食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《凉拌辣白菜的做法》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
大白菜中含有丰富的蛋白质，所含的水分较高，而热量比较低，是减肥的佳品，大白菜还能够预防衰老，因为大白菜中含有一种硅元素，硅的适量摄取，对人体是挺有益的，大白菜中还含有一种叫做钼的微量元素，有很好的防癌效果，大白菜能有效降低乳腺癌的发病率。大白菜中还含有胡萝卜与丰富的维生素，能够起到护肤养颜的作用。另外，大白菜有清热解毒、治疗感冒、利咽止咳、清理肠胃与促进排泄等功效，多吃大白菜还能多多补充人体所需的钙！
材料：
大白菜帮350克，花椒2克，干辣椒2个，盐3/4茶匙，植物油1汤匙，味精1/4茶匙，白糖2茶匙，白醋2茶匙，
凉拌辣白菜的做法的做法步骤：
步骤1，大白菜帮洗净。放入开水锅内炒烫1分钟。捞出的白菜帮用凉水迅速降温后取出沥干水分。
步骤2，白菜帮横向顶刀切成丝，用手挤去多余的水分。放入盐、白醋、白糖、味精拌匀。
步骤3，干辣椒切成丝。
步骤4，炒锅烧热，加入植物油，先放入花椒炒香，关火后油温降至4成热时再放入辣椒丝，后把花椒捡掉（也可以不捡，吃的时候再挑出来）。
步骤5，把锅内的油和辣椒丝一起倒在白菜上，拌匀即可。
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凉拌酸辣白菜的做法
简单腌制小菜。
材料：
娃娃菜1棵，蒜2瓣，泡椒2根，盐适量，白醋1勺，辣椒油1勺，
凉拌酸辣白菜的做法的做法步骤：
步骤1，娃娃菜切去老蒂，掰开洗净，沥干。蒜拍碎，泡椒切碎。
步骤2，娃娃菜切细丝，放入玻璃瓶中。加适量盐，蒜末，泡椒碎，1勺白醋。盖上盖子摇晃均匀。入冰箱腌制1天1夜。
步骤3，腌好的白菜丝取出后沥干水分。锅烧热，入白菜丝翻炒一会儿即可。
步骤4，加1勺辣椒油，拌匀。入冰箱凉透。
【贵州】凉拌酸辣白菜
食材明细：
主料：：白菜200克，小米辣5个，
辅料：：盐四分之一茶匙，鸡粉三分之一茶匙，糖三分之一茶匙，白醋一茶匙半，食用油适量，
【贵州】凉拌酸辣白菜的做法步骤：
1.白菜一个
2.洗净切丝加入四分之一茶匙盐腌制
3.小米辣和蒜切碎备用
4.起油锅倒入适量的油烧至七成热
5.将烧好的油浇在辣椒上，加入三分之一茶匙鸡粉，一茶匙半白醋，三分之一茶糖拌匀
6.白菜挤出腌制出的多余的水份
7.将调好的调料浇在白菜就可以了
8.成品
凉拌酸辣白菜心的做法
最喜欢吃凉拌菜，比如今天的这个酸辣白菜心，特别好吃虽然冬天过去了，家里还有一些大白菜，所以就变着花样吃吧！一颗白菜可以三种吃法，外面的一层：一片一片剥下来，炖菜吃。中间的：一片一片剥下来，炒菜吃。里面的白菜心：就可以凉拌啦！我吃白菜都是这么吃的。
材料：
白菜心1个，大葱半颗，盐1小勺，鸡精半小勺，醋2汤匙，生抽1汤匙，干红辣椒2个，花椒10粒，食用油适量，，
凉拌酸辣白菜心的做法的做法步骤：
步骤1，准备白菜心一个，清洗干净。
