美食占据了人们生活的大半部分，美食生活中国非常重要的组成部分，美食让我们感受到了生命的温暖，希望你不要错中生活中的每一道美食。你对美食是什么看法呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“紫米面煎饼果子”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
煎饼馃子由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子(油条)或者薄脆的\\\馃篦儿\\\组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料。煎饼果子是北方人的早餐，自己在家做并不复杂，各种面粉混在一起吃起来更健康。
材料：
100克面粉，20克紫米粉，15克绿豆粉，20克玉米粉，
紫米面煎饼果子的做法步骤：
1，四种面混合均匀
2，加入五香粉和水搅拌均匀至无面粉颗粒，静置5分钟（面糊的最终状态应该是提起来会缓缓低落，低落后会有淡淡的纹路但很快消失就行）
3，豆瓣酱加入花生酱拌匀备用（1:1或者是个人喜好）
4，香葱切碎
5，火腿肠去皮切成小段，也可以不切
6，锅内加油烧至微热放入馄饨皮，面皮很薄非常容易熟，炸至两面金黄即可捞出控油
7，电饼铛预热，滴入少许油抹匀
8，舀一勺面糊倒入饼铛
9，用刮子迅速摊平
10，磕入一个鸡蛋，用刮子迅速刮平
11，再翻面涂上酱，撒上香葱、放上香肠（喜欢辣的可以涂点辣酱）
12，摆上脆片
13，最后卷起就可以食用了。
97mSw.com相关阅读
黑米面煎饼馃子
儿子很喜欢吃煎饼馃子，吃外卖又不放心，这个家常版煎饼馃子足可以满足儿子的味蕾
材料：
100g中筋面粉，40g黑米面粉，4个鸡蛋，1g盐，230g水，
黑米面煎饼馃子的做法步骤：
1，中筋面粉、黑米面粉、盐、一个鸡蛋放入盆中
2，加水搅拌成米糊状，静置10分钟
3，把喜欢的配菜切成丝
4，我用的电饼档，把电饼档预热后刷少许油，中火
5，取两勺面糊放在锅中，用刮板刮匀（可根据锅的大小取适量的面糊，我这个上面的点点是因为太饿了，没有静置面糊的原因）
6，面糊表面没有湿面糊时打入一个鸡蛋
7，用刮板把鸡蛋均匀的刮散在饼皮表面，撒上适量的黑芝麻
8，待鸡蛋液八九分熟了就把饼翻面，注意动作要轻，否则会破皮，在饼上刷上喜欢的辣酱或甜面酱，然后摆上蔬菜丝，再放上香肠，再放薄脆，最后挤上沙拉酱。从一侧包起，把蔬菜包在中心，出锅装盘
9，成品切面
2020DIY煎饼果子怎么做好吃，DIY煎饼果子的做法,步骤
DIY煎饼果子
煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东马姓回民首创。开始的时候，可不是现在的这种形式和味道。只不过是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱而已。
食材配方
主料：
面粉
300g鸡蛋
2个水
1碗辅料：
油条
4根火腿肠
4根葱花
1碟芝麻
适量芝麻酱
1勺甜面酱
2勺香油
1勺豆腐乳
1块做法 共11个步骤
1.一小碗面粉加两个鸡蛋，加一小碗清水搅拌，调成面糊。平底锅或者厚铁板一块。将铁板烧得很热，滴上少许油，用多层折叠的餐巾纸蘸油擦拭均匀。
2.准备好一块15公分长的竹片打磨光滑，钻一个孔，穿进一根筷子，做好一个刮面的工具。舀一大勺面糊倒在铁板上，用刮面工具从中心往外转圈摊开面糊。
3.摊好面饼。
4.在摊好的面饼上，打入一个鸡蛋，用刮面工具将鸡蛋的蛋黄捣散。
5.再将鸡蛋液均匀刮开 。
6.趁着鸡蛋液没有完全干，撒上葱花和芝麻；喜欢吃香菜的可以撒些香菜末。
7.用两把刮刀轻轻铲起煎饼，翻个身反面朝上。刷上酱汁。酱汁用白腐乳与芝麻酱、甜面酱、香油、红油等搅拌而成。
