食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？或许你正在查找类似"咖喱羊肉的做法"这样的内容，不妨参考一下。希望你喜欢！
这道咖喱羊肉来自日本的印度菜名厨奈尔善己，是他在印度的饭店进修时印象最深刻的一道菜。几百年前，来自中亚的莫卧儿人占领了如今的北印度一带，带来了伊斯兰文化。酷爱牛羊肉的莫卧儿人与当地视牛为神明不可侵犯的印度人在美食上进行了长期的斗争，最后羊肉便顺理成章地成为了主流，成为印度菜中常见的食材之一。这道菜用酸奶对羊肉进行腌制，并添加了大量的香料，有着浓重的北印度风味。除此之外，羊肉的膻味被大大地中和，即使是不怎么喜欢羊肉的人，也不妨一试。
材料：
羊肉900克，原味酸奶135克，洋葱300克，番茄450克，水700毫升，椰浆200毫升，蒜2瓣，姜4片，姜黄粉1茶匙，卡宴辣椒粉1茶匙，印度什香粉（GaramMasala）2茶匙，红椒粉2茶匙，香菜粉2汤匙，丁香10颗，香叶4片，小豆蔻10颗，小茴香2茶匙，豆蔻种皮4片，肉桂1长条/2段，油30毫升，盐适量，，
咖喱羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，将酸奶、羊肉、1茶匙盐放入搅拌盆中搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制1小时。
步骤2，番茄去皮，切大块，洋葱切薄片，蒜、姜切成蓉。
步骤3，将姜黄粉、卡宴辣椒粉、印度什香粉（GaramMasala）、红椒粉、香菜粉准备在一个容器里。
步骤4，将丁香、香叶、小豆蔻、小茴香、豆蔻种皮、肉桂准备在一个容器里，肉桂可以掰成两段。
步骤5，中火热锅，加油炒步骤4中的香料，至小豆蔻开始膨胀，开始闻到香料的香气。
步骤6，加入蒜蓉和姜蓉，翻炒均匀。
步骤7，加入洋葱，翻炒至稍稍变色。
步骤8，羊肉连同腌料一起倒入锅中。
步骤9，加入步骤3中的粉状香料，翻炒均匀。
步骤10，加入番茄，翻炒均匀。
步骤11，加水，大火煮沸，然后小火煮40分钟。
步骤12，倒入椰浆，大火煮沸，小火煮5分钟。
步骤13，加盐调味即可。
97Msw.com相关知识
咖喱羊肉焖腐竹咖喱萌太奇的做法
家人很喜欢吃有咖喱味的菜肴，做菜炒、焖、炖、煲、烩都尝试过调入咖喱粉，每次都说好好味。咖喱有增进食欲，还能促进血液循环，达到发汗的目的，所以在炎热地区，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。羊肉中调入咖喱粉，去除了羊肉中的臊味。使得羊肉中的香味更加突出，开胃不油腻。参与活动:#好侍“咖喱萌太奇”创意大召唤！#
材料：
羊肉800克，蒜瓣8个，腐竹300克，盐3克，油适量，港式豆瓣酱2汤匙，柱候酱2汤匙，沙茶酱1汤匙，酱油1汤匙，冰糖30克，咖喱粉10克，鸡粉少许，清水适量，，
咖喱羊肉焖腐竹咖喱萌太奇的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹折断用清水浸泡软，约30分钟
步骤2，羊肉洗净，沥干水斩大块
步骤3，取出所需酱料，蒜瓣拍扁去皮
步骤4，烧开一锅水，将羊肉飞一飞水
步骤5，捞出用清水冲洗干净，沥干
步骤6，热锅，倒油，爆香蒜头、调入豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱翻炒出香味
步骤7，倒进羊肉翻炒片刻，调入味极鲜味汁、冰糖
步骤8，倒进咖喱粉
步骤9，翻炒均匀后调入少许盐
步骤10，加上没过羊肉表面的清水，调入鸡粉搅拌均匀、遮上锅盖大火煮开
步骤11，再盛入电压力锅内，遮盖通电，调成炖排骨键就可以了，因羊肉前期焯过水，爆炒过，不需炖太长时间，炖的时间过长会酥烂不成型。压15分钟就够
步骤12，压力锅自动解压后将羊肉盛出
步骤13，炒锅烧热，倒入羊肉煮沸，将浸泡软的腐竹捞起沥干水，放入羊肉中焖煮15分钟左右即可
步骤14，成品图
步骤15，成品图
咖喱羊肉(1)
食材明细：
主料：：羊肉500克，±豆200克，
辅料：：彩椒适量，羊葱适量，
咖喱羊肉的做法步骤：
1.羊肉切块，后腿肉。
2.±豆切块。
3.洋葱切块
4.彩椒切块。
5.小盒咖喱。。
6.万字酱油。
感谢您阅读“97美食网”的《咖喱羊肉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咖喱羊肉专题，希望您能喜欢！