食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别整理来自网络的熟参丝炖猪脊髓，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
猪脊骨300克，党参5克，菟丝子5克，熟地黄5克，盐3克
熟参丝炖猪脊髓的做法步骤：
1. 将党参、菟丝子、熟地黄三味药与猪脊髓放炖盘中；
2. 隔水炖4个小时，用适量的盐调味即可。
小贴士：
本品具有滋阴益髓之功效，适于中老年骨质疏松症患者食用。党参：不宜与藜芦同用。
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石参炖猪展
食材明细：
主料：：石参100克，猪展肉700克，
辅料：：红枣适量，枸杞适量，香菇适量，
配料：：盐适量，
石参炖猪展的做法步骤：
1.准备石参100克。
2.猪展肉700克。
3.香菇六个、红枣20粒，枸杞约30粒。
4.石参洗净折断备用。
5.红枣枸杞洗净，香菇泡发好备用。
6.猪肉飞水洗净备用。
7.将所用材料放入紫砂煲中，加入适量的水。
8.加盖调至慢炖档炖三至四小时，调入少许盐即可。
小贴士：
炖汤煲汤无需加太多调味料，淡淡的盐味已足够了，汤材料的原味才是最棒的哦！
海丰大粒参炖猪后腿的做法
大粒丸参是海丰的特色美食之一，类似狮子头和四喜丸子。主要材料有虾干，鱿鱼干，上等五花肉，大地鱼粉，冬菇。经过炖煮的大粒参一口咬下去，满口海鲜的味道，棒极了。
材料：
猪后腿1500克，自制大粒参8个，鱿鱼干1个，姜6片，珍珠冬菇20克，冰糖10克，生抽35克，老抽几滴，清水一碗，，
海丰大粒参炖猪后腿的做法的做法步骤：
步骤1，冬菇提前洗净，泡发，泡发后的水不要倒掉。
步骤2，鱿鱼干提前泡软。
步骤3，去掉中间透明的软骨，切小片。
步骤4，猪后腿用热水冲洗干净。
步骤5，锅中倒水，放入3片姜，放入猪后腿焯水，捞起控干水分。
步骤6，锅中倒油，不用太多，倒入生抽，放入猪后腿稍微煎至。
步骤7，猪后腿稍微翻炒，使其裹上生抽。
步骤8，把猪后腿，大粒丸，鱿鱼干，冬菇，和泡冬菇的水，老抽一起倒入压力锅内。
步骤9，放入姜片，冰糖，所有材料稍微翻拌。
步骤10，压力锅调40分钟烹制。
步骤11，没出锅已经闻到很浓的香味。
高丽参猪腱炖燕窝的做法
这款汤口感清淡润肺养颜养血补虚大补元气最适合喜欢喝清汤的人一年之计在于春初春时节得好好滋润滋润赶紧动手做起来吧~也可以推荐给需要的人哦！
材料：
泰然堂燕窝1盏，高丽参片若干，猪腱肉适量，红枣若干，生姜1枚，盐适量，
高丽参猪腱炖燕窝的做法的做法步骤：
步骤1，首先，准备好原材料：泰然堂燕窝1盏、高丽参片、猪腱肉、红枣、生姜、盐
步骤2，取泰然堂燕窝1盏，放入纯净水中泡发4小时
步骤3，高丽参片清洗干净
步骤4，红枣去核，洗净
步骤5，生姜去皮，切片
步骤6，猪腱肉切块，备用
步骤7，泡发好的燕窝按纹理撕成条状
步骤8，用镊子挑去肉眼看得到的细毛
步骤9，将猪腱肉放入滚水中，大火焯水约5分钟，出锅洗净
步骤10，燕窝用纯净水过滤干净后，倒入炖盅加纯净水，一键炖煮40分钟
步骤11，将猪腱肉、红枣、高丽参片、姜片放入炖盅内，加适量热水，中火炖煮2小时
步骤122，小时后加入燕窝继续炖煮5分钟，出锅前加盐调味即可
步骤13，美味营养的高丽参燕窝汤出炉喽
焖脊髓脑
食材明细：
羊脊髓150克，羊脑150克，花生油40克，香油75克，料酒10克，酱油20克，味精2克，白砂糖10克，糖色5克，大葱10克，姜10克，大蒜(白皮)10克，八角2克，淀粉(玉米)15克
焖脊髓脑的做法步骤：
1. 将脊髓、羊脑剥去皮膜；
2. 脊髓切段；
3. 羊脑切块；
4. 脊髓、羊脑分别用开水烫透，整齐地拼码在盘内；
5. 坐勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；
6. 加入料酒、鸡汤烧开，捞出佐料；
7. 放入酱油、白糖，将脊髓、羊脑推入勺中，用微火煨至入味；
8. 移至旺火收汁，调入味精、糖色，用水淀粉勾芡；
