“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是也在研究美食菜谱呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“培根炒南瓜蝴蝶面”，还请多多关注我们网站！
蝴蝶面又叫花型面，源自意大利。蝴蝶面的面质以两侧较为细柔，中间较厚实。面身造型非常容易承裹沾附酱汁，因此适合搭配各式不同形态的面酱。家庭自制的蝴蝶面健康无添加，孩子喜欢，妈妈放心～
材料：
主料：南瓜180g，，
辅料：洋葱1/3个，培根4片，红椒1/3个，黄椒1/3个，面粉300g，黄油15g，罗勒适量，，
培根炒南瓜蝴蝶面的做法步骤：
1. 南瓜洗净，去皮，切块，蒸15分钟至软烂。
2. 蒸的时候盆里会有一些水，直接捣烂，无需再添加水。
3. 南瓜泥中加入面粉揉成光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜静置20分钟以上。因为南瓜泥的含水量不同，面粉的吸水性也不同，方子仅供参考，请根据实际情况添加。
4. 把面团用擀面杖擀成薄片，有压面机就更方便了。
5. 然后用蝴蝶面的模具压出花边圆形。
6. 把边角料揭下来，揉圆一会儿接着擀，重复步骤至面团全部用完为止。
7. 用筷子在面片中间夹一下。
8. 蝴蝶面就做好了。
9. 在烤盘里撒些面粉防粘，所有的蝴蝶面做好后。放在通风处自然风干即可。
10. 把红椒、黄椒、洋葱分别洗净切丁，培根切成小块。
11. 锅烧热，放入黄油融化，下三色丁爆香。
12. 然后放入培根翻炒。
13. 培根炒熟后，放入适量意面酱。
14. 翻炒均匀。
15. 另一个锅里锅里放适量水，水烧开后放一点油和盐，下入蝴蝶面，把面煮熟后捞出沥水。煮10-15分钟。
16. 把沥干水的蝴蝶面倒入炒好的培根蔬菜丁中，翻炒均匀即可。
17. 盛入盘中，撒上一些干罗勒碎，完成。
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起司蘑菇培根蝴蝶面
食材明细：
蝴蝶面100g，蘑菇30g，培根20g，洋葱10g，奶油10g，鲜奶油30cc，帕玛森起司15g
起司蘑菇培根蝴蝶面的做法步骤：
1.蝴蝶面用滚水烫约8分钟泡冷水备用。
2.蘑菇、培根、洋葱以奶油爆香，放一点鲜奶油、帕玛森起司再炒至酱汁稍收干后，放入蝴蝶面拌一下，上桌前再撒上现磨起司粉即可。
什锦炒蝴蝶面
食材明细：
胡萝卜70克，黄油20克，腊肠1根，蝴蝶面200克，南瓜70克，甜玉米粒50克，青椒70克，盐1/2小勺
什锦炒蝴蝶面的做法步骤：
第1步胡萝卜、青椒和南瓜清洗干净然后削皮去籽，切成小丁，腊肠清洗干净切片备用
第2步锅中水烧开，将蝴蝶面下锅中火煮10分钟至蝴蝶面柔软无硬心即可关火
第3步然后捞出沥干水分炒锅中放入20克黄油，黄油融化后
第4步将南瓜丁下锅翻炒直炒到南瓜软烂
第5步加入青椒和胡萝卜丁翻炒至断生甜玉米粒下入锅中
第6步然后加入腊肠翻炒最后加入蝴蝶面
第7步撒1小勺盐翻炒均匀即可
小贴士：
1、蝴蝶面比较难煮，所以要多煮一段时间，锅里的水一定要加够2、南瓜一定要炒到非常软烂才好吃，虽然这会影响卖相，但是够美味3、我用的腊肠是可以直接吃的，如果是生的腊肠一定要事先蒸熟才能用4、黄油里有盐、腊肠也有咸味，所以最后不用放太多的盐，随自己的口味加少许即可
焗蝴蝶面
食材明细：
主料：蝴蝶面250克
辅料：培根3片，大红肠1小段，杂菜适量，香菇5朵，马苏里拉芝士4片
