食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材了解较多？由此，有请你读一下以下的“田头菇炖老鸡粉的做法”，请继续阅读本文相关内容！
神器在手，分分钟搞定大宝的元气早餐-田头菇老鸡粉。里面有超多的鸡肉碎，茶树菇很嫩，米粉很Q弹，原汤很好喝。最最重要的是：做法超级简单，新手无压力系列！
材料：
霸蛮田头菇老鸡粉一包，水1升，葱花适量，，
田头菇炖老鸡粉的做法的做法步骤：
步骤1，东菱早餐机小锅中加适量清水，煮开。买的霸蛮米粉，不辣，味道还不错！
步骤2，水开放入米粉
步骤3，筷子搅散，防止粘连，盖盖子煮10-15分钟
步骤4，原汤料包在开水里面烫一下
步骤5，煮到能用筷子轻松夹断
步骤6，米粉过一下凉水，这样更Q弹
步骤7，装碗开吃，再配2个自制的小菜，完美！
步骤8，鸡肉很有嚼劲
步骤9，米粉很Q弹
步骤10，好好喝啊！
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茶树菇炖老鸡的做法
材料：
茶树菇，老鸡，东古酱油，味精，葱姜，耗油，八角，香叶，
茶树菇炖老鸡的做法的做法步骤：
步骤1，老鸡杀好剁块过水去腥味，茶树菇去头去尾
步骤2，八角香叶葱姜呛锅加酱汁耗油美极烹香放入原料翻炒加水
步骤3，放入高压锅里压十五分钟即可
老鸡炖蘑菇
食材明细：
主料：：老鸡400克，
辅料：：茶树菇150克，粉条100克，
老鸡炖蘑菇的做法步骤：
1.原材料按重量准备好，把鸡加入药料（葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、草果）生抽、老抽、盐、味精、胡椒粉，炖至9成熟。茶树菇发泡好。
2.锅底留油，葱姜蒜爆锅，味极鲜料酒烹锅，加入顿好的鸡和原汤，茶树菇粉条慢火炖之。
小贴士：
第一次顿之后要把药料取出哦
南瓜炖老鸡
食材明细：
主料：：小笨鸡半只，南瓜四分之一，洋葱半只，
辅料：：姜末适量，
配料：：生抽一汤勺，盐适量，料洒一小勺，
南瓜炖老鸡的做法步骤：
1.将鸡洗净、去除戎毛，切成小块。
2.南瓜切成三角块。
3.将鸡块用加了料洒、姜片的开水焯好、过清。
4.洋葱切三角块、姜切末。
5.起热锅，加少量食用油，放入姜末爆香，再倒入洋葱炒香。
6.倒入焯好的鸡块，大火翻炒至无水，加入生抽炒匀。
7.加入南瓜翻炒均匀。
8.加入开水，以没过食材为主，大火烧开，关小火慢炖1小时，调入盐，再炖十分钟即可。
9.如果想喝汤，可多加点水即可。味道也是美极了。
板栗炖老鸡
食材明细：
主料：：老鸡250克，板栗250克，
辅料：：姜片5片，香葱1根，米酒些许，盐适量，鸡精一点点，
板栗炖老鸡的做法步骤：
1.剥好新鲜板栗
2.老鸡清洗干净
3.将鸡肉砍块
4.切好葱姜
5.炒锅倒入一点油，油热放入葱姜爆香
6.放入鸡块炒均，放点米酒去腥味，也可以加点胡椒，这里我没加，个人喜欢
7.砂锅里放水倒入炒过微黄的鸡块
8.大火烧开后，转小火炖四五十份钟就差不多了，太过于烂的话没那么香甜，会浓郁，这样就不好吃喝了！但这也因个人爱好而定
9.最后加盐和一点点鸡精就可以出锅了，美味！
双菇炖老鸭
食材明细：
主料：：老鸭半只，
辅料：：茶树菇适量，平菇适量，莴笋适量，火腿适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，
双菇炖老鸭的做法步骤：
1.准备材料、老鸭切块、锅里开水加料酒煮开去血渍、莴笋切菱形、茶树菇水发洗净去蒂、平菇手稍微撕下、火腿切小丁
2.水一次加够、先放鸭块跟茶树菇一起炖、大火烧开、慢火炖两个小时、（家里没砂锅就用汤锅凑合了）然后依次加入火腿、平菇、莴笋、慢炖半个小时
3.出锅前加入盐、跟胡椒粉、葱花j就OK（看个人喜好不喜欢葱花跟胡椒粉的也可以前面加点枸杞炖下 呵呵）
小贴士：
水发茶树菇的蒂看着会比较脏、所以一定要细细的洗、（有的朋友说泡茶树菇的水来炖汤味道会更好、我没试过下次试试呵呵）
黑金蒜炖老鸡
食材明细：
主料：：老鸡适量，黑蒜适量，枸杞适量，宣纸适量，
辅料：：盐适量，黄酒适量，姜适量，葱适量，
黑金蒜炖老鸡的做法步骤：
5.把老鸡放入碗中，将黑蒜、调味品依次加入，用黄酒浸宣纸封住碗
6.碗入整柜蒸2小时即可
小贴士：
1、使用120天熟成黑蒜，品质更佳。
归芪炖老鸡
食材明细：
母鸡600克，当归20克，黄芪20克，枣(干)10克，盐4克，味精1克
归芪炖老鸡的做法步骤：
1. 老母鸡剁成块，用水冲洗净血污；
2. 当归、黄芪、大枣用水洗净；
3. 锅内放入水烧沸，把洗好的鸡块焯一下水；
4. 焯好的鸡块及当归、黄芪、大枣放入炖盅内，加入水，放在火上火沸，撇去表面浮沫；
5. 盖好盖，改用小火继续炖3小时左右；
6. 至鸡块熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。
小贴士：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
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