中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你见过哪些低中高食材呢？小编特别整理来自网络的蒜蓉西兰花的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
西兰花营养丰富，这道蒜蓉西兰花是我最喜欢的做法，经常会买来自己做，那翠绿的颜色，看着就有食欲~
材料：
西兰花1棵，蒜瓣适量，油适量，盐少许，蚝油2勺，水淀粉少许，
蒜蓉西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花洗净掰成小朵（大小可根据个人喜好，只是大朵焯水的时候时间要稍长一些）。
步骤2，蒜瓣切成蓉备用。
步骤3，把西兰花放入开水中焯一下，开水中加入几滴食用油和少许盐，这样可以保证西兰花的颜色。至于焯水程度可根据个人喜好，喜欢脆嫩口感的时间可短一些，喜欢软烂口感或牙口不好的可多焯一会儿。焯好的西蓝花放入凉水中浸一下以保持脆嫩的口感和翠绿的颜色。
步骤4，锅内加少许油，放入一半的蒜蓉煸出香味。
步骤5，下入焯过水的西兰花一起翻炒几下即可。
步骤6，炒好的西兰花装入碗中。
步骤7，倒扣在盘子里（这两步如果嫌麻烦是可以省略的，不影响味道）。
步骤8，在炒过西兰花的锅内加入剩余的一半蒜蓉和2勺蚝油一起炒匀，因为炒至西兰花时会出一些水，因此我没有额外加水，如果锅中水分很少的话可以加少许水。
步骤9，蒜蓉蚝油汁炒匀后加少许水淀粉勾芡，是为了蚝油蒜蓉汁可以更好地裹在西兰花上，否则西兰花容易没有味道。
步骤10，把蚝油蒜蓉汁浇在炒好的扣在盘中的西兰花上即可。
97Msw.com相关知识
蒜蓉炒西兰花
西兰花中含有的黄酮类化合物是很好的血管清洁剂，能促进胆固醇的氧化，并对肥胖、水肿和视力损害有一定的作用。
蒜蓉炒西兰花
原料：西兰花400克，大蒜15克，淀粉、盐、味精各适量。
蒜蓉炒西兰花的做法
1、西兰花洗净切小朵，入沸水烫熟，捞出。
2、大蒜洗净，切成蒜蓉，加入水、淀粉、盐和味精，调成淀粉水备用。
3、将淀粉水放入锅中，用高温煮沸，煮至透明。
4、撒上蒜蓉，然后从停火出锅，淋在西兰花上即可。
西兰花所含的类黄酮是很好的血管清理剂，能够促使胆固醇氧化，对肥胖、水肿及视力衰弱有一定的疗效。
网站小提示
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气，润肺、化痰，改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
蒜蓉西兰花(1)
食材明细：
西兰花一棵，大蒜若干瓣，盐适量
蒜蓉西兰花的做法步骤：
第1步掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄。
第2步大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。把炒好的盛一部分放小碗里，然后马上倒扣在盘子上，成一个球形，然后把剩下的西兰花摆在外面一圈
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