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不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材有一定研究吗?小编特别编辑了“辣白菜炒饭做道懒人菜,轻松享假期的做法”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。

继续开启炒饭系列.......

材料:

辣白菜200g,米饭一大碗,韩式辣酱一勺,鸡蛋1-2个,盐(可不加)少许,,

辣白菜炒饭做道懒人菜,轻松享假期的做法的做法步骤:

步骤1,辣白菜攥干切小丁。

步骤2,鸡蛋加少许盐打散后炒熟用铲子剁碎盛出备用。

步骤3,锅中另起油下辣白菜翻炒。

步骤4,倒入米饭炒散。

步骤5,加一勺韩式辣酱炒匀。

步骤6,最后放入炒熟的鸡蛋。根据滋味加少许盐,我没加觉得正合适。

步骤7,将炒饭装碗中压实倒扣在盘中。

步骤8,成品图

步骤9,成品图

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凉拌香椿做道懒人菜,轻松享假期的做法


它是春天的第一鲜,在本地还没有新鲜地产蔬菜上市的时候,它就来到了我们身边,所以价格不菲,再贵也要买,不负春天好味道,错过了真的还要等一年。

材料:

香椿1把,盐适量,

凉拌香椿做道懒人菜,轻松享假期的做法的做法步骤:

步骤1,新鲜的香椿去掉老根,冷水中浸泡10分以上,然后反复冲洗干净,这是买了5元钱的香椿,择洗后就这点,感觉买少了

步骤2,锅中加入适量的水,水开加入洗净的香椿焯烫1分钟以上,这一步很关键,目的是去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐

步骤3,捞出香椿迅速过冷水,保持香椿的绿色,焯水后香椿的颜色还是很漂亮的

步骤4,捞出控净水分或者攥掉水分,按照自己喜欢的长度切碎

步骤5,装入容器,根据自己的口味加入适量的盐拌匀,其它什么都不要加,保持其原汁原味,此时的味道特别的浓郁芳香

步骤6,装入盘中,端上餐桌,开餐啦。

清蒸鲳鱼做道懒人菜,轻松享假期的做法


豆果促销买的阿根廷野生鲳鱼,去鳞去腮去脏,料理简单,多肉少刺,老少爱吃!

材料:

鲳鱼1条,料酒适量,盐适量,葱丝适量,姜丝适量,花椒6粒,植物油适量,蒸鱼豉油适量,

清蒸鲳鱼做道懒人菜,轻松享假期的做法的做法步骤:

步骤1,鲳鱼清洗干净即可,买来已经去鳞去腮去脏了。

步骤2,切花刀为了更入味,身上涂抹料酒和盐。

步骤3,铺上葱丝和姜丝,肚子里面和鱼下面也放一些。

步骤4,锅中水烧开后放入鱼蒸8分钟,取出去掉葱姜丝,倒掉鱼汤,重新铺上葱丝。

步骤5,淋入蒸鱼豉油。

步骤6,做一勺热热的花椒油浇在葱丝上面。

步骤7,装饰点小米椒。,肉质鲜美、少刺!

步骤8,成品图

凉拌腐竹做道懒人菜,轻松享假期的做法


立夏已至,凉菜先行。拍一根黄瓜,炸个花生米,烫一下木耳,拌一盘腐竹,清爽解心焦。

材料:

腐竹150g,花生米80g,黄瓜1根,木耳7朵,蒜3瓣,小米辣2个,香菜1根,盐适量,鸡精适量,白糖一丢丢,味极鲜酱油1勺,蚝油1勺,香醋2勺,香油1小勺,

凉拌腐竹做道懒人菜,轻松享假期的做法的做法步骤:

步骤1,准备食材。

步骤2,腐竹和木耳提前泡发备用。

步骤3,黄瓜洗净拍一下至松散,然后切段。

步骤4,蒜切末,香菜切小段,小米辣切圈备用。

步骤5,用味极鲜酱油,蚝油,香醋,白糖,盐,鸡精,香油调一碗料汁(根据个人口味调整用量)。

步骤6,泡发的腐竹和木耳入开水焯2-3分钟。

步骤7,沥水捞出。

步骤8,锅中少量油,冷锅冷油下花生米。

步骤9,中小火不停晃动锅子炒至花生米外皮爆开,炒出香味。

步骤10,把所有准备好的配菜都放进容器中。

步骤11,倒入调好的料汁拌匀。

步骤12,装盘。

步骤13,成品。

步骤14,夏天消暑的下酒菜。

做道懒人菜,轻松享假期皮蛋豆腐的做法


夏季来了,凉菜少不了,这道酸辣开胃的皮蛋豆腐,简直就是小白的福音,好吃,好看,好做,还不来试试!

材料:

内脂豆腐1盒,小米椒1个,盐适量,生抽适量,香醋适量,白糖适量,香油适量,葱花适量,皮蛋一个,蒜泥适量,

做道懒人菜,轻松享假期皮蛋豆腐的做法的做法步骤:

步骤1,调汁:蒜泥,小米椒,生抽,香醋,白糖,食盐,香油,混合备用。

步骤2,内酯豆腐用小刀先将盖膜四边割开。

步骤3,取下盖膜后,倒扣在盘子里,用剪刀在底部一个角剪个小口,让空气进入,盒子与豆腐自然分离。

步骤4,用刀将豆腐切块。

步骤5,摆上皮蛋,淋入酱汁。皮蛋可以先在沸水中煮约5分钟,再切,蛋黄不会弄得到处都是。

步骤6,撒上葱花。

步骤7,开吃啦!

