逆天的辣条

食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特意收集和整理了逆天的辣条，请阅读，或许对你有所帮助！

据说辣条是很多人童年的回忆，可能是代沟的问题吧，我小时候没吃过这东西。辣条到底是什么做的？辣条有两大流派，一个是腐竹、一个是豆皮。说实话我对此无爱，既然有那么多人喜欢，我还是教大家如何自己在家做干净卫生的辣条吧。

材料：

主料：腐竹适量，，

辅料：花椒少许，香叶一片，桂皮少量，八角1颗，姜适量，生抽适量，辣椒粉适量，食盐适量，白糖适量，，

逆天的辣条的做法步骤：

1. 准备材料。腐竹、花椒、大料、香叶、白糖、生抽、盐、姜、桂皮、辣椒面。

2. 把干腐竹用水泡发，着急用热水，把水沥干后，切成适当长度。

3. 放入油锅炸至金黄。锅中加少量的油，放姜，花椒，大料、香叶翻炒，炒出香味儿后放生抽、白糖、盐，加清水放入炸好的腐竹，中小火，汤汁手干就OK了。

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腐竹辣条

食材明细：

主料：：干辣椒五根，腐竹一包，

辅料：：白芝麻一勺，孜然一勺，油适量，盐半勺，青椒半根，红椒半根，

腐竹辣条的做法步骤：

1.腐竹提前用凉水泡五分钟，不要泡久了，好久了太软不成型。

2.干辣椒捣碎，加入一勺白芝麻辣椒。

3.加入半勺盐。

4.油烧热浇在辣椒上。

5.炒锅里加入适量油烧至七成热。

6.倒入腐竹煎至发黄。

7.倒入辣椒油翻炒两分钟。

8.加入孜然翻炒一分钟。

9.起锅前加入青红椒（此步骤可省略）。

自制辣条

食材明细：

主料：：牛筋面500g，

辅料：：花椒粉少许，盐少许，辣椒粉适量，鸡精少许，调料粉少许，

自制辣条的做法步骤：

1.牛津面放锅内蒸20分钟

2.碗内放辣椒粉，调料粉，花椒粉，盐，鸡精

3.热油，略放凉后倒入调好的辣椒粉

4.拌匀

5.乘盘随吃随取

炒辣条

食材明细：

主料：：圆面条适量，

辅料：：瘦肉适量，绿豆芽适量，青菜适量，青椒适量，干辣椒适量，葱适量，十三香适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，调味料适量，

炒辣条的做法步骤：

1.青菜洗净备用，葱切葱花，干辣椒切段，绿豆芽洗净备用，瘦肉切丝备用。

2.用煮锅把面煮熟过凉水控干水分备用

3.炒锅洗净擦干，倒少许油，油热后到入瘦肉翻炒，到少许老抽增色，翻至八九成熟时盛出备用。

4.炒锅到少许油，油热后放入干辣椒段和葱花爆出香味，再放入青椒和绿豆芽翻炒，待绿豆芽七成熟时到入炒好的瘦肉翻炒均匀后，加入青菜，待青菜翻炒塌下来后，倒入面条翻炒，倒入生抽老抽增色，放盐，调味料，十三香调味，待面条翻炒均匀，颜色鲜亮，口味合适时，放入鸡精翻炒均匀即可。

5.好了，美味的炒辣条出锅了。

辣条腐竹

食材明细：

主料：：腐竹弄几根，

辣条腐竹的做法步骤：

1.把腐竹泡好 沥干水分。

2.准备 八角 桂皮 香叶 麻椒 辣椒。

3.倒入油锅 煎好 捞出。

4.将腐竹倒入上一步煎好的油锅中 煎至两面金黄酥脆 捞出来 放在盘里。

5.锅中加入 辣椒粉 孜然粉 白糖 鸡精 芝麻 倒入煎好的腐竹 翻炒均匀 即可 。

6.最后 就是这样子的 简单省事 还安全 自己做没有任何的添加剂 大人小孩都爱吃❤。

胃口大开的辣条

食材明细：

主料：：豆皮250克，油220克，五香粉10克，辣椒粉30克，孜然粉10克，孜然粒5克，盐4-5克根据自己口味，糖10克，耗油15克，生抽10克，大蒜1整个，

辅料：：白芝麻适量根据自己喜好加，

胃口大开的辣条的做法步骤：

1.首先把豆皮剪成小段，不用洗直接上锅开中小火蒸15分钟左右！

2.在蒸的时候可以准备调料把辣椒粉，孜然粉，五香粉，孜然粒盐和糖放在一个小碗中备用！

3.大蒜剥皮切碎和白芝麻拌着一起备用。

4.锅中倒入油加热加入蒜碗炒出香味转小火。

5.倒入备好的调料熬香。

6.加入生抽和蚝油一定要小火哦。

7.熬香后加入蒸好的豆皮翻炒均匀就可以了。

8.放凉装入容器中密封保存，做法简单又好吃。

9.也可以真空包装起来注意放凉就要包装起来哦。

小贴士：

小伙伴要注意的是熬调料的时候千万不要大火，如果大火的话辣椒粉就黑掉了不好看了！
还有豆皮一定不要洗也不要过水哦，洗了豆皮就软了就不好了！
全程不加一滴水哦！我用的是萍乡豆皮。

自制辣条的做法

相信每一位朋友对辣条都不陌生，作为一个90后我也是从小吃到大的。滋味好可惜不干净，所以我就自己动手。人人爱超级简单味道好，还可以用其他的什么面筋呀等等你爱吃的制作……

材料：

腐竹500g，，

自制辣条的做法的做法步骤：

步骤1，买的大袋的腐竹，因为多做点放凉了可以当零食吃。本来还想买点面筋的结果没有卖的了……腐竹是干腐竹，拿出来用冷水泡30分钟。喜欢吃软的腐竹就多泡一下1个小时（软的就是比较好嚼）

步骤2，辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，白果，白糖，辣椒粉，孜然粉，生姜。

步骤3，腐竹30分钟之后切小段，开始炸。一锅大概5分钟以内就可以了，小火慢慢炸……耐心。喜欢吃软的就少炸一下

步骤4，倒油放入碗里的调料炸香，辣椒粉个人口味小碗里面放了2大勺。炒香

步骤5，腐竹倒进去炒，炒一下。放糖，味精，盐，孜然粉。翻炒一下

步骤6，出锅开吃，放凉就是硬硬的辣条了。这样热着吃味道也是很不错呢……

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