食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过小编精心整理，推出辣炒金丝米粉的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
街头的味道，简单快手，那一勺剁椒是点晴之笔~前提是你能吃辣？
材料：
豆芽100g，干米粉200g，蒜苗2根，剁椒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，盐1茶匙，，
辣炒金丝米粉的做法的做法步骤：
步骤1，锅中烧开一锅水
步骤2，将米粉放入浸泡闷5分钟。
步骤3，捞出过凉水，沥干水备用~
步骤4，豆芽洗净备用
步骤5，蒜苗切成段
步骤6，热锅冷油，下入剁椒
步骤7，翻炒出辣味
步骤8，加入蒜苗翻炒加下
步骤9，在加入豆芽
步骤10，再依次加入，料酒
步骤11，生抽
步骤12，蚝油
步骤13，老抽
步骤14，翻炒均匀至豆芽断生
步骤15，加入米粉
步骤16，少许盐调味。
步骤17，用筷子将所有食材挑散拌匀即可
步骤18，成品图~
步骤19，成品图~
步骤20，成品图~
步骤21，成品图~
步骤22，成品图~
步骤23，成品图~
步骤24，成品图~
步骤25，成品图~
97Msw.com相关知识
榨菜肉丝米粉的做法
有了这盘榨菜炒肉丝，一碗高汤，一包米粉，这样花上三分钟就能享受一顿有肉、有菜、有汤的早餐或便餐，最适合上班一族，忙的没时间做饭或者是想偷懒不想做饭的人。煮的沸腾的高汤，泡好的米粉下滚锅，一分钟就立马捞上来，烫上几片青菜叶，再将一勺鲜美的榨菜肉丝臊子浇在白白的米粉上，只见那经芡粉勾过的榨菜肉丝臊子在米粉上慢慢的化开，那个鲜美，诱得人口水直流。。。
材料：
米粉1小把，里脊肉1块，榨菜1块，黑木耳1小碗，娃娃菜芯1颗，胡椒粉1勺，淀粉1勺，生抽2勺，油盐适量，，
榨菜肉丝米粉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，将米粉按照说明介绍的方法泡软；
步骤3，肉丝中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀；
步骤4，热锅凉油，放入腌制好的肉丝进去煸炒；
步骤5，肉丝煸炒变色后加入榨菜丝进去翻炒；
步骤6，再放入木耳丝进去翻炒；
步骤7，加入适量的生抽和水进去；
步骤8，加入适量的盐和胡椒粉调味；
步骤9，最后加入适量的水淀粉勾芡大火收汁变至浓稠；
步骤10，高汤煮开后下入泡软的米粉；
步骤11，加入适量的盐和胡椒粉调味；
步骤12，最后翻入娃娃菜煮下关火,盛入碗中，表面撒上小葱末。
步骤13，可以开吃了。
榨菜肉丝米粉
食材明细：
主料：：米粉1小把，里脊肉1块，榨菜1块，
辅料：：黑木耳1小碗，娃娃菜芯1颗，胡椒粉1勺，淀粉1勺，生抽2勺，油适量，盐适量，
榨菜肉丝米粉的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2.将米粉按照说明介绍的方法泡软；
3.肉丝中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀；
4.热锅凉油， 放入腌制好的肉丝进去煸炒；
5.肉丝煸炒变色后加入榨菜丝进去翻炒；
6.再放入木耳丝进去翻炒；
7.加入适量的生抽和水进去；
8.加入适量的盐和胡椒粉调味；
9.最后加入适量的水淀粉勾芡大火收汁变至浓稠；
10.高汤煮开后下入泡软的米粉；
11.加入适量的盐和胡椒粉调味；
12.最后翻入娃娃菜煮下关火, 盛入碗中，表面撒上小葱末。
13.可以开吃了。
小贴士：
1. 榨菜炒之前要用水泡一下，去除部分盐味； 2. 炒好的榨菜肉丝放入少许水，这样是为了便于如果不喜欢吃汤粉，留些汤汁也可以干拌米粉； 3. 青菜随意，我家里正好剩下个娃娃菜，就放它吧。
豆角肉丝米粉
食材明细：
主料：：米粉500克，豆角300克，猪肉200克，
辅料：：蒜适量，生抽适量，陈醋适量，香菇酱适量，葱适量，
豆角肉丝米粉的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.提前一晚将干米粉泡软。
3.然后入锅微煮至熟。
4.煮熟之后入冷水泡制，然后一碗一碗的将米粉烫煮。
5.如图这样子烫煮，锅里水烧开，将米粉如图这样子下锅烫煮一下就可以。
6.然后控水入碗里。
7.锅里加适量油，将肉丁下锅煸香出味，再将豆角及蒜蓉一并下锅。炒至干香出味。
8.然后加入生抽，陈醋，白糖及半碗清水。
9.煮至酱汁浓鲜就可以。
10.如图这样子码在上面就可以啦。
老干妈鸡丝米粉的做法
特别喜欢吃重庆那边的米粉还是一个不喜欢出去吃的人，就经常自己在家煮各种口味的米粉.
材料：
鸡肉100g，米粉一把，小油菜两颗，老干妈两勺，蚝油一勺，味极鲜两勺，陈醋适量，盐适量，油适量，，
老干妈鸡丝米粉的做法的做法步骤：
步骤1，锅内加入适量的水，水烧开.把米粉放入锅内.大火煮开，盖盖焖5-8分钟.
步骤2，鸡肉切丝锅内放适量的植物油，加入切好的鸡丝翻炒鸡丝炒熟加入两勺老干妈豆豉辣酱（根据自己的喜好多加少加都可以）炒好放一边备用.
步骤3，小油菜一分两半国内的水烧开，放入小油菜，烫熟.放入凉水中浸泡备用.
步骤4，锅内放入适量的水，够面汤的量，加入盐两勺酱油一勺蚝油煮开即可.
步骤5，米粉捞出，过水.捞出放在碗里.摆上小油菜.加入煮好的面汤
步骤6，炒好的鸡丝放在米粉上喜欢吃辣可以再加些辣椒酱，适量的醋，一碗有肉有青菜又简单的米粉就做好了.
步骤7，完成
相信《辣炒金丝米粉的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了干炒火腿鸡丝米粉专题，希望您能喜欢！
