只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？以下为小编为你收集整理的肉丝酸菜粉丝的做法，供您参考，并请收藏本页！
酸菜可以做馅，可以炖肉，而炒的是最为省事和常见的。今天这道酸菜粉丝也是一道极为家常的小菜，放几根肉丝同炒就倍儿香。酸菜吃油，所以炒的时候油要比平时的菜多放1/3的量，这样炒出来的酸菜才油润爽脆。
材料：
酸菜1盘，粉丝2小捆，猪肉100克，油适量，酱油少许，盐少许，葱花少许，水少许，料酒少许，淀粉少许，
肉丝酸菜粉丝的做法的做法步骤：
步骤11，.酸菜、猪肉、粉丝准备好；酸菜切细丝，水冲一下就可以了，不要泡水，以防酸味流失；
步骤22，.猪肉切细丝，放少许淀粉、料酒抓捏入味；
步骤33，.粉丝用温水泡软，然后剪短；
步骤44，.炒锅加中火加热，倒油，凉油时就将肉丝入锅中，轻轻划散，倒入葱花，再转大火炒变色；
步骤55，.将酸菜倒入锅中翻炒，均匀蘸上油脂；
步骤66，.撒盐、倒少许酱油，有点颜色的菜，北方人还是很喜欢的；再把粉丝倒入锅中混合，倒少许水煮两分钟，粉丝成熟变软并吸足了菜汁，出锅。
步骤7，酸爽开胃，超级下饭
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酸菜粉丝煲的做法
哈，翠花儿上酸菜~东北名菜酸菜炖粉条。我将他摇身一变改成快手下饭版。粉条好吃，但是炖煮时间较长，粉丝就不同啦，下锅即熟，而且更加吸味。看似平淡无奇，确特别的暖胃下饭，冬季这样一小锅真是格外有滋味~
材料：
酸菜200克，粉丝1捆，五花肉80克，葱5克，姜5克，红辣椒1个，酱油1汤匙，料酒1勺，盐适量，香葱1根，
酸菜粉丝煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，酸菜洗净沥干水；粉丝用温水泡软；五花肉切小条；葱切葱花、姜切片、辣椒切小段
步骤3，起锅热油，加入五花肉慢慢煸炒出油至边缘微焦
步骤4，加入葱姜辣椒炒出香味
步骤5，加入酸菜翻炒几下
步骤6，倒入少许清水，加入料酒、酱油，煮开后转小火炖煮10几分钟
步骤7，加入粉丝在煮一会将粉丝煮软
步骤8，最后加点盐调味拌匀出锅即可
步骤9，成品
步骤10，成品
炒酸菜粉丝的做法
前几天家里吃咖喱猫喜欢的卷春饼，挖哈哈~~~~现在想想都流口水啊，嘿嘿，闲言少叙。呵呵，咖喱猫拍的不好，所以它看起来长相一般，可是这道菜非常滴有“内秀”卷春饼可万万少不了哦~~~春饼的配菜有很多种可以根据自己的喜好选择，比较传统的搭配是土豆丝、京酱肉丝、酸菜粉、长豆芽（绿豆芽）下面说说炒酸菜粉丝的做法
材料：
酸菜适量，粉丝适量，葱姜（切片备用）少许，蒜末少许，红烧酱油少许，十三香（或者是花椒、大料）少许，盐少许，味精少许，五花肉或瘦肉丝少许，，
炒酸菜粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝用开水泡软(约10分钟)泡粉丝的时间可以用来备料
步骤2，酸菜洗净切丝,葱姜切片,准备蒜末、肉切丝
步骤3，泡好粉丝后用凉水冲一下降温,控净水后备用
步骤4，油热后放入肉丝炒至发白
步骤5，加入葱花、姜片、蒜末炒香,然后放入酸菜,加2勺水翻炒
步骤6，放入盐、十三香、红烧酱油（增色用）翻炒至9成熟
步骤7，放入粉丝，加盖闷1-2分钟
步骤8，点味精出锅
酸菜炒粉丝的做法
材料：
东北酸菜、适量，猪里脊肉、适量，龙口粉丝适量，，
酸菜炒粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，猪里脊切丝，放蚝油、料酒抓匀后，加一汤匙色拉油拌匀(原因见文后的碎碎念）。
步骤2，龙口粉丝用温水泡软，沥干水份备用。
步骤3，锅子烧热，放油，温油时放入腌制好的肉丝煸炒至变色。
步骤4，放东北酸菜入锅翻炒一分钟。
步骤5，撒点葱花，放一汤匙生抽翻炒均匀。
步骤6，把粉丝放入锅中，加一点点盐，加点水翻炒均匀。
步骤7，盖上锅盖，煮两分钟。
步骤8，开盖，加适量鸡精快速翻炒均匀，关火，撒点葱花出锅。
酸菜炒肉丝的做法
剩下的酸菜，不想再放在冰箱里了，我今天做了个酸菜炒肉，呵呵，味道不错。有点酸，有点甜
材料：
酸菜，瘦肉丝，白糖1汤匙，鸡精适量，
酸菜炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，酸菜洗干净切丝，沥干水分
步骤2，瘦肉切丝，用生粉、油、盐腌10分钟；
步骤3，热油锅，爆炒瘦肉丝
步骤4，炒至变色后，盛起备用
步骤5，重新热油锅，放多点油爆炒沥干水分的酸菜
步骤6，加入水、糖煮至收汁，加入瘦肉丝翻炒
步骤7，放少许鸡精调味，装碟开吃咯
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