食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为大家整理的“让宝贝爱上蔬菜～青菜胡萝卜虾皮炒饭的做法”，希望对大家有所帮助。
小朋友小时候似乎都爱吃肉肉，宝爸宝妈一定苦恼万分，宝贝蔬菜不吃，营养不均匀怎么办。其实花点心思，做点搭配，让宝贝看了就想吃，何愁不喜欢蔬菜呢？不过要一点点来，不能操之过急。青菜含有大量纤维素加上胡萝卜的维C及胡萝卜素，虾皮的钙质。这是一道营养丰富而简单的主食，收了吧
材料：
隔夜冷饭1碗，青菜2小棵，胡萝卜1小段，虾皮少许，盐适量，，
让宝贝爱上蔬菜～青菜胡萝卜虾皮炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，食材图。
步骤2，胡萝卜切丁，青菜切碎。
步骤3，锅底少许油先煸炒胡萝卜丁一会，胡萝卜過油才能产品胡萝卜素。
步骤4，接下来加入青菜炒至软。
步骤5，加入米饭翻炒均匀。
步骤6，放少许盐调味及加入虾皮翻炒均匀即可。
步骤7，成品，是不是很养眼呢！^_^
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胡萝卜软饼——让孩子爱上胡萝卜的做法
胡萝卜营养价值高，含有丰富的β-胡萝卜素和维生素，尤其是维生素A，胡萝卜对眼睛有好处，还能提高免疫力。别说有孩子不喜欢胡萝卜，成年人也有嫌弃胡萝卜的，把胡萝卜榨汁或者和其他蔬果搭配变成蔬果汁，他们会痛快喝下去，这次就用胡萝卜做了一个营养早餐饼，把胡萝卜搅拌成胡萝卜碎，然后加入鸡蛋和面粉拌匀成面糊，做出来的早餐饼色泽绚丽，格外耀眼，很吸引人。胡萝卜完全融合在早餐饼中，不喜欢胡萝卜的人们都不会拒绝它的口感。
材料：
胡萝卜碎250克，鸡蛋3只，面粉150克，水80毫升，盐适量，，
胡萝卜软饼——让孩子爱上胡萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜搅拌成胡萝卜碎
步骤2，加入3只鸡蛋
步骤3，把鸡蛋和胡萝卜碎拌匀
步骤4，加入面粉
步骤5，把容器里的材料拌匀，放置15分钟
步骤6，加入水，拌匀
步骤7，加入盐拌匀成胡萝卜面糊
步骤8，不黏锅放少许油，舀一勺面糊，将面糊两面煎熟即可
步骤9，成品
胡萝卜虾皮葱花蛋炒饭的做法
炒饭这样做，补钙又好吃！用隔夜的米饭，是做出粒粒分明好吃的炒饭的关键噢！
材料：
胡萝卜一小段，葱花适量，虾皮适量，鸡蛋1个，熟米饭一碗，，
胡萝卜虾皮葱花蛋炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需食材：胡萝卜去皮切丁，葱切碎
步骤2，鸡蛋打入碗内打散
步骤3，锅内倒入适量的油，倒入打散的全蛋液炒熟炒散盛出备用
步骤4，锅里再倒入一点油，倒入一半的葱花和适量的虾皮炒香
步骤5，接着倒入胡萝卜炒熟
步骤6，倒入一碗熟米饭炒匀
步骤7，最后倒入之前炒熟的鸡蛋和适量的酱油，翻炒均匀
步骤8，出锅前再撒上适量的葱花就可以啦
步骤9，粒粒分明的喷香炒饭
让你爱上胡萝卜的吃法----凉拌胡萝卜丝的做法
很多人受不了胡萝卜的味道，其实我也一样，尽管知道胡萝卜的营养很多，但是从心里还是很抵触。不经意间在一本美食书中翻到了这个做法，便试着做了下，谁知效果出奇的好，从此便爱上胡萝卜，希望你们也是：）
材料：
胡萝卜1根，白砂糖10g，白醋15ml，熟白芝麻适量，
让你爱上胡萝卜的吃法----凉拌胡萝卜丝的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜刮去外皮。
