好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？考虑到你的需要，小编特地编辑了“白菜炖冻豆腐做道懒人菜，轻松享假期的做法”，欢迎你的品鉴！
东北农家菜，简单快手，3元钱炖一锅，物美价廉，而且营养丰富。我家隔三差五来一顿还是吃不够，老人孩子都爱吃，每次炖一锅汤汁都不剩。经常食用冻豆腐，可以吸收人体胃肠道及全身组织的脂肪，有利于脂肪排泄，从而使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥瘦身的目的。
材料：
白菜心1个，冻豆腐10小块，土豆半个，猪肉适量，油适量，盐适量，五香粉适量，葱姜适量，生抽适量，料酒适量，蘑菇粉适量，，
白菜炖冻豆腐做道懒人菜，轻松享假期的做法的做法步骤：
步骤1，白菜心在淡盐水中浸泡10分钟左右，清洗干净备用
步骤2，白菜心切顺条；冻豆腐冷水解冻
步骤3，猪肉切片，加入适量的生抽、料酒腌制10分钟左右，土豆去皮洗净切滚刀块
步骤4，炒锅加入适量的油，爆香葱姜碎和五香粉，加入腌制好的猪肉翻炒
步骤5，加入白菜条和土豆块翻炒
步骤6，
步骤7，加入适量的水，加入冻豆腐，大火烧开，中火炖5分钟左右至土豆熟即可
步骤8，加入盐、蘑菇粉、生抽调味，关火
步骤9，出锅装盘，端上餐桌，不要太咸，还能出一道非常的美味白菜汤。
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辣白菜炒饭做道懒人菜，轻松享假期的做法
继续开启炒饭系列.......
材料：
辣白菜200g，米饭一大碗，韩式辣酱一勺，鸡蛋1-2个，盐（可不加）少许，，
辣白菜炒饭做道懒人菜，轻松享假期的做法的做法步骤：
步骤1，辣白菜攥干切小丁。
步骤2，鸡蛋加少许盐打散后炒熟用铲子剁碎盛出备用。
步骤3，锅中另起油下辣白菜翻炒。
步骤4，倒入米饭炒散。
步骤5，加一勺韩式辣酱炒匀。
步骤6，最后放入炒熟的鸡蛋。根据滋味加少许盐，我没加觉得正合适。
步骤7，将炒饭装碗中压实倒扣在盘中。
步骤8，成品图
步骤9，成品图
做道懒人菜，轻松享假期鸭蛋豆腐羹的做法
鸡蛋也可以的哦！只是我家鸭蛋真的很多！
材料：
豆腐50g，鸭蛋一个50g左右，温开水70g左右，芝麻油一勺，生抽1勺，醋半勺，开水两勺，葱花少许，
做道懒人菜，轻松享假期鸭蛋豆腐羹的做法的做法步骤：
步骤1，准备鸭蛋和豆腐。
步骤2，鸭蛋加温开水打匀过筛两遍。
步骤3，将豆腐切小块放入过筛好的蛋液里。
步骤4，蛋液覆保鲜膜，戳两个洞，沸水上锅中火蒸15分钟，蒸笼盖子不要盖严实了。
步骤5，芝麻油加热放小葱呛一下
步骤6，加生抽和醋还有开水。
步骤7，淋上就可以吃啦。
做道懒人菜，轻松享假期蟹黄豆腐的做法
说起这道菜，在我家还有一个小典故。记得我第一次做这道“蟹黄豆腐”时，菜端上桌后，儿子跑来看了看，闻了闻，然后不解地问我：妈妈，蟹黄在哪儿呢？我跟儿子好一通解释，跟他说：你看这道豆腐的颜色黄黄的是不是与蟹黄色很像，再看豆腐顶端的咸蛋黄与蟹黄很像吧？儿子似懂非懂的点点头，然后说：那就直接叫蛋黄豆腐不就得了，干嘛叫蟹黄豆腐（哈哈哈）～从那之后，我家常做这道豆腐菜。
材料：
鲜豆腐1块，咸蛋黄2个，油一汤匙，盐2g，鸡精一茶匙尖，玉米淀粉二茶匙，香油少许，香葱叶一根，
做道懒人菜，轻松享假期蟹黄豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，鸭蛋黄用白酒提前浸泡去腥三十分钟，上锅蒸熟，蒸熟的鸭蛋黄静止一夜翻沙很棒，用勺子压成小碎颗粒。
步骤2，鲜豆腐切成1.5厘米见方的小丁，水开后焯烫至水再次沸腾，捞出。
步骤3，油热后先炒香蛋黄碎，冒气有泡泡就好。
步骤4，放入豆腐，要用锅勺从锅边慢慢往前推着翻动，不然豆腐很容易碎掉。
步骤5，加入豆腐二分之一的水量，煮开，这道菜要有一些汤汁口感才更完美，所以水的量可以宽一些。
步骤6，煮开后加盐。
步骤7，加一点点鸡精提鲜。
步骤8，淋入水淀粉，水淀粉不要一次加进去，要一点一点加，感觉汤汁浓稠度刚好可以包裹住豆腐即可。
步骤9，关火，淋上香油出锅装盘，再撒一点香葱绿，即增色，又有香葱的清香味。
步骤10，色香味俱全的一道类似蟹黄颜色的豆腐，咸鲜、香气四溢，配米饭非常合口。
步骤11，成品图
做道懒人菜，轻松享假期冬瓜烧豆腐的做法
今天与好友出去逛街，中午在一家川菜馆吃饭，翻看了他家的菜谱，受到了启发，回来便做了这道菜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，其富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，具有清热利水、消肿解毒、生津除烦的功效。豆腐是我们最常见的豆制品，其营养丰富，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B、蛋黄素和维生素B6等。有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