配料：油适量，番茄沙司适量，盐适量，糖适量
焗蝴蝶面的做法步骤：
1，大红肠去外层的薄衣，切片备用。我一般吃大红肠都把外面一层薄衣去掉，也可以保留。
2，杂菜和香菇先在平底锅内炒一炒，让蔬菜吃油，放少量糖和盐调味备用。
3，蝴蝶面入开水中煮12分钟，煮的过程中加盐和淋少量的植物油。待面条变软，拿凉水冲洗，然后用油拌好，待用。
4，番茄沙司和芝士备用，这个芝士可能我放冰箱的时间有些长了，拉丝效果不好。
5，烤盘里铺铝箔纸，在纸上刷油。
6，把面倒入烤盘
7，面上均匀的刷一层番茄沙司。
8，铺一层芝士。
9，浇上刚刚炒好的杂菜，铺上培根片和红肠片。
10，再撒一层芝士。
11，烤箱170度预热，烤半小时，同时，烤箱下层可以烤些红薯，土豆之类的粗粮。
12，半小时后，待蝴蝶面表面金黄色，一道即可做主食吃，又可以做下午茶的焗蝴蝶面就可以享用啦。
番茄蝴蝶面
食材明细：
蝴蝶面，番茄，玉米粒，胡萝卜粒，豌豆粒，芹菜（也可以再加入些彩椒丁或者西兰花），盐，番茄汁
番茄蝴蝶面的做法步骤：
1.将番茄、胡萝卜、芹菜分别洗净切丁，也可以再加入些彩椒丁。
2.将蝴蝶面放入开水中煮熟，然后捞出过凉备用。
3.锅内倒入适量油，烧热后放入蔬菜丁炒熟。
4.然后倒入茄汁，加入适量盐，待炒出香味后放入蝴蝶面拌匀即可。也可以把汁浇在蝴蝶面上拌匀食用。
缤纷蝴蝶面
食材明细：
蝴蝶面适量，熏肉适量，芦笋适量，白汁酱适量，奶油适量，洋葱碎适量，蒜碎适量，盐适量，胡椒粉适量，水适量，起司粉适量
缤纷蝴蝶面的做法步骤：
第1步蝴蝶面煮软，浸在凉水中备用熏肉切片，芦笋切断后用开水焯过
第2步锅内放奶油，先放入蒜碎，再将洋葱碎放入煸炒至透明放入熏肉，煸炒至肥的部分发白后放入白汁酱和适量的水拌均，下盐和胡椒粉调味
第3步放入芦笋、蝴蝶面等汤汁浓厚后，加入起司粉，即成。
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食材配方
主料：
南瓜
100g中筋面粉
250g辅料：发酵粉
适量小苏打
适量做法 共13个步骤
1.南瓜去皮去瓤切成片。
2.放到锅中蒸熟。
3.用筷子将南瓜搅成泥。
4.南瓜泥晾凉后，放入面粉。
5.放入发酵粉。
6.和成面团，放到温暖处发酵。
7.小苏打用清水化开，倒在发酵好的面团上，揉匀。
8.将面团放在面板上揉十分钟，醒十五到二十分钟。
9.取一块面搓成长条。
10.从两边卷起来。
11.用筷子一夹。
12.将触须剪开即可。
13.放到锅中蒸熟。
虾仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面
食材明细：
蝶型意大利面适量，圆白菜适量，毛豆适量，青虾适量，黄瓜片适量，干辣椒适量，盐适量，生抽适量，番茄酱适量，辣椒仔原味辣汁适量，味精适量
虾仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面的做法步骤：
第1步圆白菜洗净头沥干水份后切成块备用。煮好的毛豆剥出豆子备用。
第2步青虾去头，去虾线，去壳，剥出整颗虾仁，黄瓜切菱形片备用。虾仁用少许盐，料酒腌制5分钟。
第3步干辣椒用剪刀剪成小段备用。我用的是公鸡的意大利面。
第4步这次采用的是蝴蝶造型的意大利面，也可以选择螺旋形的哈。锅中倒入适量的水大火烧开，放入意面。
第5步煮好的意面过一下白开水，可以去除表面的粘质物，变的比较干净利落。
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