒜适量，料酒适量，白糖少许，郫县豆瓣1勺，
鸭血炒韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜切段。
步骤2，蒜切片，姜切碎。
步骤3，鸭血豆腐一块。
步骤4，鸭血切块。
步骤5，水中加入少许盐焯水去腥，也为了去除水分，否则直接炒会出很多汤。
步骤6，捞出控水装盘。
步骤7，锅中油烧热后下姜蒜爆香。
步骤8，下郫县豆瓣炒出红油。
步骤9，加少许水。
步骤10，水开后放鸭血翻炒。
步骤11，放料酒去腥，少许糖提味，生抽，尝尝滋味别咸了郫县豆瓣很咸的。
步骤12，下韭菜即关火，用余温炒熟韭菜，韭菜易熟老了发蔫不好吃。
步骤13，成品图
自创炒鸭血的做法
材料：
鸭血一块，胡萝卜一根，尖椒两个，食用油，姜，海鲜酱油，盐，鸡精，
自创炒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，焯烫鸭血
步骤2，准备食材
步骤3，姜，炝锅
步骤4，下入胡萝卜和尖椒翻炒
步骤5，加入酱油，盐和鸡精，把菜炒八分熟
步骤6，放入准备好的鸭血，慢慢翻炒
步骤7，炒三分钟，准备出锅
步骤8，成品，出来了
酱瓜炒鸭血的做法
鸭血性寒味咸有补血、解毒、清洁血液的能力其营养丰富可养肝血、治贫血是保肝补血的最佳食品之一人们喜欢用鸭血作为菜肴食之以达到食疗的目的！
材料：
鲜鸭血一块，泡好的木耳一把，蒜薹三根，酱瓜半根，黄酒适量，糖适量，盐适量，，
酱瓜炒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜鸭血入清水小火炖熟凝固后用水冲去沫子切小条沥水待用
步骤2，酱瓜切条蒜薹洗净切小段
步骤3，炒锅入油将蒜薹、木耳和酱瓜条倒入翻炒加少盐装出
步骤4，将炒锅洗净入油倒入鸭血划炒喷入稍少许黄酒再将蒜薹和酱瓜倒入加少糖起锅
相信《酸菜炒鸭血的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炒血鸭专题，希望您能喜欢！
