食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？于是，小编为你收集整理了煎叉烧的做法。更多相关内容请继续关注本网站。
想吃叉烧，没有烤箱，也买不到里脊肉，家里又没有叉烧酱……，那就跟我学做这款不用烤箱，不用里脊，也不用叉烧酱的家庭版煎叉烧。好不好吃？回答是肯定的，再问我什么味？___家的味道^_^
材料：
猪前腿瘦肉500g，小香葱6棵，蒜子6瓣，姜一小块，盐二分之一茶匙，料酒3小勺，糖2小勺，十三香1小勺，蚝油2小勺，酱油1小勺，蜂蜜2小勺，鸡精少许，淀粉少许，，
煎叉烧的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉洗净按买回肉的实际大小片厚约1.5厘米的块（也可选用去皮五花肉）
步骤2，姜，蒜子拍碎，放入料酒，盐和葱花一块抓出葱姜蒜汁
步骤3，把抓好的汁倒入肉里，加入糖，蚝油，酱油，十三香，鸡精，蜂蜜和少许淀粉抓匀
步骤4，待肉块抓匀静置不少于1小时
步骤5，锅烧热倒入少许油，再放入腌好的肉块煎制（葱姜蒜易糊，不可一块煎）
步骤6，煎至两面有少许焦黄加入小半碗水，加盖用小火焖制
步骤7，待汤汁收紧的时候多翻动肉块，使其两面都煎透，因为添加了糖和蜂蜜，汤汁收尽时肉块就变得发亮油润，慢火再煎个三五分钟焦香诱人的叉烧就可以出锅了（切记要用小火）
步骤8，待肉块晾凉即可片叉烧装盘
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叉烧的做法
材料：
后腿心肉2500g，料酒50g，糖3汤匙，桂皮2g，八角2个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，盐5g，
叉烧的做法的做法步骤：
步骤1，后腿肉切大块，加入盐和料酒腌制5小时
步骤2，油锅至7成熟，把肉块下锅煎炸
步骤3，至金黄色即可，晾凉，待血水流出
步骤4，把油倒出，不用洗锅，放入肉块，加生抽老抽，八角，桂皮和清水煮熟。
步骤5，大火烧开转文火煮半小时，加入糖，转大火，把水收干
步骤6，水收干后取出晾凉
步骤7，食用时切片。
步骤8，OK了
叉烧肉 叉烧鸡肉的做法
自己在家做的叉烧鸡肉，一样好吃~即使无肉不欢，也不用担心发胖啦，鸡肉可是热量很低的
材料：
鸡腿4个，葱适量，姜适量，蒜适量，
叉烧肉 叉烧鸡肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，鸡腿剔骨
步骤3，加酱油、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒、葱、姜、蒜腌制1-2小时
步骤4，取出腌好的鸡腿放在锡纸上，将鸡腿卷起
步骤5，用锡纸卷起鸡腿，两端捏紧
步骤6，放进烤箱，190度火烤20分钟
步骤720，分钟后从烤箱取出，打开锡纸，在鸡腿上刷层蜂蜜或食用油，刷好继续烤7-8分钟即可
步骤8，切成片做成叉烧饭，味道棒棒哒~
步骤9，撰写制作步骤
步骤10，撰写制作步骤
蜜汁叉烧的做法
烤箱菜，蜜汁叉烧，此菜肉质鲜嫩口感鲜甜，我喜欢用猪梅花肉做叉烧，烤制过程能中和肉质使得口感更加滋润美味参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料：
梅花肉500g，叉烧酱240g，料酒30g，生抽10g，葱5g，生姜7g，蒜5g，蜂蜜60g，
蜜汁叉烧的做法的做法步骤：
步骤1，猪梅肉泡清血水洗净沥干水分
步骤2，准备调料
步骤3，把所有调料加入肉中拌匀后盖上腌制8小时以上
步骤4，烤箱200度预热，烤盘垫上锡纸加入腌制好的肉，中层放入烤箱时间30分钟
步骤530，分钟过后取出再刷上一层蜂蜜再进烤箱烤10分钟即可出炉
步骤6，切片上桌
没有叉烧酱的叉烧
食材明细：
主料：：腿肉适量，洋葱适量，
辅料：：老抽适量，生抽适量，料酒适量，金兰油膏适量，鱼露适量，
没有叉烧酱的叉烧的做法步骤：
1.肉肉洗净沥水~然后把皮去掉
2.接着要做一件至关重要的步骤~将糖均匀的涂抹在肉上~里里外外都要抹到~要等到看不到完整的糖才算OK~
3.选用了比较容易化开的绵白糖~多抹点~不要怕甜~腌制半小时左右~
4.随后将老抽生抽料酒鱼露金兰油膏等涂抹在肉上~
5.腌制入味
6.切入生姜
7.静置冰箱3天左右
8.取出后放入烤盘~铺上洋葱~
9.刷上蜂蜜~
10.烤箱预热230度~烤25分钟~继续涂蜂蜜~250度15分钟~
11.还是涂蜂蜜~200度15分钟~冷却~
12.切件即可~
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