“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是很想去学一学呢？由此，小编为你收集并整理了舒筋健骨的菌菇烩驼筋相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
骆驼筋适量，香菇适量，杏鲍菇适量，蒜苗适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，香油适量
舒筋健骨的菌菇烩驼筋的做法步骤：
第1步取骆驼筋一袋。将驼筋放入盆中用清水浸泡1天，中途可换水。
第2步取出浸泡好的驼筋，清洗并斩成段，放入高压锅中，加姜片、葱段、花椒大火焖制30分钟左右，关火后无需取出，在锅中进行二次浸泡。取出后将驼筋进行细致的清洗，去除多余油脂和杂质。
第3步然后在高压锅中加入清水放入葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、料酒进行二次焖制20分钟左右，驼筋完全熟软无硬芯即可。将驼筋切成小块分袋入冰箱冷藏，想较长时间保存可进行冷冻，分次食用。
第4步蒜苗清洗后切段备用。香菇适量、杏鲍菇适量，清洗后切小块或薄片。
第5步炒锅加热，倒入适量食用油，蒜瓣、姜丝、葱花炒香。将菌菇和处理好的驼筋放入锅中并倒入适量料酒大火翻炒均匀。
第6步放入蒜苗，倒入适量生抽调味、少许老抽上色，加入糖、盐翻炒。出锅前淋少许香油即可。
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蹄筋强筋健骨 怎么烹饪蹄筋最滋补
蹄筋强筋健骨 怎么烹饪蹄筋最滋补
对于现在的人来说，生活水平提高，饮食也逐渐丰富起来，以前的粗茶淡饭取而代之的是精粮细米，大鱼大肉也成为餐桌上的常客，各种各样的食物成了人们滋补身体的好选择。我们知道蹄筋具有强筋健骨，补益肝肾的功效，所以在冬季养生滋补千万不可错过哦。
蹄筋的好处
蹄筋，为牛科动物黄牛或水牛的蹄筋、猪科动物猪蹄的蹄筋、马科动物马的蹄筋、马科动物驴的蹄筋。
中医认为，蹄筋性味甘、平、入肝经，有益气养血，补益肝肾，强筋健骨之功。适用于筋骨软弱，肢体疲乏等症。营养分析表明：本品富含蛋白质，炭水化合物，脂肪，以及钙，磷，铁，硫胺素，维生素B2，尼克酸，抗坏血酸，维生素A等。蹄筋中含有大量的胶元蛋白和弹性蛋白，它们是皮肤细胞生长的主要原料，因此，中老年人常吃蹄筋，可滋润皮肤，使皮肤丰满，细嫩，滑腻。
蹄筋食疗方：
一、牛蹄筋粥
牛蹄筋、大米各100克，调味品适量。将牛筋发开，洗净，切细，与大米同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等，再煮一、二沸即成，每日1剂。可强筋壮骨，适用于肝肾亏虚所致的头目眩晕，筋骨萎软，疲乏无力等。
二、猪蹄筋粥
猪蹄筋、大米各100克，调味品适量。将猪蹄筋发开，洗净，切细，与大米同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等，再煮一、二沸即成，每日1剂。可强筋壮骨，适用于肝肾亏虚所致的头目眩晕、筋骨萎软、疲乏无力等。
三、猪皮蹄筋粥
猪皮、猪蹄筋各15克，大米100克，调味品适量。将猪皮、猪筋泡软，洗净，切细，与大米同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等，再煮一、二沸即成，每日1剂。可养阴润肤，适用于皮肤粗糙不华、毛发不荣等。
四、山药蹄筋汤
山药250克，蹄筋100克，调味品适量。将山药去皮、洗净、切片、蹄筋泡软，切段、加清水适量炖沸后，调入山药及调料，文火炖熟服食，每日1剂，连续5~7天。可养肝益肾，通络温筋，适用于骨质增生、小儿生长痛。
五、血藤蹄筋汤
鸡血藤30克，蹄筋100克，调味品适量。将血藤布包，蹄筋泡软，洗净、切段、两者加水同炖至烂熟后，去药渣调服，每日1剂，连续5~7天。可养肝益肾，通络止痛，适用于风湿性关节炎、小儿生长痛、贫血等。
六、铁板三菇蹄筋
原料：熟蹄筋400g，口蘑、香菇、鲜蘑各100g，洋葱丝50g，鲍汁25g，蚝油10g，蒜茸10g，精盐、味精、白糖、料酒、鲜汤、湿淀粉、葱油、色拉油各适量。
制法：
1、将蹄筋斜刀切厚片，口蘑、香菇、鲜蘑分别切成片，然后与蹄筋一起焯水后捞出。
2、锅加底油烧热，下入蒜茸炒香，加入鲍汁、蚝油、料酒、鲜汤、精盐、味精、白糖，下入蹄筋、香菇、口蘑、鲜蘑，烧至入味后淋湿淀粉勾芡，点葱油翻匀，盛入烧热并铺有洋葱丝的铁板上即成。
七、奶油蹄筋炖柿子
原料：熟蹄筋400g，番茄500g，奶油15g，茄汁黄豆150g，番茄酱45g，葱花、香叶、精盐、味精、白糖、胡椒粉、牛肉汤、色拉油、香菜段各适量。
制法：
1、将蹄筋切滚料块焯水，番茄洗净切成橘子瓣。
2、锅加底油，放入奶油、番茄酱、葱花、香叶、番茄、炒透后，加入牛肉汤、蹄筋、茄汁黄豆、精盐、味精、白糖、胡椒粉，大火烧开转小火烧10分钟后，盛入汤盆，撒上香菜段即成。
美颜美肤、健筋强骨的白萝卜猪蹄汤
食材明细：
白萝卜半根，猪蹄1只，生姜1小块，盐适量
美颜美肤、健筋强骨的白萝卜猪蹄汤的做法步骤：
第1步准备好材料。萝卜洗净切大块； 姜切片；
第2步锅中加水加几片姜烧开，入猪蹄汆水；然后汤锅中下白萝卜、猪蹄、姜片4片，加水4大碗，烧开后撇去浮沫，转小火煲2个小时即可。 喝时加盐调味~~
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