步骤2，用奶酪擦将胡萝卜擦成细丝。
步骤3，将白砂糖、白醋与胡萝卜混合拌匀，最后在表面撒上熟白芝麻。
让宝贝爱上吃饭---菠萝饭（饭锅版）
食材明细：
主料：：菠萝一块，
辅料：：大米适量，小米适量，
配料：：核桃油适量，
让宝贝爱上吃饭---菠萝饭（饭锅版）的做法步骤：
1.准备菠萝一块。
2.准备大米，和一把小米。
3.核桃油备用。
4.将淘好的米放入适量清水并滴入几滴核桃油。
5.放入切成小丁的菠萝，盖盖儿先泡10分钟后按煮饭键煮熟即可。
小贴士：
煮饭前先将米泡过会更容易熟也更好吃。
饭煮好后最好焖几分钟再开盖儿会更好吃
胡萝卜青菜肉蛋炒饭
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，肉末适量，胡萝卜适量，青菜适量，寿司米饭适量，
辅料：：盐适量，醋适量，糖适量，生抽适量，鸡精适量，生粉适量，
胡萝卜青菜肉蛋炒饭的做法步骤：
1.白米饭中，加入盐：醋：糖=1：5：5 搅拌均匀备用，炒饭时就无需再调味了
2.青菜切碎
3.胡萝卜切碎
4.鸡蛋打散；肉末用少许生抽、鸡精、生粉抓匀；
5.锅中热油，先倒入肉末翻炒至变色，再倒入胡萝卜碎翻炒一会儿；倒入寿司米饭炒散，再倒入鸡蛋液翻炒至凝固；最后再倒入青菜碎翻炒一会儿，即可。
宝贝的炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：鸡蛋一个，香肠一根，洋葱半个，香菇两颗，胡萝卜半根，青菜两棵，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，调味料适量，
宝贝的炒饭的做法步骤：
1.将香菇、洋葱、胡萝卜、香肠切丁，青菜切小片备用；
2.鸡蛋炒好备用；
4.热锅，加凉油，待全热时，加入葱、姜、蒜爆香；
5.加入洋葱粒爆炒；
6.加入胡萝卜粒；
7.加入香菇粒爆炒；
8.加入调味料爆炒片刻再加入香肠翻炒；
9.待锅里的菜炒至九分熟时，加入米饭，打散；
10.加入青菜炒匀；
11.加入事先炒好备用的鸡蛋，搅碎，炒匀；
12.加入盐、鸡精，翻炒均匀，盛盘。
小贴士：
1、一般情况下是不用青菜的，用青椒比较给力，但如果给宝贝吃的话，建议，还是用青菜比较好！
2、因为香肠容易熟透，不宜加入太早；
3、青菜在米饭后下锅，是为了最大程度地保证它的营养价值；
4、盐和鸡精不宜长时间高温烹煮，所以临出锅时再加入。而且，这样做可以有效控制盐的摄入量哦！
让宝宝爱上蔬菜的小妙招
让宝宝爱上蔬菜的小妙招
不爱吃蔬菜?试试这样做
蔬菜对健康的好处众所周知，有关专家建议，每天吃蔬菜的量最好能达到1斤，但生活中有很多人吃的量不够。对此，美国福克斯新闻网饮食栏目的专栏作家和注册营养师帕特里夏班南推荐了3种简单的办法，让你在日常饮食中多吃蔬菜。
1、从早餐开始吃蔬菜。
科学营养的早餐不但要有稀有干、有主副食，更应该有蔬菜，从早餐开始就要保证充足的蔬菜摄入量，比如吃些圣女果或煎蛋时加些蔬菜等都是不错的选择。
2、给蔬菜加点料。
对食材进行调味可以掩盖不喜欢的味道，让蔬菜的味道更符合自己的喜好，比如在拌凉菜时加点辣椒油等。把不喜欢的食物巧妙融入喜欢的食物中，也是一种好方法，比如在烹调肉时多加蔬菜。将西红柿或胡萝卜榨汁可以增加蔬菜的摄入量，还能帮助减少总体热量的摄取。此外，做浓汤也会在不知不觉中增加蔬菜摄入量，比如土豆、芹菜等食材都可以加工成碎末做汤，风味独特。
3、放在显眼处。
美国康奈尔大学的研究发现，打开冰箱门，先看到哪种食材，这种食材先被吃掉的几率就会增加两倍，因此，将蔬菜放在显眼的位置，让加工肉类靠后站吧。
如何让宝宝爱上吃蔬菜?
