食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。美食文化的根在食材文化，你对哪些食材了解较多？也许下面的“香菇烧驼筋”正合你意！供你参考和使用，请收藏和分享。
取骆驼筋一袋。将驼筋放入盆中用清水浸泡1天，中途可换水，取出浸泡好的驼筋，清洗并斩成段，放入高压锅中
材料：
主料：骆驼筋1袋，香菇100克，杏鲍菇50克，蒜苗3根，
辅料：植物油1勺，葱3根，姜2片，蒜4粒，八角1个，食盐1匙半，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，香油4滴，，
香菇烧驼筋的做法步骤：
1. 取骆驼筋一袋。将驼筋放入盆中用清水浸泡1天，中途可换水
2. 取出浸泡好的驼筋，清洗并斩成段，放入高压锅中
3. 加姜片、葱段、花椒大火焖制30分钟左右，关火后无需取出，在锅中进行二次浸泡
4. 取出后将驼筋进行细致的清洗，去除多余油脂和杂质
5. 然后在高压锅中加入清水放入葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、料酒
6. 进行二次焖制20分钟左右，驼筋完全熟软无硬芯即可
7. 将驼筋切成小块分袋入冰箱冷藏，想较长时间保存可进行冷冻，分次食用
8. 蒜苗清洗后切段备用。香菇适量、杏鲍菇适量，清洗后切小块或薄片
9. 炒锅加热，倒入适量食用油，蒜瓣、姜丝、葱花炒香
10. 将菌菇和处理好的驼筋放入锅中并倒入适量料酒大火翻炒均匀
11. 放入蒜苗，倒入适量生抽调味、少许老抽上色，加入糖、盐翻炒
12. 出锅前淋少许香油即可
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生烧筋尾舌
食材明细：
猪舌100克，猪尾100克，猪蹄筋100克，菜心50克，猪化油50克，姜10克，葱10克，料酒10克，冰糖15克，酱油10克，盐2克，好汤300克。
生烧筋尾舌的做法步骤：
猪尾刮洗净，切成长约3厘米的段，猪舌入沸水锅中煮10分钟。捞出冲凉，刮去舌上粗皮，改成长约5厘米。宽2厘米、厚约0.5厘米的片。蹄筋洗净，切成长约5厘米的段。姜拍松，葱挽结。炒锅置旺火上，下猪化油烧热，放入舌、尾、蹄筋、姜、葱稍炒，待水气稍干，加料酒、冰糖、酱油、盐、好汤烧沸，撇去浮沫，倒入罐内用微火煨火巴。菜心汆熟，垫于盘底（或镶于盘边），拣去罐内葱、姜，舀起装于盘中即成。
乾隆驼汤
食材明细：
驼峰400克，菜心3棵，灵芝1棵，鹿茸3片，党参2棵。，高汤适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，胡椒粉各适量。适量
乾隆驼汤的做法步骤：
1.驼峰切成片，焯水待用。
2.沙锅中倒入高汤、原料，上炉炖3小时，加其余调料调味即可。
香菇烧
先处理一下配菜，香菇切小粒，用油炒一下，淋点酱油炒匀，甘蓝切碎面粉，泡打粉，玉米淀粉和水放入大碗中搅匀山药擦成泥，加入面糊中，滴入一点酱油调味面糊静置半小时，锅
材料：
主料：香菇适量，小麦面粉50克，
辅料：山药50克，生抽少许，泡打粉半小勺，玉米淀粉20克，开水150克，结球甘蓝少许，生抽少许，，
香菇烧的做法步骤：
1. 先处理一下配菜，香菇切小粒，用油炒一下，淋点酱油炒匀，甘蓝切碎
2. 面粉，泡打粉，玉米淀粉和水放入大碗中搅匀
3. 山药擦成泥，加入面糊中，滴入一点酱油调味
4. 面糊静置半小时，锅子放入炉上，抹油后加热
5. 把面糊倒入丸子锅中，八分满即可，放入炒好的香菇粒，撒上甘蓝碎
6. 待丸子底部定型后，再淋入一部分面糊，用勺子把定型的丸子侧翻，让面糊顺势流进
7. 等流进的面糊定型后再翻面，最后形成圆形丸子，烧至表面上色即可
黑木耳豆筋烧中翅
食材明细：
主料：：中翅260克，豆筋60克，黑木耳5克，
辅料：：干辣椒适量，桂皮适量，大料适量，冰糖适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，
黑木耳豆筋烧中翅的做法步骤：
1.食材：中翅（已清洗）、豆筋（已泡发）、黑木耳（已泡发清洗）
