好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下苹果生先，供你参考，希望能够帮助到大家。
肉桂焦糖考苹果和德式热红酒是两款经典美食，只用几分钟处理往烤箱一丢就能同时吃到两款美味，烤好的苹果像不像一位抽着雪茄的绅士！
材料：
苹果一个，黄糖10g，红酒100g左右，八角一瓣，丁香一粒，肉桂棒一根，肉桂粉少许，豆蔻一粒，
苹果生先的做法步骤：
步骤1，将苹果洗净，放一个比苹果大一些的碗中
步骤2，将苹果皮削去一半
步骤3，在苹果顶部挖去果核
步骤4，在苹果顶部放入肉桂粉和一多半黄糖，在苹果外的碗中放入丁香，豆蔻，八角，肉桂捧和一少半黄糖，倒入红酒到削去皮的位子，放烤箱200度，烤30分钟左右，时间参考苹果的大小。
步骤5，取出来，小心不要烫到
步骤6，稍凉后，趁热吃喝
步骤7，成品
步骤8，多绅士！哈哈！
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苹果瘦肉生鱼汤
做法：
1.苹果洗净，削皮去核，每个切成4瓣；红枣洗净，拍扁去核；
2.瘦肉洗净切块，汆水捞起冲净；
3.洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；
4.煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
清胃肠积热，补肾益肝，安眠养神，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用，还能防止出现眼袋；对脾虚、气血不足、浮肿、头晕有疗效。
●美食科学堂
水果类汤水
水果一般适合生吃，但有些水果还可以用来煲汤，如苹果、梨、木瓜、樱桃等。有时家里一堆水果放着，来不及吃都烂掉了，还不如拿来煲汤或糖水。用水果煲出来的汤水，清爽鲜甜滋润，有别于一般的肉汤或药材汤，特别受女士或小孩的欢迎。我们今日开煲之前介绍过的木瓜花生煲生鱼汤，就是水果类的靓汤之一，口感和疗效皆佳。
因水果大多清爽，所以与之相配煲汤的肉类也不能太油腻或燥热，一般以瘦肉和淡水鱼为多（榴莲煲鸡应算特例，榴莲味重），如木瓜煲鲫鱼、生鱼，苹果、雪梨、南北杏煲瘦肉，都是润肺养颜的汤水。如果用水果来煲糖水，则更简单了，喜欢口味丰富点的可按自己的心水，把各式水果（除了味道浓烈的，像上面提到的榴莲、菠萝蜜）切块入盅，加水煲开即可。简单有益，特别是胃口不佳时喝上一碗，开胃醒神。
●靓汤心水
1.市面出售的生鱼主要有乌鳢、斑鳢及其杂交种这三种。其中的乌鳢的肉腥味较浓，它长得体型较长，头比较尖，更似蛇状，买时可加以区分。
2.生鱼骨刺较少，所以煲汤时可不放入煲汤袋。
烤鱼～先烤后涮
食材明细：
主料：：草鱼1条，金针菇适量，木耳适量，娃娃菜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，葱1颗，姜1个，芹菜2颗，洋葱1个，干辣椒5个，火锅底料1袋，花椒1勺，蒜瓣5颗，
烤鱼～先烤后涮的做法步骤：
1.准备好配料和菜：黑木耳，金针菇，芹菜，娃娃菜，葱，姜片等。
2.将鱼?洗净，用刀在鱼身两侧开花刀，沿鱼骨使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段，姜片，料酒和盐抹匀全身，给鱼做个SPA?，腌制10分钟。
3.将腌好的鱼放在铺好锡纸的烤盘，刷上一层油，铺上葱段，姜片，洋葱和芹菜，鱼全身刷上油和酱油，撒上辣椒面，放入预热220度的烤箱上下火20分钟，中间可以取出在刷一次油和酱油哦。
4.炒锅加适量水，烧开，加入火锅底料，烧开备用。因本人比较懒?，（汤也可以自己制作哦，炒锅热油，放入蒜瓣，姜片，葱段，辣椒，花椒，等爆香，加入豆瓣酱翻炒出红油，加入水烧开，加入酱油，鸡精，盐，糖，调味。）
5.将烧好的汤浇在鱼身上，放在电磁炉上，用香菜装饰，即可上桌，?开次～可以先吃烤鱼在烫菜，也可以一起吃哦。
6.因为烤盘太小，后来换成锅啦?。
生炒生大肠
食材明细：
主料：：生大肠适量，
辅料：：米椒适量，生姜适量，酸辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，酱油适量，鸡精适量，十三香适量，醋适量，
生炒生大肠的做法步骤：
1.清理好的猪大肠，酸辣椒，米椒，姜。
2.大肠切丝。
3.再切点酸辣椒和米椒，姜片。
4.烧油放进米椒和姜片香锅。
5.再放进生肠大火快炒。
6.淋点醋，再淋上酱油。