步骤8,皮蛋松花真好看!

步骤9,酸辣开胃,夏季必备!

做道懒人菜,轻松享假期鸡汁蚕豆的做法


从小到大从不吃蚕豆的我,这次过节回老家,我孩子的大伯煮的一盘蚕豆,不好意思的情况下尝了一粒,感觉味道还很好吃,一个人吃了大半盘,吃完还问了做法,然后有去外公田里,摘了一大袋子回来。经验告诉我亲戚朋友家的,饭要经常去吃吃,同一样的食材会有,不一样的做法和口味哦!(要给蹭吃找个好理由)

材料:

蚕豆420g,浓缩鸡汁1汤匙约30克左右,蚝油1小勺,独蒜1个,油适量,黄酒少许,

做道懒人菜,轻松享假期鸡汁蚕豆的做法的做法步骤:

步骤1,锅中倒入清水和洗净的豆子,开火烧十分钟左右,煮嫩

步骤2,蚕豆熟了用凉水冲凉沥干,放入容器中蒜头切碎放在一起备用

步骤3,锅烧热倒入适量的油,把蚕豆倒入翻炒几下

步骤4,准备一汤匙浓缩鸡汁

步骤5,倒入鸡汁翻炒一下

步骤6,放一调羹的蚝油,倒入少许黄酒,翻炒均匀,倒入三分之一小碗的清水烧开即可出锅。

步骤7,很鲜香哦

步骤8,成品

步骤9,成品

步骤10,蚕豆花你们见过吗?

做道懒人菜,轻松享假期立夏饭团的做法


材料:

糯米100g,大米100g,咸肉60g,杂蔬粒40g,笋1根,香菇2朵,盐1小勺,,

做道懒人菜,轻松享假期立夏饭团的做法的做法步骤:

步骤1,准备好需要的食材

步骤2,糯米和大米清洗干净,咸肉香菇切块,笋剥皮切块备用

步骤3,锅内倒入少许油,放入切块的咸肉炒出香味

步骤4,加入笋块和杂蔬粒翻炒片刻后再加入香菇翻炒均匀

步骤5,加少许盐(因为咸肉有一定咸味,盐也可不加)

步骤6,倒入大米和糯米翻炒均匀

步骤7,电饭锅内倒入炒好的食材和没过食材的水,开始煮饭

步骤8,煮好后焖五分钟,再用一次性手套搓成团就可以啦

做道懒人菜,轻松享假期红糖发糕的做法


最近,小王子的食欲不是很好,给他做了一个红枣发糕佐粥,一直吃不停,超级喜欢吃,食欲也好了很多。红糖指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖。因没有经过高度精练,几乎含有蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素与微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。红糖含有95%左右的蔗糖,保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力,所以又被称为“东方的巧克力”,其中不仅含有可提供热能的碳水化合物,还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。甘蔗含有多种人体必需氨基酸,如赖氨酸、柠檬酸等,这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质,对促进健康有绝对的正面效用。

材料:

红糖20克,中筋面粉100克,酵母2克,鸡蛋1个,红枣适量,,

做道懒人菜,轻松享假期红糖发糕的做法的做法步骤:

步骤11,.准备好食材。

步骤22,.红枣泡水,红糖用温水化开,倒入酵母粉拌匀,静置10-15分钟左右。

步骤33,.面粉过筛,鸡蛋倒入面粉中搅拌。

步骤44,.酵母水倒入面粉中,一边搅拌面粉一边加酵母水,搅拌至没有颗粒为宜。

步骤55,.容器刷核桃油,方便之后脱膜。将面粉搅拌均匀之后,倒入容器中。

步骤66,.红枣洗净,切小块。

步骤77,.蒸锅烧水至水温就好,千万不要太热,会烫死酵母君的,放在灶上备用。将容器放入蒸锅中,等待发酵。

步骤88,.大概30分钟以后,待发糕发酵好后,把红枣片摆在发糕上。开中火蒸30分钟左右,再焖5分钟,就可以出锅了。

步骤99,.发糕脱膜后,放凉就可以给宝宝吃了。

做道懒人菜,轻松享假期莴笋炒鸭蛋的做法


非常简单的一道家常菜,好吃又好做,是春天不可多得的一道美食。

材料:

鸭蛋1个,莴笋一根,韭菜一把,盐适量,生抽小半勺,花生油适量,

做道懒人菜,轻松享假期莴笋炒鸭蛋的做法的做法步骤:

步骤1,将莴笋去皮后切成片。

步骤2,韭菜切成段儿备用,准备一个海鸭蛋。

步骤3,锅中放入适量的花生油,将打散的鸭蛋淋入锅中,用筷子将鸭蛋拨散成能小块。将炒好的鸭蛋盛出来备用。

步骤4,锅中再加入少许花生油,将韭菜梗放入锅中炒出香味儿。

步骤5,接着将莴笋片放入锅中,大火翻炒半分钟,根据个人口味,调入适量的盐。

步骤6,炒到莴笋断生后,再放入韭菜叶子翻炒,放入一点点生抽调味。

步骤7,最后将炒好的鸭蛋放入锅中,翻炒均匀后即可出锅。

步骤8,非常简单的一道家常菜。

步骤9,营养美味,好吃又容易做。

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