9. 淋入香油，颠翻过来，出勺装入盘中。
归参鳝丝
食材明细：
鳝鱼500克，当归15克，党参15克，大葱5克，姜5克，黄酒30克，酱油30克，白砂糖10克，味精1克，淀粉(豌豆)5克，香油1克，胡椒粉1克
归参鳝丝的做法步骤：
1.把当归和党参一起放在小碗里，加100毫升水，隔水蒸20分钟左右。
2.锅置旺火上烧热后，放入少许油，先投入葱、姜，煸出香味后，再将鳝丝倒进去煸炒，再加黄酒、酱油和白糖，炒匀。然后将蒸过的当归和党参倒进去，加鲜汤，盖上盖，用小火焖5分钟左右。
3.出锅装盘前，放少许味精，用水淀粉勾芡，浇点熟油，淋些香油。装盘后，上面撒些胡椒粉。
小贴士：
适用于气血不足、久病体弱、疲倦乏力、面黄消瘦等症。鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。党参：不宜与藜芦同用。
白参炖蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：白参1小把，
配料：：盐巴适量，鸡精微量，
白参炖蛋的做法步骤：
1.白参是干货，一般是袋装这样卖。
2.像木耳，食用前需要用冷水泡发起来。经过冷水泡份量会膨大一倍。
3.泡好的白参需要料理，捡去老的根部和脏的东西，然后冲洗干净。
4.鸡蛋两个出在碗里，放上猪油和盐巴，还有鸡精
5.调均匀。
6.调均匀。
7.放入洗净的白参。
8.接上温水。
9.放到蒸锅里，大火蒸大概半小时。
10.成品图。
小贴士：
1、上蒸锅以前，水最好是用温水，因为温水可以溶解盐巴，如果用冷水，盐巴会澄在碗底，蒸出来的白参炖蛋会上面淡下面咸；
2、白参食用以前需要冷水浸泡，不可直接洗净使用；
3、油要放猪油才香。
归参炖母鸡
食材明细：
母鸡1500克，当归15克，党参20克，大葱10克，姜10克，黄酒15克，盐5克
归参炖母鸡的做法步骤：
1.将母鸡宰杀后，去毛，去内脏，洗净；
2.将当归、党参洗净；
3.葱切段、姜切片；
4.当归、党参、葱段、姜片、料酒、食盐一起放入鸡腹中，再把鸡放入沙锅内，加适量水；
5.把沙锅放在武火烧沸，然后再用文火炖至鸡肉熟烂即成。
小贴士：
补血益气，健脾补虚。适用于久病体衰、妇女月经不调。久服可强壮身体、轻身延年。党参：不宜与藜芦同用。
粗粮炖辽参
食材明细：
主料：：辽参一只，咸鱼10克，
辅料：：小麦20克，玉米20克，枸杞5克，红腰豆10克，
粗粮炖辽参的做法步骤：
1.先把玉米，小麦用高汤煮熟，把发好的活辽参用日本味淋淋5克，黄酒5克，花椒4粒，葱姜各两片，加水泡20十分钟，
2.把加工好的粗粮，和辽参，放入锅内再放300克高汤，用盐，人字牌鸡汁，白胡椒粉少许，白糖少许，调好味。出锅放入少许香菜未，泡好的枸杞即可。
小贴士：
高汤 又称“清汤”、“上汤”、“顶汤”，是指用猪骨、鸡骨、鸭架、碎肉头等原料熬制好的毛汤，加入和成稀糊状的、未加盐的鸡茸或肉茸处理，使之清澈如水、味浓而鲜的一种汤料。
在烹调中，高汤是制作菜肴中不可或缺的。荤菜长用的高汤是以肉骨，鸡身等熬煮而成，同样我们荤菜也常常使用高汤，让素食更加鲜美，但受到材料的限制。素高汤的做法与荤高汤有异。素高汤基本以黄豆芽及胡萝卜为主料，可引申多种做法。
归参炖乌鸡
食材明细：
乌骨鸡600克，党参30克，当归20克，大葱10克，姜5克，盐3克，料酒10克
归参炖乌鸡的做法步骤：
1. 将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏，洗净，入沸水中焯一下捞出。
2.当归、党参洗净。生姜洗净，去皮切片。葱洗净切段。
3. 将乌鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒，同放入蒸碗内，隔水炖1-2小时即成。
小贴士：
此炖菜具有滋补肝肾，补益脾肺，补血生津的作用。适用于肝肾不足之带下、白浊、血虚之月经不调，脾肺气虚之消瘦及气阴两伤等。党参：不宜与藜芦同用。
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