7.放点盐，炒干水分。
8.倒进酸辣椒炒匀。
9.将酸辣味和生大肠融合。
10.放进十三香和鸡精即可装盘。
11.装盘上桌。
生梨苹果汁美的原汁机mojito的做法
感谢豆果和美的，家里收到了个大家伙，打开一看好惊喜。长草原汁机很久了，由于它会不破坏水果当中营养分子，果汁也不易氧化、变色、在提高口感和方便饮用的同时，也保留了原汁原味，同时没有噪音，收到很多人的青睐，这次使用了美的mojito原汁机，动手做果汁，真的是质量功能杠杠的。出汁率可以提高到85%，组装拆洗也很方便。以前做果汁，一是杯子小，二是噪音大，我都提不起精神，这次收到美的原汁机后这两个顾虑都没有了。我赶快拿出鲜果来用了，昨天做的石榴汁很好喝，第一次可以一口而饮感觉很棒，今天再来做个养生的生梨苹果汁吧～参与活动:#美的爱TA就为TA做一支Mojito申请试用活动#
材料：
生梨（大）1个，苹果（小）2个，生姜1-2片，，
生梨苹果汁美的原汁机mojito的做法的做法步骤：
步骤1，将生梨，苹果洗净，削皮，生姜削皮备用。
步骤2，生梨和苹果切块。先削生梨后削苹果，苹果容易氧化。
步骤3，将苹果和生梨块分批少量放入原汁机中。（先放一半）
步骤4，同时再放入生姜。（再放一半）
步骤5，汁水就扎好了。
步骤6，倒入杯中。
步骤7，成品图
步骤8，成品图
中秋做一次酱菜试试先
食材明细：
主料：：黄瓜830g，
辅料：：大蒜35g，生姜35g，花生油25g，
配料：：盐80g，红糖35g，花椒10g，生抽420g，白酒35g，
中秋做一次酱菜试试先的做法步骤：
1.黄瓜830g去蒂切细条（图片忘记拍了，下次补上）
拿80g盐腌渍3个小时
控掉腌黄瓜的水分
4.把酱菜夹出来放在一个密闭容器内，储存在冰箱冷藏室随吃随夹！
5.瞧，品相是不是还不错！(*^__^*) 嘻嘻~~~满足中......
6.配上自己做的馒头（做豆浆剩下的豆渣做的馒头）和一个小菜，美味的早餐啊~
小贴士：
12小时候后可以把酱菜捞出（注意要用无水无油的工具，以免带入生水长毛），装入干净的玻璃瓶里，放入冰箱冷藏；剩余的汤可以反复腌制，也可以使用其他菜腌制，但必须是用盐腌过的菜。
法式红酒煎牛排西王先味道的做法
这是一款经典的法式红酒煎牛排，选用上等谷饲牛柳配以进口法国红酒为主料。再搭配西王玉米橄榄油进行烹调。西王玉米橄榄油，既有橄榄油的芳香，又有玉米胚芽的营养，真可谓一举两得。烹饪过程中油烟极少，是居家和烹饪爱好者的首选哦，使用时可以先将锅子烧热后再淋入西王玉米橄榄油，这样烧出来的菜和油的营养流失的最少，而且油烟又少，大家可以试试啊，这是我使用的心得哦。
材料：
牛柳450克，西王玉米橄榄油，法国红酒1瓶，手指胡萝卜3根，茴香1个，洋葱1个，彩椒各一个，西兰花1颗，小番茄3颗，百里香，迷迭香，黑胡椒碎，黑胡椒汁，罗勒叶，
法式红酒煎牛排西王先味道的做法的做法步骤：
步骤1，西王玉米橄榄油与所需食材
步骤2，选用牛柳顶着纹理切成厚片，用盐黑胡椒碎，迷迭香，百里香，法国红酒二十毫升，反复拍打两分钟进行腌制，最后淋西王玉米橄榄油备用。
步骤3，手指胡萝卜去外皮。用刀修型后去掉胡萝卜梗，留两厘米左右的梗即可。
步骤4，洋葱切圈，西兰花切小块儿，茴香顺着纹理切成薄片备用。
步骤5，平底锅加热淋西王玉米橄榄油，下切好的彩椒，煎至表面有褶皱感，边缘有胶质感，撒少许盐后出锅备用。
步骤6，平底锅烧热淋油下入切成薄片的茴香，将茴香的边角煎制有些焦质感，而且有香味溢出，即可出锅备用。
步骤7，手指胡萝卜放入开水中烫三分钟左右，平底锅烧热，加入西王玉米橄榄油，放入手指胡萝卜煎至表面有些褶皱感，撒上少许盐后出锅备用。
步骤8，平底锅烧热，淋入兮往玉米橄榄油，下入切好的洋葱圈，煎至洋葱圈表面有些褶皱后加入的红酒四十毫升左右。中火慢慢收汁，至红酒快蒸发完时，加入少许盐出锅，备用即可。
步骤9，将平底不粘锅大火烧热，淋入适量的西王玉米橄榄油煎至两面上色，淋入红酒四十毫升左右，红酒在煎牛排时可以去腥的同时也会给牛排增加酒香味儿，使牛排吃起来口感更佳，煎制红酒全部蒸发，即可出锅装盘。
步骤10，给大家分享个牛排的成熟度分辨方法，大家可以参考下！
步骤11，煎好的红酒牛排，与煎好的蔬菜组合装盘，淋上黑胡椒汁和罗勒叶即可食用。
步骤12，煎好的牛排切开的效果图！
步骤13，成品菜与西王玉米橄榄油
步骤14，成品菜俯拍效果图
感谢您阅读“97美食网”的《苹果生先》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红玉苹果专题，希望您能喜欢！