步骤2，切成细丝，大葱切成末，放进大碗里。
步骤3，加入盐、鸡精、醋、生抽拌匀。
步骤4，炒锅倒油烧热后放入花椒和干红辣椒爆香。
步骤5，然后把辣椒油倒进白菜里拌匀就可以了。
步骤6，特别好吃。
步骤7，然后还蒸了玉米面馒头，配在一起，味道棒棒哒。
步骤8，一定要多吃粗粮哦！
辣白菜~的做法
很喜欢吃，但是说实话有点小贵，又怕添加剂太多，哈哈，所以自己动手尝试着做，一次次失败，最后又翻阅好多关于辣白菜的食谱，终于结合多家所长，总算是做出了我想要的味道，这几年冰箱没断过，偶尔也给亲戚朋友拿点，也有不少人问我要方子。一直想着分享一下，可就是懒，今天又做点，想着还是别懒了，这样谁在找我要方子直接分享给她们就可以了
材料：
白菜两棵5斤左右，洋葱半个，白糖200克，白醋二百克，鱼露4汤勺，辣椒粉60克(可以随意)，蒜两头，姜两块，韭菜一小撮，白萝卜半个，苹果，梨各2个，糯米粉4汤勺，纯净水适量，盐适量，
辣白菜~的做法的做法步骤：
步骤1，白菜洗净对切两半(我是切段的，这样方便，反正自己吃也不卖)放盐腌制8-10小时，等白菜完全腌软了挤出水份备用
步骤2，苹果，梨去皮切丁榨汁(没有榨汁机捣碎也行)糯米粉加入适量纯净水搅拌均匀，找一个完全没油的锅，倒入果汁，加入糯米糊，小火熬成糊状(要不停的搅拌以免糊锅)然后关火晾凉
步骤3，姜蒜剁碎，洋葱切碎，白萝卜切丝，韭菜切段，准备好所有食材(喜辣可以多放)
步骤4，把糖，醋，鱼露等所有配料全部倒进晾凉的糊里
步骤5，搅拌均匀
步骤6，带上手套把挤干水份的白菜全部糊上料汁，别有遗漏的，(如果腌整棵的要一点点摸均匀了)这个我直接放料汁里拌的，方便吗
步骤7，放入无水无油的保鲜盒里(其他容器也行)很有食欲吧，偷偷告诉您们，我是边做边偷吃
步骤8，密封冰箱冷藏一周即可食用了
朝鲜辣白菜的做法
2。腌了半天后，挤掉水分
3。原材料：姜，蒜，苹果，梨
辣白菜火锅的做法
在国外吃个中式饭不容易。这个非常简单又好吃。食材也便宜（中式的牛羊肉片很贵）。只要自己腌好辣白菜就行。
材料：
辣白菜适量，五花肉适量，豆腐一块，金针菇一小把，北瓜（西葫芦）一根，钮扣蘑菇半盒，豆芽半盒，蔬菜适量，其他火锅涮品适量，冻海鲜少量，香菇几个，蒜末适量，辣椒碎少许，，
辣白菜火锅的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切薄片。不放油，在平底锅里煎。出油后加入蒜末，辣椒碎翻炒
步骤3，肉变色，加辣白菜（和泡菜汤一起）稍微翻炒一下，加水
步骤4，倒入火锅中，加入一点点冻海鲜（我觉得汤会更鲜）。码入切成片的蘑菇，豆芽，豆腐，香菇丝，切成片的北瓜（西葫芦）。尝味，不够咸就加点鸡精蔬菜精之类调味。也可以多加点泡菜和泡菜汁
步骤5，都熟了就可以开吃了。带汤一块。爽辣可口！
步骤6，还可以加入自己喜欢的涮品继续煮。我加了鱼丸、豆结什么的
辣白菜鸡汤的做法
北方到了三月份气温还是忽高忽低，今天又是一股冷空气，棉衣还是不能脱，暖身的汤水也还是不能少啊.鲜辣醇厚的鸡汤，肉嫩脱骨的鸡肉，这就是名副其实的饭遭殃吧？~
材料：
