食材明细:
主料::玉米4根,
辅料::盐适量,
水煮玉米的做法步骤:
1.玉米去皮去须洗干净。
2.放入锅中煮20分钟。
3.玉米。
食材明细:
主料::嫩玉米6只,
辅料::水适量,
水煮嫩玉米的做法步骤:
1.嫩玉米去皮,摘掉玉米须,可以不用摘得很干净,玉米须煮水还有降血压降血脂的功效呢。将洗干净的嫩玉米放入压力锅中,加入适量的水。
2.这一步很关键哦,将贴近玉米处的嫩玉米叶多选一些洗净,盖在玉米上边,严实一点,不要露出玉米,煮出来的玉米可香了,汤汁可甜了。
3.压力锅设置蹄筋档,启动开关,等待自动完成。
4.自动完成后,打开压力锅,取出玉米叶子扔掉。
5.吃着香甜的嫩玉米,喝着甜蜜的汤汁,那是一种秋天的满足感!
为嗜辣族女生量身打造不长胖的开胃素食--香辣水煮玉米
炎炎夏日,食欲一扫而光,想必都需要点开胃的饮食才可以打开我们的味蕾。清新小素自然是夏日必不可少的,另外让我们食指大动,欲罢不能的就是让人见了口水连连的香辣菜。夏日避免大肉和油腻,那就来点有啃头的香辣水煮玉米。我想这道菜再适合不过既是嗜辣族,又担心长胖的女生们啦。
玉米我选用的是市场比较常见的甜玉米,带着清甜的味道,吃起来也不会像糯玉米一样粘手。这道菜制作并不复杂,唯一麻烦一点的地方就在于切玉米,严格来说应该是剁玉米。当然我们也可以切成大块煮着吃就好,但剁成小块会更加入味。煮好的玉米边啃边吮指,再适合不过夏天了。
香辣水煮玉米原料:甜玉米2根,小葱2根。
调料:麻辣火锅红油底料30g,四川辣酱15g,生抽15ml,干辣椒20个,葱姜蒜少许。
香辣水煮玉米的做法
1、玉米去皮去须洗净备用。
2、玉米先切成等大的段,然后把切好的玉米竖起来一分为四,或者一分为六。
3、切好的玉米备用。
4、炒锅加热放入红油底料,葱姜蒜爆香锅底。
5、放入玉米翻炒均匀。
6、放入辣酱和生抽翻炒。
7、加入热水,水量微微没过玉米,再放入干辣椒一起同煮。
8、盖上锅盖,玉米煮熟煮软即可。出锅后撒上葱花食用。
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Tips:
1、如果没有麻辣火锅的红油底料,也可以放油炒玉米后,增加辣酱的用量即可。
2、我用的是四川辣酱,如果有喜欢吃的辣酱也可以。建议选择辣酱比较浓稠,且油份大一些的,汤底会比较浓郁。
3、玉米建议选择甜玉米或者传统玉米,口感会更好。
4、辣酱和红油锅底都有咸味,所以不用在单独放盐了。
香辣水煮玉米食材搭配小提示
扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
松子和玉米能一起吃:防癌抗癌
材料:
魚半條,千張1块,芹菜2条,辣椒適量,姜蔥蒜適量,花椒1小把,醃魚料,生抽2勺,生粉2勺,雞粉1勺,麻油1勺,料酒1勺,十三香1勺,,
水煮魚的做法的做法步骤:
步骤1,魚切片配料切好
步骤2,放生抽料酒生粉十三香雞粉麻油醃製30分鐘
步骤3,鍋裡放油放豆瓣醬炒一炒放花椒
步骤4,放姜辣椒大蒜爆
步骤5,加入適量水