材料：
冬瓜750克，豆腐400克，葱1小段，姜适量（稍多点），蚝油适量，糖适量，味极鲜适量，盐少许，鸡精少许，植物油适量，小尖椒1根，，
做道懒人菜，轻松享假期冬瓜烧豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，冬瓜洗净刮皮，切成如图所示的方块，豆腐切同等大小的方块。装盘备用。
步骤3，葱切细丝，姜切末，尖椒切碎。装盘备用。
步骤4，锅中倒入适量的植物油，放入豆腐，开始煎豆腐，煎至四面微黄盛出备用。
步骤5，在锅里余油中，放入葱姜炒出香味。
步骤6，放入冬瓜翻炒，加入盐翻炒2-3分钟。
步骤7，放入豆腐，加入蚝油、糖、味极鲜翻炒均匀，加入适量清水盖盖焖1分钟。
步骤8，掀盖翻炒至冬瓜变色即可出锅。其实掀开锅盖的时候，冬瓜基本就变色了。加入鸡精翻炒均匀即可出锅。
步骤9，撒上尖椒碎点缀一下。
步骤10，拍个照吧！是不是很诱人！嘿嘿！
步骤11，成品。
做道懒人菜，轻松享假期酱烧豆腐的做法
众所周知，豆制品营养丰富，特别是豆腐，经过碾磨成浆再制，一系列的加工让豆腐比一般的豆制品更容易消化吸收。豆腐营养丰富，但是食材本身的味道却比较寡淡，这道酱烧豆腐，因为吸收了鲍鱼干贝酱的咸鲜而变得味道浓郁，加上香菇的香，胡萝卜的甜，最后再加一点焯水的荷兰豆中和一下咸度，不管是色彩搭配上，营养搭配上还是味道的层次，都是完美的搭配！
材料：
北豆腐240克，荷兰豆10个，胡萝卜半个，香菇1朵，香葱少许，生抽1勺，蚝油1勺，料酒2勺，清水2勺，鲍鱼干贝酱2勺，糖1匙，食用油适量，
做道懒人菜，轻松享假期酱烧豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切小快，荷兰豆掐头去尾撇去老茎，胡萝卜切片，香菇切丝备用。
步骤2，水烧开，加一勺盐，下去荷兰豆焯熟。
步骤3，再把胡萝卜也焯下水，焯过胡萝卜的水会变黄，所以要和荷兰豆分开焯水。
步骤4，焯过的蔬菜放凉水碗里过一下凉。
步骤5，调料汁:一勺生抽，一勺蚝油，两勺料酒，两勺清水(以上为汤勺），两勺鲍鱼干贝酱（勺子如图），一匙糖（调料勺），拌匀备用。
步骤6，锅烧热，倒入适量的食用油，我们先煎豆腐。
步骤7，把豆腐煎至两面金黄。
步骤8，把煎好的豆腐稍稍拨到一边，下入香菇丝炒出香味。
步骤9，倒入之前调好的料汁，盖上盖，中小火煮至料汁都被豆腐吸收。
步骤10，加入之前焯好的胡萝卜再稍做翻炒，即可出锅。
步骤11，出锅后再放上之前焯好的荷兰豆稍做点缀。荷兰豆后下可以借助其清甜的原味中和一下这道菜咸鲜的口感。且在颜色上也会更好看。最后再撒少许小葱。
步骤12，这道色，香，味俱全，营养俱佳，且口感丰富的酱烧豆腐就做好啦～！
做道懒人菜，轻松享假期香椿拌豆腐的做法
香椿含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。1、香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。2、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。3、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。4、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
材料：
香椿几个芽头，豆腐一块，盐小量，芝麻油一勺，生抽3勺，，
做道懒人菜，轻松享假期香椿拌豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备一锅开水
步骤2，洗净的香椿焯水2分钟，捞出控水切碎
步骤3，豆腐切小块，豆腐焯水2分钟捞出控水
步骤4，倒入适量生抽和香油拌均匀即可。一道爽口小菜就等你来做。
凉拌香椿做道懒人菜，轻松享假期的做法
它是春天的第一鲜，在本地还没有新鲜地产蔬菜上市的时候，它就来到了我们身边，所以价格不菲，再贵也要买，不负春天好味道，错过了真的还要等一年。
材料：
香椿1把，盐适量，
凉拌香椿做道懒人菜，轻松享假期的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的香椿去掉老根，冷水中浸泡10分以上，然后反复冲洗干净，这是买了5元钱的香椿，择洗后就这点，感觉买少了
步骤2，锅中加入适量的水，水开加入洗净的香椿焯烫1分钟以上，这一步很关键，目的是去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐
步骤3，捞出香椿迅速过冷水，保持香椿的绿色，焯水后香椿的颜色还是很漂亮的
步骤4，捞出控净水分或者攥掉水分，按照自己喜欢的长度切碎
步骤5，装入容器，根据自己的口味加入适量的盐拌匀，其它什么都不要加，保持其原汁原味，此时的味道特别的浓郁芳香
步骤6，装入盘中，端上餐桌，开餐啦。
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