2.干辣椒、桂皮、大料、冰糖
3.将已清洗的中翅放在案板上正反划上几刀。
4.烧锅倒油烧热，下入中翅两面煎至有些金黄。
5.接着，合入豆筋和黑木耳翻炒一下。
6.然后，加适量的清水，搁入干辣椒、桂皮和大料。
7.加适量的料酒。
8.加适量的酱油。
9.加适量的盐。
10.加适量的冰糖。
11.调味烧煮开。
12.最后。烧煮至汤汁差不多即可。
香菇烧带鱼
食材明细：
主料：：鲜香菇200克，带鱼一条，
辅料：：生姜一块，大葱一段，油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量，白醋少许，蚝油少许，
香菇烧带鱼的做法步骤：
1.准备好原材料
2.香菇切成片
3.带鱼清理干净，切成段，每段再切几条口，方便入味
4.生姜切成片，大葱斜着切成小段
5.带鱼里加入适量料酒、盐、酱油，放入生姜、大葱，腌制15分钟（这一步的图片整理时候没找到）；碗里加入适量酱油、淀粉、少许蚝油、白醋，加入适量凉白开，调成碗汁待用
6.锅烧热，倒入适量油，放入带鱼两面煎到金黄出锅待用
7.锅里煎带鱼的油留下，烧到7成热，下入生姜、大葱、香菇片，翻炒至变色，加入少许盐翻炒
8.加入煎好的带鱼，轻轻翻几下，和香菇融合
9.加入调好的碗汁
10.汤汁变少了就出锅
11.香菇烧带鱼做好了
小贴士：
一、带鱼的内脏一定要清理干净，黑膜要完全去掉；
二、煎带鱼要用不粘锅，火不要太大，不要用锅铲，晃动锅，用筷子夹着翻面；
三、炒香菇的时候盐一定要少放，因为碗汁含盐。
香菇烧茭白
食材明细：
主料：：茭白两根，新鲜香菇七朵，
辅料：：生抽适量，盐少许，白糖一勺，
香菇烧茭白的做法步骤：
1.材料：茭白、新鲜香菇
2.将茭白剥壳清洗一下、捞出。
3.放在案板上切成滚刀块，待用。
4.将新鲜香菇洗净、捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和新鲜香菇翻炒翻炒。
7.接着，加适量的水煮开。
8.然后，加适量的生抽。
9.加少许盐。
10.加一勺白糖。
11.调味煮开。
12.调味煮开。
13.煮上3——4分钟，即成。
14.出锅，装盘。
香菇烧萝卜
食材明细：
主料：：萝卜500克，干香菇10克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，
香菇烧萝卜的做法步骤：
1.食材：萝卜（已清洗）、干香菇（已泡发清洗）
2.将已清洗好的萝卜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜和泡发清洗好的香菇翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水。
5.加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味煮开。
9.然后，烧煮汤汁差不多了萝卜熟软，即成。
香菇烧花菜
食材明细：
主料：：花菜半朵，香菇5朵，
辅料：：姜适量，蒜适量，食用油适量，鸡精适量，盐适量，生抽适量，
香菇烧花菜的做法步骤：
1.花菜掰成小朵放水里洗净。
2.洗好的花菜放入沸水中焯熟备用。
3.香菇洗净切成小片，姜蒜也切成片。
4.炒锅上火，放入食用油，爆香姜蒜片。
5.放入半碗水烧开，放入盐、生抽、鸡精煮出味来。
6.煮出味后捞出姜蒜片。
7.放入香菇和花菜煮熟后淋入少许水淀粉即可出锅。
香菇烧豆角
食材明细：
主料：：豆角150g，香菇100g，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，葱姜适量，
香菇烧豆角的做法步骤：
1.豆角摘洗干净切成丝。
2.香菇洗干净切成条。
3.起油锅，葱姜入锅煸香后豆角入锅炒。
4.加酱油炒。
5.香菇入锅炒，加适量水盖上锅盖烧，其间适时翻炒。
6.食材熟，加盐炒，炒均匀关火。
7.盛出享用。
小贴士：
1、豆角一定要烧熟。
2、调味品依据个人口味添加。
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