步骤6,滾了放2勺鹽一勺糖適量十三香胡椒粉放千張
步骤7,放西芹煮2分鐘
步骤8,放魚片
步骤9,成大碗裡放蔥大蒜潑熱油
步骤10,好次好次♪───O(≧∇≦)O────♪
吃过川菜的,肯定都吃过水煮菜。水煮是川菜一种特殊的做法,几乎四川家家户户都会做,水煮鱼、水煮肉片、水煮牛肉。。。它麻辣、酱香、肉嫩、汤红油亮,因此都非常受人们欢迎,没有人能抵抗到它那麻辣鲜香的诱惑。水煮并不是白水煮,而是用炒过的川味豆瓣加水或者汤来煮最后浇上热油。水煮菜善用麻辣,它的特点是“麻、辣、鲜、烫”,先将小火慢慢地将花椒焙香,用擀面杖碾碎;再用油炒香豆瓣、姜蒜,加汤或者水,放盐和胡椒粉调味,水开后熬上三五分钟,汤煮浓稠后捞出杂质了;然后将自己喜欢的蔬菜烫熟盛到碗中垫底,再一片一片下入提前腌制过的猪肝或其它荤菜烫煮熟放在蔬菜上;最后在菜品上撒上胡椒面,蒜米,不怕辣的再来一勺辣椒面(我只敢放干辣椒,不想那么辣),再淋上热油,聆听到吱啦一声脆响,满口生香的水煮菜就呈现在眼前。自己家庭做的没有象馆子里那种令人咋舌的一层厚厚的鲜亮红油,但同样可以将寻常的麻辣发挥到极致,让川菜的麻辣灵魂贯穿到菜品中。看似复杂的水煮菜,其实做起来并不难,对火候、刀工也没有太高的要求,你可以延伸到自己喜欢的各式菜品,今天就用这道经典的川菜---水煮猪肝来挑逗你的味蕾吧。
材料:
猪肝1块,豆芽菜200克,千张丝1张,豆瓣酱2勺,姜蒜末适量,花椒1小勺,干辣椒2个,生抽1勺,料酒1勺,生粉1勺,油盐适量,,
水煮猪肝的做法的做法步骤:
步骤1,锅中放少许花椒,小火慢慢焙香;
步骤2,炒好的花椒粒放在案板上,用擀面杖碾成碎末;
步骤3,猪肝切成薄片后加入盐、料酒、淀粉拌均匀腌制一下;
步骤4,烧热锅,放适量的油,下入豆瓣酱煸炒;
步骤5,煸炒出红油后加入蒜姜末继续煸炒;
步骤6,煸炒出香味后加入适量的水大火煮开后再炖煮两、三分钟;
步骤7,加入适量的盐和生抽调味;
步骤8,煮好后捞出里面的杂质留下清汤;
步骤9,先下入千张丝炖煮二分钟后捞出;
步骤10,再放入豆芽丝进去焯煮;
步骤11,将煮好的千张丝平铺在碗底,再码上豆芽菜;
步骤12,将猪肝一片一片放入汤中焯烫;
步骤13,猪肝烫变色后捞出来平铺在豆芽菜的表面;
步骤14,再用勺舀出适量的汤汁放入;
步骤15,将准备好的蒜末、红椒段、花椒面撒在猪肝表面;
步骤16,取干净锅,烧适量的油;
步骤17,油微微冒烟时关火,将热油浇淋在调味料表面上;
步骤18,听着嗤嗤声响,这充满麻辣诱惑的“水煮猪肝”就完成了。
步骤19,好好吃
美味,操作零难度,吃了还想吃。女儿一边吃一边赞。
材料:
罗非鱼4条,大白菜若干,香菜若干,水煮鱼料1袋,
水煮罗非鱼的做法的做法步骤:
步骤1,大白菜洗净,起油锅,炒断生,放盆里,铺上洗净的香菜。
步骤2,锅里添水,放罗非鱼片,水煮鱼料,水开三分钟,倒入步骤一,然后撒上料包里的干辣椒末。
步骤3,油烧热,浇入步骤二。ok.
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