扩大蔬菜品种
蔬菜品种繁多，是一个大家庭，包括鲜豆类，如黄豆芽、绿豆芽、豇豆、扁豆、毛豆、豌豆等;根茎类如土豆、胡萝卜、白萝卜、藕、山药、芋头、笋等;茎、叶、花类如青菜、油菜、菠菜、菜花、绿化菜、大白菜、小白菜、芹菜、芦笋、塌棵菜、荠菜等;瓜茄类如黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、灯笼椒、西葫芦、茄子、番茄等。
如果有的孩子仅仅是不吃1~2种蔬菜，并不足为怪，完全可以更换同类的蔬菜，如不爱吃丝瓜的可以改吃黄瓜、冬瓜等，不爱吃青菜的可以改吃荠菜、菠菜等。一般来说，每天应提供3~5种蔬菜，并注意经常更换品种。父母要有意识地让孩子品尝四季时鲜蔬菜，不断增加蔬菜品种，这不仅培养了孩子进食多样化食品的良好习惯，而且让孩子从不同的蔬菜中获得丰富的营养。
讲究烹调方法
讲究合理的蔬菜烹调方法，对不爱吃蔬菜的孩子来说尤其重要，合理烹调的宗旨是要保持蔬菜特有的色泽明丽和鲜嫩生脆的特点，以吸引孩子的喜欢。基本方法大致有以下几种：
①汆法：将一些蔬菜如青菜、芹菜、藕、菠菜等洗净后，放入已煮开的水中煮数分钟，捞出后根据口味做成咸鲜味、糖醋味等。这种方法能保持蔬菜的嫩脆特点。另外，水汆过的青菜或荠菜还可以用作包馄饨或饺子的陷料，一般孩子都可接受。
②荤素合一法：有些孩子不喜欢胡萝卜的气味，可以挑选不同品种的胡萝卜来试试，同时可将胡萝卜与肉一起煮，不仅味道好，而且利于胡萝卜素的吸收。制作荤素肉丸也是个好办法，将肉糜与土豆泥胡萝卜泥混匀后制成肉丸子，是典型的荤素合一的做法，此种肉丸质地松软香酥，并且可以做成红烧味，颇受孩子喜欢。此外，还可将水汆过的青菜与红烧肉一起煮，萝卜与羊肉一起煮，都是好吃的菜肴。
如何一眼挑到放心蔬菜
●购买蔬菜时一定要到正规超市或规范的菜市场，购买可以追踪来源的蔬菜，不应该购买路边临时小摊位上的蔬菜，防止吃到喷洒了甲醛等一些防腐剂的蔬菜。
●一次购买蔬菜量不要太大，避免一周只买一次蔬菜，蔬菜放置时间越长营养成分损失越多。多数蔬菜适宜的保存温度是3℃~10℃，根据蔬菜的特性选择储存方式，不一定全部塞进冰箱储藏，如黄瓜、西红柿、茄子、冬瓜不用放在冰箱内保存。
●根据蔬菜的形状特点清洗蔬菜。为了防止农药存留选择适宜的清洗方法，其中去除农药效果比较好的是用淡盐水浸泡清洗。蔬菜避免先切后洗的方式，以防止营养流失。
●尽量不要购买缠胶带的蔬菜或贴不干胶的水果。因为胶带中黏合剂里面一般含有苯等对人体有害的物质，不能直接接触蔬菜和水果，胶带中的化学物质会渗透到水果和蔬菜内部，虽然皮厚的水果可能避免受到污染，但是诸如苹果、梨等皮薄的水果很难保证不被渗入，就算是把标签贴于保鲜膜，苯也可以穿过保鲜膜的膜隙渗透到食物中。
●烹制蔬菜时易大火短时，避免小火长时间炖煮，以防维生素等营养成分损失。如果在炒菜加盐前就加些醋，有利于维生素的保存。
家长们在烹调的时候可以按照以上介绍的方法来操作，这样炒出来的菜会更好吃。
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