8.放上一根油条和对半切开的火腿肠，在油条和火腿肠上再刷一遍酱汁；此时需把火候调至中火煎制一下。
9.将煎饼由两边向中间折叠成长条。再刷一遍酱汁。
10.用刮刀在中间位置横着压一刀，把煎饼对折好，就可以装盘或者装入袋子里。然后用刮刀清理掉铁板上的残渣，继续下一个煎饼的制作！
11.自己在家做的煎饼果子，跟外面买的几乎没有什么区别，香香脆脆的，喜欢吃辣的可以刷点辣酱。也可以将做好的煎饼果子切成条，吃起来更省事方便！
美食问答：煎饼果子怎么做？
它是用绿豆面摊成饼，再夹上馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”，配以甜面酱，腐乳、葱末，辣椒酱等等作为佐料。薄脆的“馃篦儿”，我们这里就叫油炸薄脆饼，夹在煎饼里边，吃起来酥脆，喀喀做响，配着煎饼外皮的软嫩，非常的过瘾!自制薄脆材料：面粉150克、盐1/4小匙、小苏打1/8小匙、无铝泡打粉1/8小匙、植物油10克、温水70克煎饼糊材料：绿豆面80克、小米面60克、鸡蛋1个、五香粉1/4小匙 、稀高汤或清水适量(大约200克左右)酱汁材料： 红腐乳1/2大匙、李锦记蒜蓉豆豉酱1大匙、六月鲜甜面酱1大匙、凉白开水1大匙其它配料：香菜2棵、小葱2棵、白芝麻2-3大匙、火腿2根、生菜1棵做法：1。先来做薄脆。把盐、小苏打、泡打粉、温水放在一起，搅拌至盐化开。2。倒入面粉和食用油，用筷子搅成絮状。3。揉成一个光滑的面团，盖上湿布，静置半小时左右。4。案板上抹油，把面团擀成长方形的薄片，再分别从两边向中间折起。5。像叠被子一样对折起来。6。再次向中间折起，如图。7。对折起来后，包上保鲜膜，入冷藏室冷藏松驰2个小时至一夜皆可。8。面团从冷藏室取出后，用手大至揉光滑，从中间一切两半。9。到一半面团，擀成长方形薄片，用刀先坚切成三片，再分别在每一片上横着切三刀(只切中间，不要把边缘划断)。10。锅中油烧至8、9分热，用手提着一个面坯，一前朝下浸入2/3，提起。11。再次浸入2/3，提起。12。第三次全部入油，用中火炸制。如果油温够热，饼坯入油会马上起泡，很快变黄。13。一面炸黄后，仅翻一次面，把另一面也炸至金黄，捞起沥干油份即成薄脆。14。调制酱汁。带汁的红腐乳1/2大匙入碗，加入1大匙凉白开水，拌匀并用匙子把腐乳压碎。再加入蒜蓉豆豉酱和甜面酱拌匀即可，喜辣味的同志可以再加入些辣椒酱。15。香菜小葱生菜洗净，香菜切末，小葱切碎，白芝麻入不放油的锅里小火炒香，火腿切长片备用。16。把绿豆面和小米面、五香粉一起放入盆子里，打入鸡蛋，慢慢加入高汤或清水，拌至糊状。稀稠的程度用勺子舀起能呈粗线状流下，如果觉得稀就再多加些清水，糊的稀稠决定着煎饼的厚薄。17。平底锅烧热后，转小火，刷上一层薄油。18。舀入一大勺粉浆，用手握着锅柄，让锅子转圈，好让粉浆在锅底铺平。19。待粉浆凝固后，磕入一个鸡蛋。20。用铲子把鸡蛋抹开抹平，让蛋白和蛋黄均匀分布于饼面。21。撒上些香葱碎、香菜碎、芝麻。22。当看到蛋液将要凝固时，用铲子翻面。在饼上刷上一层酱汁。23。在饼中间依次放上薄脆、生菜、火腿肠。24。两边包向中间铲出即可食用。
紫薯煎饼怎么做好吃 紫薯煎饼
紫薯煎饼
紫薯可是我家不宝贝的大爱，一个简单的紫薯饼就能满足他。
食材配方
主料：
紫薯
250克辅料：
鸡蛋
2个食用油
适量做法 共5个步骤
1.紫薯洗净上锅蒸。
2.鸡蛋打散。
3.将蒸熟的紫薯捣成泥和蛋液搅在一起。
4.平底锅抹少量油下薯泥小火慢煎。
5.一面煎熟煎另一面。
紫甘蓝煎饼怎么做好吃 紫甘蓝煎饼
紫甘蓝煎饼
紫甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
食材配方
主料：
面粉
紫甘蓝
葱
盐
醋
油
辣椒面
做法 共7个步骤
1.紫甘蓝洗净，切成细末。
2.放入切好的葱花。
3.倒少许白醋，让紫甘蓝的颜色变浅些。
4.加适量面粉和盐。