三黄鸡880克，辣白菜200克，韩式辣酱3大勺，姜一小块，大葱半根，白酒2勺，盐2小勺，蒜3瓣，水2000毫升，，
辣白菜鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，三黄鸡洗净去掉头脖子，屁股不要
步骤3，冷水下锅焯水，加几片姜和一勺白酒，水开后关火捞出鸡洗净
步骤4，砂锅倒入约2000毫升凉水，加葱，姜，蒜，一勺白酒，放入鸡
步骤5，大火烧开后放入三大勺韩式辣酱
步骤6，搅匀
步骤7，盖盖保持大火煮10分钟，架一根筷子防止溢锅
步骤8，十分钟后，筷子拿掉改小火炖40分钟
步骤940，分钟后开盖放入辣白菜，大火煮开，盖盖继续小火20分钟
步骤10，辣白菜和韩式辣酱都有咸味，请酌情加盐，这里加了两小勺（平勺）
步骤11，撒葱花即可
步骤12，成品
步骤13，成品
肥牛辣白菜的做法
材料：
肥牛半斤，辣白菜400克，洋葱1个，蚝油2茶勺，老抽2茶勺，韩式辣酱1茶勺，糖1茶勺，现磨胡椒适量，
肥牛辣白菜的做法的做法步骤：
步骤1，超市袋装肥牛，用热水炒熟去腥去血，沥干水份备用。
步骤2，洋葱切条备用。
步骤3，辣白菜超市装400克。
步骤4，韩式辣酱
步骤5，油锅先炒洋葱，煸出香味、变软。下入肥牛，同时倒入一汤勺料酒。
步骤6，焯熟的肥牛和洋葱炒匀，下入辣白菜一同翻炒。
步骤7，这是开始一次放入2茶勺蚝油、2茶勺老抽、1茶勺韩式辣酱、1茶勺糖，撒入现磨西式胡椒粒。
步骤8，翻炒均匀（30秒）即可出锅。
辣白菜饼的做法
材料：
辣白菜三分之一棵，面粉一小碗，鸡蛋2个，辣白菜，
辣白菜饼的做法的做法步骤：
步骤1，辣白菜切碎
步骤2，放面粉
步骤3，放入两个鸡蛋，少许盐，少许鸡精，少许泡菜汤拌匀
步骤4，上油锅，火不要太大，炸后就好，超级简单
辣白菜炒饭的做法
今天聪聪分享给大家这道辣白菜炒饭，它的制作方法简单的不能再简单，但是朴实的外表下隐藏着深深的内涵，隔夜的剩饭与辣白菜炒在一起，让剩饭都变得光彩夺目，每一粒米饭被辣白菜的汤汁包裸着，红红的让人食欲大增，盛上一口放入口中，微微的酸辣之余却是口齿留香，让人禁不住想吃完一整盘。
材料：
辣白菜100g，米饭1碗，鸡蛋1个，大葱少许，生抽1大勺，白糖1小勺，黑胡椒粉少许，，
辣白菜炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备新鲜的辣白菜，辣白菜尽量选发酵时间短的，就是口味不是特别酸的，这样不会影响米饭的味道，再准备隔夜米饭一碗
步骤2，葱切成葱花备用
步骤3，辣白菜切成小片，从市场买回来的辣白菜一般都会有一些汤汁，腌制辣白菜的汤汁味道很浓郁，所以千万不要扔掉
步骤4，锅中加入玉米油烧至微微热，倒入葱花炒香。辣白菜倒入油中翻炒至出辣白菜的香味，因为辣白菜是生白菜腌制的，所以炒熟后会微微发软，颜色会深一点点。
步骤5，将米饭倒入炒熟的辣白菜中，翻炒均匀至每一粒米饭都挂上辣白菜汤汁。加入生抽，白糖，黑胡椒粉翻炒均匀。
步骤6，美味十足的辣白菜炒饭就做好了
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