5.倒入适量清水，搅成能流动的面糊后，放一小勺辣椒面，拌匀。
6.平底锅内放适量油，用勺子舀一勺面糊放入锅中。
7.两面煎熟即可。
2020黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子怎么做好吃，黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子的做法,步骤
黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子
今天发的，还是早餐饼——黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子。 记得上次发，就有人质疑，说我的不是煎饼果子。其实，严格的说，我这个不是天津的煎饼果子，算是双双家自创家庭版本。因
食材配方
主料：
黑豆面
40g荞麦面
30g普通面粉
30g辅料：
鸡蛋
适量生菜
适量甜面酱
适量蒜蓉辣酱
适量香油
适量
做法 共7个步骤
1.各种粉类混合。
2.倒入清水，搅拌至无颗粒状态。
3.平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊液均匀裹满锅底。
4.面糊干爽，打入一个鸡蛋，用铲子将其搅拌至饼的四周，待其凝固。
5.饼的边缘干爽，变黄，微微翘起，鸡蛋液凝固，用铲子帮忙，轻轻翻面。 甜面酱、蒜蓉辣酱加入香油搅拌均匀，用刷子刷在饼的上面。
6.撒上生菜丝，放上香肠和油条。
7.将鸡蛋饼卷起，即可。
2020茼蒿火腿肠煎饼果子怎么做好吃，茼蒿火腿肠煎饼果子的做法,步骤
茼蒿火腿肠煎饼果子
煎饼果子是天津的小吃，儿子问我会不会做，可不就是鸡蛋饼包油条吗？因为家里食材有限，只能这样胡乱地做了一个，他依然吃的津津有味。
食材配方
主料：
茼蒿
45g鸡蛋
40g火腿肠
35g面粉
10g辅料：油
适量料酒
适量盐
适量鸡精
适量油条
半根
做法 共15个步骤
1.材料：茼蒿（已洗净）、鸡蛋、油条、火腿肠（已剥去包装）。
2.面粉。
3.将已剥去包装的火腿肠放在案板上切开，待用。
4.将已洗净的茼蒿放在案板上切碎。
5.合入面粉中。
6.打入鸡蛋。
7.接着，加适量的料酒。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.加适量的清水。
11.调成面糊。
12.然后，将面糊倒入抹了油的平底锅中两面煎一下。
13.最后，合入半根油条和切开的火腿肠。
14.卷起来，即可。
15.出锅装盘，就可以吃吃喽。
苹果烧果子
秋天是丰收的季节，那么我们就来做一个仿真的水果小点心吧。和果子是一款无油的点心，甜甜糯糯的，我觉得口感和日本的果子小馒头很像哈。。。工具：烤箱：ACA日落粉ATO-E43A烤盘：学厨WK9405
材料：
180克低粉，180克炼乳，240克红豆沙，
苹果烧果子的做法步骤：
1，提前准备好所有食材
2，炼乳中打入蛋黄，搅拌均匀
3，倒入过筛的粉类，用刮刀拌匀
4，放在工作台上揉成光滑的面团
5，将面团和豆沙馅都分成12等份
6，将豆沙放在面皮中央
7，像包包子那样包好，收口向下
8，用筷子在顶部插一个洞
9，放入烤盘
10，烤箱上下火预热160度
11，将烤盘移入预热好的ATO-E43AZ烤箱中层，上下火160度烘焙10分钟
12，表面盖锡纸，继续烘焙12分钟
13，烤好后立刻从烤箱中取出
14，用刷子在烤好的果子上薄薄的刷一层颜色
15，放上树叶做点缀
16，满满的收获感
17，越看越喜欢
粗粮煎饼
今天做早餐就发现只剩下两个鸡蛋，也没啥菜。算了，做个粗粮鸡蛋煎饼好了。吃点粗粮还是很好的。
材料：
两个鸡蛋，适量全麦面粉，适量玉米面，
粗粮煎饼的做法步骤：
1，材料准备好。
2，鸡蛋打入碗中。
3，加入全麦面粉。
4，加入玉米面。
5，搅拌均匀。
6，加入一点食盐调味。
7，加入适量清水，调成流动的面糊。
8，热锅凉油倒入一勺面糊，
9，撒上一点熟黑芝麻。等到底面凝固后。翻面。
10，煎至两面金黄。
11，好了，可以出锅。重复步骤，至面糊全部用完。
12，成品。
13，真的挺香的。
14，上面可以抹一些果酱，或者辣酱。我是抹果酱，娃爸抹了辣酱，我小宝喜欢吃原味。
15，成品。
16，成品。
包菜煎饼
包菜又叫卷心菜，圆白菜，等等，叫法不同。冰箱里有颗包菜，今天很想吃煎饼，想起日本很多食物里都会加包菜尤其日式大阪烧。那就用包菜做个煎饼，特别香，外脆内软！今天这个用称进行了精准的测重，哈哈！
材料：
75克包菜，100克面粉，150克水，适量盐，小半勺老干妈，10克大葱，适量黑胡椒，适量花生油，
包菜煎饼的做法步骤：
1，大葱和包菜
2，包菜洗净切碎，不用太碎，如图，大葱切细丝
3，面粉和水搅匀，搅拌到光滑细腻无面粉颗粒
4，加入包菜片，大葱，搅拌均匀
5，加黑胡椒，老干妈，老干妈不要给太多，非常夺味，给一点提鲜
6，所有材料搅拌均匀
7，锅烧热，花生油多给点，用汤勺舀3勺放入锅中，中小火慢煎，一面煎黄后翻面，继续煎得焦黄，饼摊薄点熟得快，火候控制好，一般一面要煎2-3分钟左右
8，切片装盘，趁热吃，又脆又香，内里柔软
煎饼蔬菜怎么做好吃 煎饼蔬菜
煎饼蔬菜
煎饼果子是天津知名的小吃，也是百姓早餐桌上的常客。煎饼果子顾名思义，就是用煎饼卷上果子，再配些诸如甜面酱、腐乳、葱花等小料，非常好吃。这款煎饼蔬菜，是煎饼果子的
食材配方
主料：
洋葱
40g菠菜
80g胡萝卜
50g小麦粉
50g黄豆粉
50g绿豆粉
40g辅料：油
适量盐
适量甜面酱
适量腐乳
适量胡萝卜
适量洋葱
适量菠菜
适量
做法 共14个步骤
1.取适量小麦粉、绿豆粉、黄豆粉。
2.加少许盐，加水调成面糊。
3.菠菜摘洗干净。
4.胡萝卜洗干净，切成条。
5.洋葱洗干净切成条。
6.炒锅加少许油，胡萝卜入锅煸。
7.洋葱入锅煸后盛出。
8.煮锅加水，菠菜入锅焯后沥干水。
9.平底锅加少许油，面糊入锅。
10.摊平煎熟，煎饼就做好了。
11.蔬菜放在煎饼上。
12.加甜面酱涂均匀。
13.加腐乳涂均匀。
14.卷起，就可以享用煎饼蔬菜了。
柿子软煎饼
不少人看到这个饼都以为加了南瓜，其实不是，我加的是水果——柿子，是不是没想到呢？广东的柿子呈扁平状，口感脆硬，吃起来有点涩，所以我一直以来都不太爱吃柿子。但是自从去年我认识了一位陕西富平的朋友，她从果园里采摘了新鲜的富平尖柿寄过来，我才对柿子有了大大的改观，原来柿子可以这么好吃，果肉橙黄橙黄的，肉质软甜，汁液丰富，纤维少还无核。 当地人用这种尖柿做柿饼，十分受欢迎。我没有条件做那种带白霜的柿饼，但我却想能否用柿子果肉代替水和面做煎饼呢？因为是第一次尝试，不想浪费材料，所以只做了几个煎饼。想不到加了柿子果
材料：
2个柿子，90g中筋面粉，
柿子软煎饼的做法步骤：
1，选择这种富平尖柿，水分足
2，柿子去皮，将果肉放进搅拌机里，搅打成果泥，不需要加水哟。没有搅拌机的就直接用汤匙弄吧，只是没有那么细腻
3，将70克搅打好的柿子果泥倒入和面盆里
4，倒入面粉，不同柿子的含水量不同，所以面粉量要根据实际情况增减
5，和成柔软的面团，盖上保鲜膜饧30分钟
6，由于面团有点粘，所以需要在案板上撒点面粉，将面团分成5份，擀成圆形，放上馅料。其实不放馅料也很好吃的，随你喜欢吧
7，捏紧收口，搓圆
8，然后压扁，可以用擀面棍擀一下，厚约1CM
9，法焙客平底不粘锅里加入油，烧热后转小火，放入柿子饼，小火慢煎
10，一面煎好后，翻面再煎一面，多翻面两次吧，上色会更均匀。中途可以盖上锅盖，更快熟，大概煎了5、6分钟时间，不同锅具不同火力煎的时间不同
感谢您阅读“97美食网”的《紫米面煎饼果子》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎饼果子专题，希望您能喜欢！
